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Der niedrige Proteingehalt von stark verarbeiteten Lebensmitteln wie Soda, Chips und Fast Food könnte der Schlüssel sein, um zu verstehen, warum sie in der westlichen Welt zu steigenden Raten von Fettleibigkeit führen, so die Forscher Forschungsprojekte veröffentlicht in der Zeitschrift Fettleibigkeit, was die zentrale Rolle des Makronährstoffs in der wachsenden Krise der öffentlichen Gesundheit und mögliche Interventionen unterstreicht, die den Menschen helfen könnten, sich besser zu ernähren.
Protein könnte der Schlüssel zur Bekämpfung von Überernährung sein, schlägt eine Studie vor.
AFP über Getty Images
Key Facts
Die während der ersten Mahlzeit des Tages verzehrte Proteinmenge hat einen tiefgreifenden Einfluss darauf, was die Menschen bei den nachfolgenden Mahlzeiten essen, fanden Forscher laut einer Studie mit selbstberichteten nationalen Umfragedaten zu Ernährung und körperlicher Aktivität, die mehr als 9,300 Personen umfasste Australier.
Diejenigen, die zu Beginn des Tages mehr Protein zu sich nahmen, hatten eine geringere Gesamtenergieaufnahme – Energie, die über das hinausgeht, was der Körper benötigt, wird den ganzen Tag über gespeichert, oft als Fett – im Vergleich zu denen, die während der ersten Mahlzeit weniger Protein zu sich nahmen, so die Forscher gefunden.
Diejenigen, die in der ersten Mahlzeit wenig Protein zu sich nahmen, aßen bei den folgenden Mahlzeiten mehr und neigten dazu, energiedichtere verarbeitete Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an gesättigten Fetten, Zucker, Salz oder Alkohol zu sich zu nehmen, fanden die Forscher heraus, sowie weniger empfohlene Lebensmittelgruppen wie Getreide , Gemüse und Obst.
Dies verringerte den Anteil der aus Protein gewonnenen Energie weiter, sagten die Forscher, da solche Lebensmittel typischerweise schlechte Quellen für den Makronährstoff sind, ein Effekt, der als „Proteinverdünnung“ bezeichnet wird.
Die Ergebnisse untermauern die Idee, dass Protein ein wichtiger Faktor für den menschlichen Appetit und die Adipositas-Epidemie ist, sagten die Forscher und deuteten an, dass die Menschen dazu getrieben werden, mehr und ungesünder zu essen, um den Bedarf ihres Körpers an Proteinen zu decken.
David Raubenheimer, ein an der Forschung beteiligter Professor an der University of Sydney, sagte, es sei „immer klarer geworden, dass unser Körper isst, um ein Proteinziel zu erreichen“, und beschrieb den Befund als „revolutionäre Erkenntnis“ zum Verständnis der menschlichen Ernährung und der Treiber von Fettleibigkeit.
Key Hintergrund
Fettleibigkeit-definiert as mit Übergewicht, normalerweise durch Fett, das über das hinausgeht, was für eine bestimmte Körpergröße als gesund angesehen wird, wird allgemein als eines der führenden Probleme der öffentlichen Gesundheit der Moderne anerkannt. Abgesehen von den Belastungen, die Übergewicht dem Körper direkt auferlegen kann, ist es mit einer kürzeren Lebensdauer und einer Vielzahl wichtiger Gesundheitsprobleme und Todesursachen wie Herzkrankheiten, Krebs und Diabetes verbunden. Es ist bekannt, dass Fettleibigkeit das Immunsystem beeinträchtigt und Menschen anfälliger für schwerwiegende Folgen einer Reihe anderer Krankheiten machen kann. einschließlich Covid-19, wo es das Risiko einer Krankenhauseinweisung verdreifachen kann. Mehr als ein Drittel der Erwachsenen in den USA sind fettleibig, gemäß an die CDC, mehr als 72 Millionen Menschen. Noch mehr gelten als Übergewicht, eine geringere, aber immer noch ungesunde Menge an Übergewicht, die auch mit vielen gesundheitlichen Risiken verbunden ist. Diese Belastung ist in den USA nicht gleichmäßig zu spüren, wobei einige Gruppen deutlich höhere Fettleibigkeitsraten aufweisen. Schwarze und hispanische Amerikaner haben zum Beispiel viel höhere Fettleibigkeitsraten als weiße Amerikaner, sagt die CDC. Adipositas ist auch ein wachsendes und bedeutendes Problem unter und Kindern, betrifft etwa 1 von 5. Die Covid-19-Pandemie verschlimmert die Fettleibigkeitskrise in vielen Ländern, einschließlich der USA
Große Nummer
173 Milliarden Dollar. Das ist die geschätzt kosten der Fettleibigkeit für das US-Gesundheitssystem jedes Jahr, laut einer von der CDC zitierten Studie. Die medizinischen Kosten für fettleibige Erwachsene waren 1,861 US-Dollar höher als die Kosten für Erwachsene mit gesundem Gewicht, stellten die Forscher fest, und stiegen auf fast 3,100 US-Dollar für diejenigen mit schwerer Fettleibigkeit. Kinder mit Adipositas und schwerer Adipositas hatten höhere medizinische Kosten von 116 bis 310 US-Dollar pro Jahr, schätzten sie, was sich auf 1.3 Milliarden US-Dollar an medizinischen Ausgaben pro Jahr beläuft.
Überraschende Tatsache
Adipositas ist mehr als nur eine Bedrohung für die öffentliche Gesundheit, sie ist auch eine Bedrohung für die nationale Sicherheit. Militärische Führer und die CDC beide warnen dass ein hohes Maß an Fettleibigkeit und körperlicher Inaktivität, insbesondere unter jungen Erwachsenen, die Fähigkeit der Nation behindert, militärische Macht aufzubringen. Nur 2 von 5 jungen Erwachsenen im Alter von 17 bis 24 Jahren können an der Grundausbildung CDC teilnehmen sagte. Etwas mehr als 1 von 3 ist zu schwer, um zu dienen, und von den Berechtigten geben nur 3 von 4 ein körperliches Aktivitätsniveau an, das sie auf die Grundausbildung vorbereiten würde, sagte die Agentur. Das Problem verschlimmert die Probleme für militärische Rekrutierer, die es sind kämpfen um Ziele mit Gen Z zu erreichen, und kostet das Verteidigungsministerium rund 1.5 Milliarden US-Dollar im Zusammenhang mit der Gesundheit Kosten eines jeden Jahres.
Weiterführende Literatur
Ärger für das Pentagon: Die Truppen packen weiter auf die Pfunde (New York)
Warum Amerika neue Dringlichkeit in Bezug auf ernährungsbedingte Krankheiten braucht (Axios)
Quelle: https://www.forbes.com/sites/roberthart/2022/11/08/low-protein-diet-from-processed-foods-drives-overeating-and-is-fueling-obesity-crisis-study- findet/