Wein in einer Tüte, in einer Schachtel, mit recycelbarer Verpackung und es ist köstlich? Ja, Juliet Wine ist das einzig Wahre

Am 20. Juli 2022 kam die neueste Innovation in der Weinbranche auf den Markt. Wein in einer Kiste, oder besser gesagt, einem 100% recycelbaren Zylinder, der als Wein in einer Kiste auf den Markt gebracht wurde Julia Wein. Was neben dem einzigartigen Format als erstes meine Aufmerksamkeit erregte, war das Branding und Design. Wunderschöne, satte Farben in Buttergelb und Kobaltblau, auffällige goldene Schriftzüge, abstrakte Swipes, die alle eine ökologische Wendung verkünden? Als Weinexperte und Rezensent versuche ich, Wein nicht auf der Grundlage hübscher Etiketten zu kaufen, aber ich konnte der visuellen Anziehungskraft von Julia nicht widerstehen.

Ich habe das Unternehmen kontaktiert, um weitere Informationen zu erhalten, und ihnen mitgeteilt, dass ich ihre Weine zum ersten Mal in einer Instagram-Kampagne gesehen habe. Am Ende unterhielten wir uns über den Hintergrund der Gründer und Co-CEOs Allison Luvera und Lauren De Niro Pipher und ihre Inspiration für das Produkt. Ich bat um ein Muster, skeptisch wegen des guten Aussehens und des gezielten Social-Media-Marketings.

Die Flasche Pinot Noir ist angekommen. Ich nahm es mit zu einem Thanksgiving-Event und ließ jeden sich ein Glas aus dem Ausguss einschenken. Der Wein befindet sich in einer recycelbaren Plastikblase, wie bei einem traditionellen Bag-in-Box-Wein. Die Verpackung, die 1.5 Liter fasst, hat einen um 84 Prozent geringeren COXNUMX-Fußabdruck als das Äquivalent von zwei Glasflaschen.

Ich behielt ihre Gesichtsausdrücke im Auge, hielt aber inne, um meine eigene Reaktion zu erklären. Köstlich! Der Pinot Noir schmeckt nach roten Früchten und Gewürzen mit eleganten seidigen Tanninen und einem trockenen, frischen Abgang. Vier von uns leerten den Behälter, bevor wir uns zum Abendessen hinsetzten, und zerlegten ihn dann für das Papier- und Plastikrecycling, indem wir den mitgelieferten vorfrankierten, recycelten Umschlag benutzten. Voilà.

Ich habe die Gründer Luvera und De Niro Pipher kontaktiert, um mehr über ihren Hintergrund, ihre Vision und ihre Produktionserfahrung für Forbes zu erfahren.

Das folgende Interview wurde per E-Mail geführt und aus Gründen der Klarheit und Kürze bearbeitet.

Wie haben sich die beiden kennengelernt?

Wir sind seit fast zwei Jahrzehnten befreundet! Wir lernten uns auf dem College kennen und kamen uns näher, als wir in unseren Zwanzigern waren. Beide arbeiteten in New York City in der Modebranche – Allison im Marketing für Publikationen wie Vogue und InStyle und Lauren in der PR bei Rag & Bone. Es war ein Augenblick. Wir waren in der Innenstadt unterwegs, besuchten die gleichen Partys, trafen tolle Leute und diese Energie war inspirierend. Diese Liebe zur Mode blieb bei uns beiden, als wir andere Karrierewege verfolgten, und beeinflusste letztendlich die Design-Forward-Ästhetik von Juliet.

Wann entstand die Idee, eine Weinmarke zu entwickeln und wie war der zeitliche Ablauf von der Idee bis zur Verpflichtung?

Wir wussten, dass wir ein Unternehmen gründen wollten, das Nachhaltigkeit in den Vordergrund einer Produktkategorie stellte, die wir beide liebten. Wein war authentisch, weil wir beide begeisterte Weintrinker sind, die sich leidenschaftlich für Innovationen in dieser Kategorie einsetzen. Als wir entdeckten, dass Glasflaschen und ihr Transport den größten Beitrag zum COXNUMX-Fußabdruck von Wein leisten – und ein großes Hindernis für die Förderung der Nachhaltigkeit –, wussten wir, dass wir das lösen wollten.

Wir waren besessen von der Idee, Weinverpackungen neu zu erfinden. Unsere Mission war es, etwas so Innovatives und Luxuriöses zu schaffen, dass es die Kategorie vollständig überschreitet und das negative Stigma, das viele dagegen haben, abbaut. Nachdem wir uns die Idee ausgedacht hatten, dauerte es 18 Monate, um das Produkt zum Leben zu erwecken, einen Großteil dieser Zeit verbrachten wir damit, mit Produktingenieuren zusammenzuarbeiten, um unseren proprietären Eco-Magnum™-Formfaktor (der zum Patent angemeldet ist) zu entwickeln.

Waren Sie beide zu Projektbeginn anderweitig beschäftigt? Wenn ja, haben Sie Ihre Jobs gekündigt, um sich auf Juliet zu konzentrieren?

Als wir zusammenkamen, um Juliet zu gründen, beendete Allison gerade ein Executive MBA-Programm in Wharton und Lauren arbeitete in Luxusimmobilien. Sobald wir unseren ersten Prototypen in der Hand hatten, wussten wir, dass wir etwas Besonderes vorhatten, und verpflichteten uns, uns zu 100 % auf den Bau von Juliet zu konzentrieren.

Warum haben Sie sich entschieden, den COXNUMX-Fußabdruck als Unterscheidungsmerkmal in Angriff zu nehmen? Erzählen Sie uns von der Box und den Recyclingmöglichkeiten?

Unsere Mission war es vom ersten Tag an, die Weinindustrie nachhaltiger zu machen, indem wir wegweisende Produkte entwickeln, die umweltfreundlich sind, ohne Kompromisse bei Qualität oder Design einzugehen. Wir glauben, dass es in der Verantwortung aller Unternehmen liegt, sich zu engagieren und ihren Beitrag für den Planeten zu leisten, insbesondere in landwirtschaftlichen Branchen wie Wein, die als Leitplanken für die negativen Auswirkungen des Klimawandels dienen. Unsere Vision ist es, die Kultur des alltäglichen Weintrinkens weg von Glasflaschen zu verlagern, eine kleine Verhaltensänderung, die der Branche eine übergroße Reduzierung der COXNUMX-Emissionen bringen wird.

Die Innen- und Außenverpackung von Juliet ist bis auf den Seilgriff vollständig recycelbar. Wir bieten auch ein Rücknahmesystem an, um sicherzustellen, dass die Materialien nicht auf der Mülldeponie landen, da der innere Weinbeutel als Kunststoff Nr. 7 eingestuft ist, was nicht alle Gemeinden akzeptieren. Alle Weinsendungen enthalten einen vorausbezahlten, recycelten Umschlag, mit dem Kunden ihre leeren Weinbeutel an uns zurücksenden können, woraufhin wir sie zum sicheren Recycling an TerraCycle senden.

Das Branding, das Logo und die Box sind wunderschön. Mit wem haben Sie zusammengearbeitet und wie sahen Ihre Vision Boards aus?

Wir haben mit zwei in LA ansässigen Designerinnen zusammengearbeitet, um unser Marken- und Etikettendesign zu entwickeln. Die benutzerdefinierten Illustrationen sind inspiriert vom ausgeprägten Terroir der Weinberge an der Central Coast in Kalifornien.

Das Branding und die Farbpalette sind von der Natur und dem Innendesign in einigen unserer Lieblingsdestinationen am Mittelmeer wie Portofino, Saint Tropez, Capri, Porto Ercole, Ramatuelle und Panarea inspiriert. Von Terrakotta-Fliesen über wunderschön gepolsterte Stühle bis hin zu salbeigrünen Pflanzen, die an einer rot gestrichenen Stuckwand emporklettern, waren die Moodboards endlos und wir sind stolz auf das Ergebnis.

Das Julia-Erlebnis ist eine Flucht aus dem Alltag – der ideale, zugängliche Genuss. Selbst wenn Sie am Ende eines langen Tages einfach nur ein Glas Wein zu Hause genießen, wurden das Design und das Branding in der Hoffnung entwickelt, dass es Sie an einen Ort der Stille, des Luxus und des Genusses versetzt.

Wie haben Sie es geschafft, qualitativ hochwertigen Eigenmarkenwein zu beziehen, und werden Sie in Zukunft dieselben Quellen haben? Woher kommt der Pinot? Was ist mit Sauvignon Blanc und Grenache Rosé?

Wir hatten eine ganz bestimmte Vision für die Hausweinstil, den wir kreieren wollten, der wenig Eingriffe erfordert und an europäische Dorfweine erinnert. Wir haben uns mit einem talentierten Winzerteam einer zertifizierten kalifornischen nachhaltigen Weinkellerei in Santa Ynez zusammengetan, um es zum Leben zu erwecken. Die Trauben werden zunächst auf der Grundlage des Terroirs ausgewählt und stammen von einigen der renommiertesten AVA-Weinberge an der kalifornischen Zentralküste. Der anschließende Weinherstellungsansatz ehrt die Frucht, indem er nur geringe Eingriffe und keine künstlichen Zusatzstoffe im Prozess verwendet, und das Endprodukt enthält nur minimale Zutaten, die transparent auf dem Etikett angegeben sind, um einen vollständigen Paradigmenwechsel bei herkömmlichen Flaschen zu vollziehen.

Alle Weine werden in unserem Certified California Sustainable Winery im Happy Canyon von Santa Barbara AVA hergestellt. Wir haben unsere Trauben von den folgenden AVAs für jede Sorte bezogen:

● 2021 Pinot Noir – Edna Valley AVA

● 2021 Sauvignon Blanc – Happy Canyon von Santa Barbara AVA

● 2021 Grenache Rosé – Edna Valley AVA und Los Olivos AVA

Wie war bisher die Reaktion der Verbraucher und des Handels auf Juliet? Wie schwer oder einfach war es, Regalplatzierungen zu bekommen und in welchen Märkten sind die Weine derzeit erhältlich?

Die Resonanz auf Juliet war überwältigend positiv. Die Verbraucher fühlen sich sofort von der zukunftsweisenden, erhöhten Verpackung angezogen und schätzen die überlegene Qualität des Weins. Zu wissen, dass sie ihren COXNUMX-Fußabdruck verringern, indem sie sich für Juliet entscheiden, ist ein großer Bonus. Was das Verhalten betrifft, sehen wir Julia oft bei Versammlungen im Freien und Feiertagsfeiern. Die Leute sehen es als eine unterhaltsamere und ästhetisch faszinierendere Alternative dazu, mit einer traditionellen Flasche Wein zu einer Party zu kommen.

Seit der Einführung haben hochwertige Weinläden unsere Mission enorm unterstützt. In allen unseren bestehenden Konten wird Juliet neben Super-Premium-Flaschenweinen wie Whispering Angel und Duckhorn angezeigt und nicht in der traditionellen Weinverpackung.

Juliet wird bald in über 50 ausgewählten Einzelhändlern in New York, Florida und Kalifornien erhältlich sein. Es wurde auch von Restaurants und Bars angenommen, insbesondere solchen mit Sitzgelegenheiten im Freien (dank des glasfreien Formats, der verlängerten Haltbarkeit und des attraktiven Designs).

Wildflower Farms serviert diesen Winter unser Pinot Noir-Kaminfeuer auf ihrem Anwesen im Bundesstaat New York; Farmshop Brentwood bietet seinen Brentwood-Gästen Pinot Noir, Rosé und Sauvignon Blanc an; und The Bath Club in Miami schenkt seinen Mitgliedern am Strand und am Pool Rosé und Sauvignon Blanc aus.

Glauben Sie, dass Ihr Preis mit 45 US-Dollar für den Markt für „verpackte“ Weine konkurrenzfähig ist? Meiner Meinung nach handelt es sich nicht wirklich um verpackten Wein, aber da die Verbraucher möglicherweise Schwierigkeiten haben, den Unterschied zu erkennen, bis sie ihn probiert haben, wie gehen Sie mit diesem Vertrauensvorschuss um?

Juliet ist insofern wirklich einzigartig, als sie die Lücke zwischen Karton- und Flaschenwein schließt. Kunden und Einzelhändler betrachten Juliet als klimabewusste, bequeme Alternative zu Super-Premium-Weinen in Flaschen ebenso wie als Upgrade zu traditionellen Weinen in Kartons, die zu sehr niedrigen Preisen verkauft werden. In diesem Zusammenhang ist eine Eco-Magnum™ von Juliet preisgünstig, da der Kunde das Äquivalent von zwei Flaschen hochwertigen, handgemachten Weins für 45.99 $ erhält, der nach dem Öffnen bis zu sechs Wochen im Kühlschrank haltbar ist.

Da wir in unseren derzeitigen Einzelhandelsmärkten (NY, CA, FL) häufig Verkostungen im Geschäft veranstalten, haben wir festgestellt, dass der Verbraucher zuerst vom Verpackungsdesign angezogen wird, dann von der Qualität des Weins selbst beeindruckt und immer zufrieden ist um von den Umweltvorteilen zu hören. In 9 ½ von 10 Fällen betraten sie den Laden mit der Absicht, eine Flasche Wein im Wert von 20 bis 30 US-Dollar zu kaufen, und gingen mit einer Eco-Magnum™ von Juliet wieder hinaus.

Werden Sie auf noch größere Formate umsteigen? Jerobeams? 😊

Juliet führt eine Weinrevolution in Kartons an und wir fangen gerade erst an! Unsere Mission ist es, die Weinindustrie nachhaltiger zu machen, indem wir wegweisende Produkte entwickeln, die umweltfreundlich sind, ohne Kompromisse bei Qualität oder Design einzugehen. In diesem Sinne ziehen wir unbedingt größere Formate, andere alternative Verpackungsstile, mehr Sorten und Produkte in limitierter Auflage in Betracht – alles, was dazu beitragen wird, die Kultur des Weintrinkens weg von Glasflaschen zu verlagern. Wir arbeiten bereits an einigen dieser spannenden Innovationen für die Markteinführung im Jahr 2023.

Was war die größte Herausforderung bei der Erstellung, Vermarktung und dem Verkauf eines neuen Weinetiketts?

Unsere größte Herausforderung war, dass es so etwas wie Juliet noch nie zuvor gegeben hat, also gab es keinen Weg, dem wir folgen konnten, wir mussten unseren eigenen schmieden. Juliet war eine Idee, die wir in unseren Köpfen hatten, und durch harte Arbeit, Ausdauer und einige kreative Problemlösungen konnten wir sie in die Tat umsetzen.

Es war spannend zu sehen, wie schnell die Verbraucher das Konzept angenommen haben, Juliet nicht nur gekauft, sondern es auch begeistert in den sozialen Medien und durch Mundpropaganda an Familie und Freunde weitergegeben haben.

Wie haben Sie Ihr Projekt finanziert? Hast du Investoren aufgenommen, dich selbst finanziert, mit Familie und Freunden gearbeitet?

Um unser Geschäft zu finanzieren, haben wir Kapital in einer überzeichneten Seed-Runde aufgebracht, die Investitionen von Freunden, Familie, Angels und Fonds umfasste. Das Potenzial von Juliet wurde von wichtigen Investoren erkannt, darunter Jonathan Neman (CEO und Gründer von Sweetgreen) und Leora Kadisha Neman, Lauren Bosworth (CEO und Gründer von Love Wellness), Dick Costolo (ehemaliger CEO von Twitter), Kurt Seidensticker (Gründer, Vital Proteins), Brooke Wall (Gründerin, The Wall Group) und Anderson Family Brands.

Irgendwelche Ratschläge für andere Unternehmer, insbesondere Frauen, für die Gründung eines Unternehmens?

Beginnen Sie damit, sich auf Ihr „Warum“ zu konzentrieren. Stellen Sie sicher, dass Sie wissen, welchen unerfüllten Bedarf Sie adressieren, wie Sie ein bestehendes Produkt- oder Dienstleistungsangebot radikal verbessern und eine Zielgruppe identifizieren, die Sie bedienen möchten. Je kristallisierter Ihre Vision ist, desto mehr Überzeugung und Erfolg werden Sie haben, sie anderen vorzustellen und eine Community um Sie herum aufzubauen (sei es Investoren, Mitarbeiter, Verbraucher, Abonnenten oder alle oben genannten).

Möchten Sie noch etwas hinzufügen?

Juliet bietet den Verbrauchern Stil, Substanz und Nachhaltigkeit an einem ungewöhnlichen Ort: Wein in Kartons. Mit einem kompromisslosen Engagement für Nachhaltigkeit, Qualität und Design überwindet Juliet das negative Stigma gegenüber Wein in Kartons und überzeugt stilvolle, einflussreiche Menschen, das Format zum ersten Mal anzunehmen. Mit einem missionsorientierten Fokus auf die Reduzierung des COXNUMX-Fußabdrucks der Branche ist Juliet eine kategoriedefinierende Marke, die einen kulturellen Wandel im täglichen Weintrinken auslöst.

Julia Wein