Die Inflation hat dazu beigetragen, die Arbeitnehmer zurück in die Branche zu drängen

Die hohe Inflation und die damit geschaffenen Möglichkeiten zum Geldverdienen haben die Arbeiter zurück in die Restaurantbranche getrieben, sagte Danny Meyer am Dienstag gegenüber Jim Cramer von CNBC.

„Es steht außer Frage, dass die Menüpreise so hoch sind wie nie zuvor. Aber raten Sie mal, was das bedeutet – wenn Sie ein Trinkgeldmodell in Ihren Restaurants haben, verdienen die Kellner mehr Geld als je zuvor“, sagte der Gastronom in einem Interview auf „Mad Money"

Der Gründer der Union Square Hospitality Group fügte hinzu, dass die Restaurants des Unternehmens den Köchen einen Teil ihrer Einnahmen geben, da sie in Positionen ohne Trinkgeld sind.

Die Möglichkeit, jetzt mehr Geld zu verdienen als in Zeiten niedriger Inflation, hat die Arbeiter laut Meyers zurück in die Restaurants getrieben.

„Zum ersten Mal sind wir in Bezug auf die Anzahl unserer Talente tatsächlich gleichberechtigt wie im Jahr 2020, als wir zum ersten Mal unsere Geschäftstätigkeit einstellen mussten“, sagte er.

Restaurants hatten mit Arbeitskräftemangel zu kämpfen, nachdem der Ausbruch der Covid-Pandemie im Jahr 2020 dazu geführt hatte, dass Geschäfte geschlossen und Personal abgebaut wurden. Während sich die Branche seit dem verheerenden Schlag mit der Wiedereröffnung der Geschäfte erholt hat, arbeiten die Restaurants immer noch daran, ihre Mitarbeiterlisten wieder aufzubauen.

Die Branche war immer noch unten 6.1 % der Belegschaft gegenüber dem Stand vor der Pandemie im Mai, so die National Restaurant Association.

Meyers räumte ein, dass eine hohe Inflation und höhere Preissteigerungen trotz der Vorteile, die dies den Arbeitnehmern verschaffe, ernsthafte Sorgen für die Verbraucher bereiten.

„Wir müssen [höhere Kosten] weitergeben, weil wir das Geschäft nicht aufgeben können. Es muss irgendwo aufhören“, sagte er.

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