TIn den ersten Wochen der Pandemie stiegen die Verkäufe von gefälschtem Fleisch im Einzelhandel um etwa 200 %, und dieser Hype trug dazu bei, dass der Sektor mehr als 2 Milliarden US-Dollar an Finanzmitteln sicherte. Ein Großteil davon stammte von Risikokapitalgebern, die auch 2021 weiterhin Geld in alternative Protein-Startups steckten, als sich die Finanzierung laut PitchBook einem Rekordwert von 4 Milliarden US-Dollar näherte.
Doch im vergangenen Jahr stagnierten die tatsächlichen Verkäufe von gefälschtem Fleisch. Und nach dem jüngsten Gewinnflop von Beyond Meat sind einige Analysten besorgt über das langfristige Potenzial für die kommerzielle Einführung dieser technologiegestützten Lebensmittel.
„Dieser Markt wird einige Zeit brauchen, um sich von selbst zu entwickeln“, sagte mir John Baumgartner, Managing Director und Senior Consumer Equity Research Analyst bei Mizuho Americas. „Man kann es den Menschen nicht zwangsernähren.“
Abgesehen von Fleischprodukten auf pflanzlicher Basis, die im Juni 2021 in einem Lebensmittelgeschäft zu sehen waren, da die Lebensmittelpreise weiter steigen.
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Die Lebensmittelindustrie wird angesichts des sich verschärfenden Klimawandels die notwendigen Änderungen an der Art und Weise vornehmen müssen, wie die Produktion in großem Maßstab erfolgt, und es bleibt immer noch nicht genug Zeit, um mit falschen Anpassungen zu verschwenden. Aber es zeichnet sich eine Diskrepanz ab. Unterstützt zu viel Geld zu viele ähnliche Ideen mit zu wenig Potenzial? Technifizierte, pflanzliche Lebensmittel kratzen nur an der Oberfläche der Art von Lösungen, mit denen auf Farmen und darüber hinaus experimentiert wird, um einen immer intensiver werdenden Planeten zu ernähren.
— Chloe Sorvino, angestellte Autorin
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Chicken Billionaire beklagt höhere Preise an jedem Glied der Lieferkette, vom Erzeuger bis zum Tisch. Joseph Grendys, CEO von Koch Foods, sagt, er sieht steigende Kosten in 'jedem Teil unseres Geschäfts.' Mit freundlichen Grüßen.
Broiler in einem geschlossenen Hühnerstall.
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Abbott schließt Vereinbarung mit der FDA ab, um eine Fabrik für Säuglingsnahrung im Zentrum des nationalen Mangels wieder zu eröffnen Bei der Babynahrung von Abbott Laboratories könnte es mehr als 10 Wochen dauern wieder auftauchen in den Verkaufsregalen, berichtet Zachary Snowdon Smith.
McDonald's verlässt Russland nach mehr als 30 Jahren Die Situation nach dem Einmarsch Moskaus in die Ukraine bedeute, dass „weiteres Eigentum an dem Geschäft in Russland besteht nicht mehr haltbar, noch entspricht es den Werten von McDonald's“, so das Unternehmen, wie Robert Hart berichtet.
Chloé Sorvino leitet als festangestellter Autor im Unternehmensteam von Forbes die Berichterstattung über Ernährung und Landwirtschaft. Ihre fast achtjährige Berichterstattung bei Forbes hat sie in die geheime Testküche von In-N-Out Burger, von Dürre heimgesuchte Farmen im kalifornischen Central Valley, ausgebrannte Staatswälder, die von einem Holzmilliardär abgeholzt wurden, einen jahrhundertealten Schlachthof in Omaha, und sogar eine Schokoladencroissant-Fabrik, die wie eine mittelalterliche Burg in Nordfrankreich gestaltet ist. Ihr Buch, Raw Deal: Hidden Corruption, Corporate Greed and the Fight for the Future of Meat , erscheint im Dezember 2022 bei Simon & Schuster's Atria Books.
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Quelle: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/05/20/fresh-take-hope-for-the-formula-shortage-mcdonalds-leaves-russia-and-soaring-chicken-prices/