Woodford Reserve bringt Limited Edition Honey Barrel Bourbon heraus

In der Welt des Bourbon existiert der Begriff „Honigfass“ seit Jahrzehnten, um ein fast übernatürlich erhabenes Fass zu beschreiben, das aus einem bestimmten Rickhouse stammt. Es ist ein bildlicher Ausdruck, der darauf hinweist, dass das Exemplar genau den Sweet Spot des Geschmacks trifft. Für seine neueste Veröffentlichung der Distillery Series wendet Woodford Reserve den Ausdruck wörtlich an.

Honey Barrel Finish ist ein amerikanischer Whiskey in limitierter Auflage, der teilweise in ehemals gefüllten Fässern gereift ist präsentieren Honig. Nachdem sie einige ihrer Bourbonfässer frisch entsorgt hatte, schickte die in Kentucky ansässige Destillerie sie zu einer nahe gelegenen Imkerei in Woodford County. Dieser Bienenzüchter reifte seinen eigenen Honig in der Böttcherei, bevor er das Holz zurück ins Woodford-Reservat brachte. Master Distiller Chris Morris trat dann in Aktion und füllte die Lagerbehälter wieder auf, um eine einzigartige Schicht auf seinen wertvollen Bourbon aufzutragen. Die in Honigfässern gereifte Flüssigkeit wurde dann sorgfältig mit reinem Brühe nach genauen Spezifikationen gemischt.

Was herauskam – wie Sie sich vorstellen können – war eine etwas süßere Version des Flaggschiffs der Destillerie. Aber es ist komplizierter als das. Der Honey Barrel Whisky enthält blumige Noten sowie einen Hauch tropischer Früchte, die beide seinem nicht honighaltigen Gegenstück fremd sind.

Diese Komplexitäten haben ihren Preis. Und wir beziehen uns auf mehr als nur die Preiserhöhung (es kostet in Kentucky 60 US-Dollar für 375 ml). Durch die Einführung von gebrauchter Böttcherei verzichtet Woodford Reserve auf das Recht, den Whisky als Bourbon zu kennzeichnen. Denken Sie daran: Bourbon darf ausschließlich in gereift werden neu Fässer. Morris seinerseits hat nie vor der vorgeschriebenen Änderung der Terminologie gezuckt. Viel wichtiger war ihm die Chance, sich für Innovation einzusetzen – ebenso wie für seine Bluegrass-Nachbarn.

„Einer der besten Aspekte meiner Arbeit ist es, mit neuen Methoden zur Herstellung von Woodford Reserve experimentieren zu können“, sagt er. „Es hat sich gelohnt, mit einem Honigproduzenten hier in Woodford County zusammenzuarbeiten, um diesen einzigartigen Ausdruck der Distillery Series zu kreieren und lokale Unternehmen und Landwirtschaft zu unterstützen.“

Die Woodford's Distillery Series bleibt ein großartiges Ventil für Morris, um seine Kreativität bei drei verschiedenen Gelegenheiten im Laufe des Kalenderjahres zu entfalten. Als Teil der Serie wird Honey Barrel Finish in begrenzten Mengen im Hause der Marke in Versailles, Kentucky, verkauft, bis es ausverkauft ist. Eine ausgewählte Anzahl von Flaschen ist auch bei ausgewählten Einzelhändlern im ganzen Bundesstaat erhältlich.

Es wird mit dem gleichen 90.4-Proof-Punkt abgefüllt, den Morris für praktisch alle seine Veröffentlichungen bevorzugt, und daher lohnt es sich, es mit dem Flaggschiff zu vergleichen, aus dem es ursprünglich entstanden ist. Wir empfehlen jedoch auf jeden Fall, einige der altmodischen Montage zuzuweisen. In diesem traditionellsten aller Bourbon-Cocktails trifft Honey Barrel wirklich einen süßen Punkt – beides im übertragenen Sinne und buchstäblich.