Der digitale Verkaufsmix von Yum Brands liegt bei über 40 %, während Pizza Hut US unter dem Mangel an Lieferfahrern leidet

Yum Brands geliefert ein weiteres Rekordquartal für die Entwicklung von Einheiten im ersten Quartal, aber das digitale Wachstum war vielleicht ein größerer Gewinn aus der Telefonkonferenz des Unternehmens am Mittwochmorgen.

Der digitale Umsatz belief sich im ersten Quartal auf etwa 6 Milliarden US-Dollar, ein neuer Quartalsrekord und eine Steigerung von 1 % im Jahresvergleich. Der digitale Mix des Unternehmens stellte mit über 15 % ebenfalls einen Rekord auf.

Zweifellos sieht das Unternehmen die Früchte seiner Arbeit, 2020 beschleunigt als es eine Yum-Innovationsfunktion und ein Digital Innovation Lab schuf. Während der Telefonkonferenz am Mittwoch stellte CEO David Gibbs fest, dass die technischen Führungskräfte des Unternehmens während des jüngsten Global Leadership Summit die größte funktionale Gruppe bildeten.

„[Dies] spricht für die Investitionen, die wir in differenzierte technologische Fähigkeiten und wachstumsorientierte Funktionen getätigt haben“, sagte er.

Warum ist digital so wichtig? Solche Kanäle entsprechen dem Ziel von Yum, „relevant, einfach und unverwechselbar“ zu sein, und sie generieren typischerweise höhere Check-Durchschnitte. Auch die Digitalisierung hat sich in den letzten zwei Jahren schnell von einer Verbrauchererwartung zu einer Verbrauchererwartung entwickelt.

Dieser Trend zeigt sich vielleicht im Quartal von Pizza Hut US, das um 6 % zurückging, da die Kette von Lieferfahrerengpässen betroffen war, die die gesamte Branche behinderten (Domino's stand im ersten Quartal unter ähnlichem Druck).

Solche Engpässe haben laut Gibbs dazu geführt, dass Pizza Hut die hohe Nachfrage nach Bestellungen, die im Pizzabereich größtenteils digital erfolgen, nicht erfüllen kann. Um dieses Problem zu beheben, arbeitet die Kette „an der Verbesserung des Personalbestands“, obwohl keine genauen Angaben dazu gemacht wurden, wie.

Es integriert auch die Lieferung als Service in sein Point-of-Sales-System, was bedeutet, dass Kunden weiterhin über die Website und App von Pizza Hut zur Lieferung bestellen können, aber diese Lieferung wird von Drittanbietern wie DoorDash ausgeführt
DASH
und Uber Eats, während der Stoßzeiten.

Darüber hinaus arbeitet Pizza Hut mit diesen Aggregatoren zusammen, um auf ihren Marktplätzen zu erscheinen und sein eigenes Liefernetzwerk zu erweitern.

„Das ist Teil unserer Strategie, allgegenwärtig zu sein – überall dort zu sein, wo unsere Kunden mit uns Geschäfte machen wollen“, CFO
CFO
sagte Chris Turner während des Anrufs.

Ein führender Franchisenehmer, der auf diese Plattformen umgestiegen ist, ist dem System bereits „vier bis fünf Punkte voraus“, stellte Turner fest, hauptsächlich angetrieben von inkrementellen Kunden, die die Marke auf diesen Apps finden.

Die Plattformen ziehen in der Tat viele Verbraucher an, die sich an die Leichtigkeit gewöhnt haben, eine Mahlzeit über ihr Telefon zu bestellen. DoorDash allein hat mehr als 20 Millionen aktive Kunden auf seinem Marktplatz, zum Beispiel.

Turner sagte, die Größe von Yum ermögliche es der Marke, günstige Geschäfte mit Aggregatoren auszuhandeln und sicherzustellen, dass die Wirtschaftlichkeit „in etwa auf allen Kanälen gleich“ ist, was bemerkenswert ist, da die Lieferung durch Dritte kostspielig ist.

Pizza Hut wird Delivery as a Service in den nächsten zwei bis drei Quartalen implementieren und Franchisenehmer werden entscheiden können, wie sie mit Aggregatoren arbeiten.

„Wir gehen davon aus, dass sich immer mehr dafür entscheiden werden, sich in diese Richtung zu bewegen, wenn sich diese [inkrementellen] Gewinne zeigen. Die Implementierung wird eine Weile dauern, aber sie ist Teil unserer Strategie, mit diesem dynamischen Umfeld umzugehen“, sagte Turner.

Ansonsten haben die internen Bemühungen von Yum im Bereich Digital weitgehend dazu beigetragen, das Unternehmen vor zusätzlichem Druck in diesem „dynamischen Umfeld“ zu schützen.

KFC US beispielsweise verzeichnete im Quartal einen Umsatzanstieg von 1 % im selben Geschäft, der durch den im letzten Jahr eingeführten Bestellkanal Quick Pick-up und das White-Label-Lieferangebot angekurbelt wurde. Die Marke vermarktet absichtlich ihre Off-Premise-Kanäle, die im Laufe des Quartals zu steigenden Umsätzen geführt haben, die zu ihrem Umsatzwachstum beigetragen haben.

Der Habit Burger Grill erweitert auch Quick Pick-Up von seinem derzeitigen Einsatz auf etwa ein Drittel des Systems. Der Kanal eliminiert die Notwendigkeit für Kunden, am Schalter oder am Drive-Thru in der Schlange zu stehen, und hat Yum optimistisch genug, um Quick Pick-Up bei Taco Bell zu testen.

Turner sagte, dass die Lieferung und frühe Tests von Quick Pick-Up den Drive-Through-Druck bei Taco Bell verringert haben und die Marke das neunte Quartal in Folge eine durchschnittliche Drive-Through-Zeit von weniger als 4 Minuten erlebte.

Allerdings ist die digitale Arbeit von Yum nicht nur verbraucherorientiert. Das Unternehmen installiert beispielsweise bei Taco Bell Küchendisplaysysteme, die Lieferaufträge von Drive-Through-Bestellungen trennen und die Auftragsausführung verbessern. KFC US strafft auch den Back-of-the-House-Betrieb, um die Bestell- und Bestandsverwaltung zu vereinfachen.

Unterdessen setzt Pizza Hut die Expansion der Küchenmanagement-Technologie Dragontail Systems sowie seiner KI-gesteuerten Coaching-App HutBot fort.

„Angesichts der Herausforderungen bei der Fahrerbesetzung, die wir bei Pizza Hut US erleben, testen wir die Dragontail-Plattform in über 100 US-Läden, um die Effizienz unseres Liefernetzwerks zu verbessern. Wir freuen uns über die ersten Ergebnisse und die Plattform funktioniert wie erhofft angesichts der herausragenden Leistung, die wir in anderen Märkten auf der ganzen Welt gesehen haben. Wir führen Gespräche mit unseren Franchisenehmern, um diese Plattform auf das gesamte US-System auszudehnen“, sagte Turner.

Trotz eines herausfordernden Verbraucherumfelds scheinen die technologiegetriebenen Bemühungen von Yum, einen einfacheren Zugang zu seinen Marken zu schaffen, die gewünschten Ergebnisse zu erzielen, und wir sollten an dieser Front viel mehr erwarten. Daten von Placer.ai deuten auf Traffic hin bei den vier Marken von Yum war im Februar 2022 gegenüber Februar 2021 deutlich gestiegen. Bemerkenswerterweise war auch der Verkehr Anfang März im Vergleich zu Zeiten vor der Pandemie im März 2019 gestiegen, was die Leistungsfähigkeit solcher digital unterstützter Annehmlichkeiten verdeutlicht.

„Mit anhaltenden Wiedereröffnungstrends auf Märkten rund um den Globus bleibt ein reibungsloses Erlebnis für den Verbraucher im Mittelpunkt“, sagte Turner. „Vor diesem Hintergrund fügen wir unseren Kunden ständig neue, bequeme Möglichkeiten hinzu, auf unsere Marken zuzugreifen.“