Sieben Wege, um mit Benihana Markenwiedererkennung zu schaffen

Wenn Sie an erkennbare Marken denken, kommen Ihnen Unternehmen wie Coke, Apple, Amazon und McDonald's in den Sinn. Es ist schwer vorstellbar, dass es jemanden gibt, der den Markennamen oder das Logo dieser Unternehmen nicht wiedererkennt. Einige meiner Kunden haben so etwas gesagt wie: „Wenn wir nur einen Bruchteil dieser Art von Anerkennung bekommen könnten, wäre das eine große Leistung.“ Triff Benihana. Ja, die Restaurantkette, die für Köche bekannt ist, die erstaunliche, unterhaltsame Kochvorführungen an Ihrem Tisch veranstalten, während sie Ihr köstliches Essen zubereiten.

Benihana ist ein amerikanisches Restaurantunternehmen, das 1964 von Hiroaki Aoki in New York City gegründet wurde. Heute bedienen seine 116 Restaurants jedes Jahr etwa 18 Millionen Gäste, und laut CEO Tom Baldwin hat Benihana einen Markenbekanntheitsgrad von 90 %. Das ist unglaublich. Denken Sie einen Moment darüber nach. McDonald's, mit fast 13,500 Restaurants in den USA, die täglich Millionen von Menschen bedienen, hat eine fast 100-prozentige Markenbekanntheit. Benihana hat mit nur 116 Restaurants eine Markenbekanntheit von 90 %.

Wie haben sie das gemacht? Die Restaurantkette ist nie von dem abgekommen, was ihren ursprünglichen Erfolg gebracht hat. Es ist nicht das Nachbarschaftsrestaurant, in das Sie jede Woche gehen. Dieses Restaurant für „besondere Anlässe“ ist bekannt für tolle Gästeerinnerungen zu schaffen, das ist ihr Motto.

Bei einem kürzlich abgehaltenen Treffen der Geschäftsführer teilte Baldwin mit, was die Marke Benihana zu einem Erfolg gemacht hat und wie sie in Zukunft noch erfolgreicher sein wird. Diese Strategien sind die „Markenbauer“, die dazu beigetragen haben, Benihana so erkennbar zu machen, und können dasselbe für Sie tun:

1. Eine einzigartige Restaurantplattform. Obwohl es auf den lokalen Märkten einen gewissen Wettbewerb geben mag, ist es mit 116 Restaurants die größte Kette ihrer Art. Wenn Sie es noch nicht sind, was könnten Sie tun, um eine einzigartige Marke zu werden? Was macht Sie einzigartig?

2. Zeitlose Anziehungskraft, die Generationen überdauert. Wenn Sie ein Benihana betreten, sehen Sie Jung und Alt. Familien feiern dort Kinder und Geburtstage der Großeltern. Es gibt Paare, jung und alt, die Jubiläen feiern. Unternehmen veranstalten Events für ihre Mitarbeiter und Kunden. Bei Benihana gibt es keine Altersgrenzen. Während die meisten Unternehmen nicht über eine so breite Kundenbasis verfügen, müssen Sie verstehen, wer Ihre Kunden sind, und ein Erlebnis schaffen, das sowohl zeitgemäß als auch zeitlos ist.

3. Ein außergewöhnliches Führungsteam, Kultur und Infrastruktur. Benihana hat ein System. Sie liefern ein konsistentes und vorhersehbares Erlebnis. Es spielt keine Rolle, ob Sie sich in einem Restaurant in New York, Los Angeles, Miami oder einem der anderen 113 Orte befinden, Sie werden eine ähnliche Erfahrung machen. Das Führungsteam, von der Zentrale bis hin zu den Managern der einzelnen Standorte, stellt zusammen mit der Kultur und den Prozessen sicher, dass unabhängig vom Standort dieselben großartigen Erinnerungen geschaffen werden. Mit gezielter Anstrengung kann jedes Unternehmen ein konsistentes Erlebnis schaffen, das auf einem guten System und der richtigen Kultur beruht.

4. Eine saubere Umwelt. Ein Gast kann ein ausgezeichnetes Essen und ein großartiges Erlebnis in einer makellosen Umgebung erwarten. Dies ist ein wichtiger Punkt. Während Sie vielleicht nicht vom Boden eines Restaurants essen möchten, tun sie ihr Bestes, damit Sie sich so fühlen, als könnten Sie es tun. Sauberkeit schafft Vertrauen beim Gast. Alles andere kann eine negative Botschaft senden. Beispielsweise bedeutet ein schmutziger Boden, dass die Lebensmittel möglicherweise nicht frisch sind. Was ist deine Version des dreckigen Bodens? Was sendet gemischte oder negative Botschaften an Ihre Kunden?

5. Die Kaizen-Philosophie. Es ist vielleicht keine Überraschung, dass eine japanische Restaurantkette Kaizen annimmt, die japanische Geschäftsphilosophie, die sich auf kontinuierliche Verbesserung konzentriert. Es ist eine Strategie, bei der alle Mitarbeiter arbeiten zusammen, um neue Wege – groß oder klein – zu finden, um den Prozess zu verbessern. Zu den fünf Prinzipien von Kaizen gehören Teamarbeit, persönliche Disziplin, verbesserte Moral, Qualitätszirkel und Verbesserungsvorschläge. Das Wachstum und die Innovationen, die Benihana geschaffen hat, resultieren aus seiner Aufmerksamkeit für Kaizen, eine Philosophie, die von jedem Unternehmen angenommen werden kann.

6. Engagement und Umarmung der Gemeinschaft. Ein Teil der Unternehmensmission von Benihana besteht darin, „die Gemeinschaft einzubeziehen und zu verbessern“. Wie engagierst du dich in deiner Community? Immer mehr Kunden werden von Unternehmen angezogen, die das unterstützen, woran sie glauben. Es könnte ein Anliegen in der lokalen Gemeinschaft oder etwas so Großes wie die Nachhaltigkeit der Umwelt sein. Es geht darum, etwas zurückzugeben.

7. Ein unvergleichliches Gästeerlebnis. Es geht nur um die Gasterlebnis in Benihana. Sie konzentrieren sich unermüdlich darauf, großartige Gästeerinnerungen zu schaffen. Sie erkennen auch, dass das Gasterlebnis von der richtigen Mitarbeitererfahrung kommt. Die Strategie – und die Lektion – sind einfach. Konzentrieren Sie sich auf den Mitarbeiter und Kundenerfahrungen. Schaffen Sie das Erlebnis, bei dem Ihre Kunden sagen: „Ich komme wieder!“ Dies ist eine geeignete Strategie für jedes Unternehmen – eine Strategie, die alle Ihre Kunden mit Ihrer Marke in Verbindung bringen sollen.