Jeff Bezos unterstützt Food Tech Unicorn, NotCo, sammelt weitere 70 Millionen US-Dollar in Serie D-Erweiterung vor dem Börsengang 2025

Das Food-Tech-Unicorn NotCo mit Sitz in Chile im Wert von 1.5 Milliarden US-Dollar hat weitere 70 Millionen US-Dollar in der Serie-D-Erweiterung aufgebracht, um seine neue KI-Plattform „Giuseppe“ zu katapultieren, eine B2B-Einheit, die Innovationen für CPG-Marken, Zutatenlieferanten und Technologieanbieter ermöglicht. Es bereitet sich auch aktiv auf einen Börsengang vor, der voraussichtlich im Jahr 2025 stattfinden wird.

Diese Runde, die von Princeville Capital angeführt wird, brachte die Gesamtfinanzierung von NotCo auf knapp über 400 Millionen US-Dollar. Zu den früheren Unterstützern des alternativen Proteinunternehmens gehören Tiger Global Management, die Union Square Hospitality Group, L. Catterton, Trousdale Ventures und Jeff Bezos über Bezos Expeditions.

NotCo bietet derzeit eine Reihe von Markenprodukten wie NotMilk, NotBurger und NotChicken an und ist vor allem dafür bekannt, eine Vielzahl von Pflanzen zu nutzen, um die Texturen, Aromen und Gerüche tierischer Lebensmittel durch seine proprietäre Technologie nachzuahmen, die 12 US-Patente hält. Diese Patente wurden auch an Kraft Heinz lizenziert, um durch Joint Ventures nachhaltigere Produkte zu entwickeln Die Firma Kraft Heinz Not.

Proprietärer Datensatz für F&E

Der Mitbegründer und CEO von NotCo, Matias Muchnick, sagt, dass ihre Giuseppe-Plattform die Forschung und Entwicklung durch den Einsatz von maschinellem Lernen und Algorithmen beschleunigen kann, da ihre wachsende Datenbank Geschmacksprofile, Funktionalitäten und Zusammensetzungsinformationen von Tausenden von pflanzlichen Inhaltsstoffen enthält. „Es ist sehr effizient, [für unsere B2B-Kunden] maßgeschneiderte Lösungen zu erstellen. Anstatt sich nur auf einen Aromenspezialisten zu verlassen“, erklärte Muchnick, „arbeiten sie jetzt mithilfe unserer Technologie mit vier bis fünf verschiedenen Aromenhäusern zusammen, um ihre Forschung und Entwicklung zu optimieren.“

Die KI-Plattform besteht aus vier Module für verschiedene Zwecke entwickelt: Biagio, das pflanzliche Formulierungen für tierische Zielproteine ​​herstellt; Entdeckung, die Lebensmittelwissenschaftlern hilft, Zutaten besser zu verstehen, um Produkte zu skalieren; Toolbox, mit der Marken Prototypen entwickeln können, die die Texturen und Funktionen von Tierprodukten am besten nachahmen; und Flora, die natürlich in Lebensmitteln vorkommende Aromaverbindungen abbildet.

„So kombinieren wir Ananas und Kohl, um unserer Milch milchige und cremige Noten zu verleihen, und verwenden Erdbeeren und Tomaten, um den Geschmack von Hähnchen zu erzeugen“, sagte Muchnick. „Es ist wirklich überwältigend.“

'Vollständiger Plan' für den Börsengang

Abgesehen von Giuseppe ist die kurzfristige Bewältigung eines herausfordernden wirtschaftlichen Umfelds zur Gewährleistung eines gesunden Cashflows und zukünftiger Rentabilität ein weiterer wichtiger Grund, warum NotCo beschlossen hat, seine Serie-D-Finanzierung zu verlängern. Muchnick sagte, dies werde dem Unternehmen auch helfen, sich besser auf einen baldigen Börsengang vorzubereiten.

„Wir haben bereits einen vollständigen Plan für einen Börsengang bis 2025“, sagte er. „Es braucht Zeit und einen ordentlichen Prozess, um ein Unternehmen an die Börse zu bringen. Wenn wir also diese Disziplin im Voraus kultivieren, können wir besser vorbereitet sein und unsere Wettbewerbsfähigkeit erhalten.“