Eleven Madison Park bringt eine pflanzenbasierte Mahlzeitbox auf den Markt

New Yorker müssen ihr Zuhause nicht mehr verlassen, um in einem der renommiertesten Restaurants der Welt zu speisen.

Im Jahr 2021 sorgte Eleven Madison Park für Aufsehen, als es ankündigte, dass sein begehrtes Degustationsmenü zu 100 % pflanzlich sein würde, und jetzt bringt das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant ein neues Produkt auf den Markt, um es in die 2020er-Jahre zu bringen: Meal Kits.

Elf Madison Startseite ist teils ein Essensset, teils eine Obst- und Gemüsebox und soll die New Yorker köstlich ernähren und sie dazu anregen, mehr pflanzliche Lebensmittel zu sich zu nehmen.

Das vegane Menü, das es jemandem ermöglicht, sich einen ganzen Tag lang vollständig pflanzlich zu ernähren, ist bewusst mit Blick auf das moderne Leben zusammengestellt. Das heißt, Frühstück, Mittagessen und Snacks sind verzehrfertig und Abendessen und Desserts erfordern ein wenig, einfache Zubereitung oder Erhitzung – keine aufwändige Ausrüstung oder Fähigkeiten erforderlich. Jede gekaufte Box trägt zum Engagement von Eleven Madison bei, die Ernährungsunsicherheit durch die Partnerschaft mit zu bekämpfen Essen überdenken.

Ein Beispielmenü umfasst Vollkorn-Haferflocken mit Rhabarberkompott und gerösteter Pekannussbutter zum Frühstück, ein Mittagessen mit Selleriewurzelsalat-Sandwich mit Matbucha, Erbsensalat und hausgemachter Focaccia sowie Tortillasuppe mit Hominy, schwarzen Bohnen und knusprigen Tortillas und Kichererbsenchips mit Oliventapenade als Snack. Zum Abendessen gibt es israelisches Couscous mit gerösteten Karotten und zum Nachtisch einen Pilzspieß mit selbstgebackenen Snickerdoodle-Keksen.

„Unsere Gewohnheiten anzupassen ist nicht einfach. Das gilt insbesondere, wenn es um Essen geht. Aber es kann nach und nach geschehen, solange es sich nicht wie ein Opfer anfühlt. Es muss so lustig und lecker wie möglich sein. In diesem Fall ein wahrer Luxus“, sagt Eleven Madison Park-Chef Daniel Humm.

Die Weekly Box-Lieferung kommt direkt vor die Haustür der Gäste und bietet einen ganzen Tag lang pflanzliche Mahlzeiten sowie eine Auswahl an Speisekammer-Favoriten von EMP-Köchen. Jede Lieferung ist anders, mit einer wöchentlich wechselnden Speisekarte, die zeigen soll, wie lecker pflanzliche Lebensmittel sein können. Mit jedem Boxkauf ist eine Spende an Rethink Food enthalten.

Jede Packung kostet im Einzelhandel 150 US-Dollar (285 US-Dollar für zwei Portionen). Die Lieferung beginnt in ausgewählten Gebieten Manhattans montags und dienstags während eines bestimmten Zeitfensters. Wer mehr vegane Mahlzeiten möchte, kann auch im Online-Shop von Eleven Madison Home einkaufen, der Angebote wie ein Gemüse-Tacos-al-Pastor-Set in Zusammenarbeit mit Sobre Masa aus Brooklyn (75 US-Dollar, für vier Personen), ein Ganzes geröstetes Curry-Blumenkohl-Set (75 US-Dollar) usw. umfasst Komplettes Pasta-Dinner-Set und weitere Grundnahrungsmittel aus der Speisekammer à la carte.