Warum der Preis für ein Pint Bier in Großbritannien durch die Decke geht

LONDON – Die durchschnittlichen Kosten für ein Pint Bier in Großbritannien sind seit 70 um 2008 % gestiegen – weit vor der Inflation – und einige Londoner trennen sich von bis zu 8 £ (9.70 $) für 568 ml Bernsteinnektar.

Laut Zahlen des Beratungsunternehmens CGA sind die durchschnittlichen Kosten für ein Pint von 2.30 £ im Jahr 2008 auf 3.95 £ im Jahr 2022 gestiegen, obwohl die Preise je nach Standort stark variieren. Die Durchschnittspreise stiegen zwischen 15 und 2021 um 2022 Pence, ein Plus von fast 4 %, einer der größten Anstiege gegenüber dem Vorjahr seit 2008.

Der durchschnittliche Preis für ein Pint in einem namenlosen Pub in London erreichte dieses Jahr atemberaubende 8.06 £, der höchste CGA, der jemals verzeichnet wurde, während der niedrigste landesweite Durchschnitt bei 1.79 £ in einem Pub in Lancashire im Nordwesten Englands lag.

Die britische Inflation erreichte im Juni mit 40 % ein 9.4-Jahres-Hoch und es wird erwartet, dass er im Oktober über 13 % steigen wird, was die historische Lebenshaltungskostenkrise des Landes verschlimmert und die Krise auslöst Bank of England zu führt am Donnerstag seine größte Zinserhöhung seit 1995 durch.

Viele Kneipen und Gastronomiebetriebe befürchten, dass die Verbraucher zunehmend zu Hause bleiben werden.

Paul Bolton, Client Director für GB-Getränke bei CGA, sagte gegenüber CNBC, dass eine Kombination aus Lieferkettenproblemen, Personalengpässen, steigenden Energiekosten, anhaltenden Schulden aus der Pandemiezeit und allgemein hoher Inflation den Kostendruck der Lieferanten erhöht, der dann überwunden werden muss auf den Verbraucher.

Rohstoffe und Energie

Francois Sonneville, Senior Beverage Analyst bei Rabobank, sagte gegenüber CNBC, dass die Preise in der gesamten Wertschöpfungskette steigen, angefangen bei Gerste.

„Der Gerstenpreis ist gestiegen und hat sich seit 2021 verdoppelt. Dafür gibt es zwei Gründe: Zum einen war die Ernte in Nordamerika aufgrund des schlechten Klimas sehr schlecht, sodass zunächst nicht viel Lagerbestand vorhanden war – und dann , natürlich hatten wir den Konflikt in der Schwarzmeerregion“, sagte er Arabile Gumede von CNBC.

Wenn die Getreidepreise in der Vergangenheit stiegen, kompensierten dies die Landwirte, indem sie im folgenden Jahr mehr anpflanzten, aber die breitere Agrarinflation drückt auch die landwirtschaftlichen Betriebe und übertrifft sogar das 40-Jahres-Hoch von 9.4 % Gesamtinflation im Vereinigten Königreich

„Während unsere normale Inflation bei 8, 9 % liegt, liegt die (landwirtschaftliche) Inflation für unsere Unternehmen bei über 22, 23 %“, erklärte Richard Hirst, Eigentümer von Hirst Farms in Suffolk.

„Das ist natürlich eine Funktion der Ölpreise, des Kraftstoffs – unser Traktordiesel ist im Preis mehr als dreimal gestiegen, was relativ viel mehr ist als der Straßenkraftstoff.“

Hirst sagte, dass die Farm auch mit erheblichen Lohnkostensteigerungen konfrontiert ist, wobei die landwirtschaftliche Industrie landesweit von Engpässen und Düngemittelkosten betroffen ist.

„Die Kosten für Düngemittel werden sich für das nächste Jahr verdreifacht haben – wir kaufen jetzt dreimal so viel Düngemittel wie letztes Jahr. Unsere Chemikalieninputs steigen und nur die Kosten für den Betrieb von Maschinen, seien es Ersatzteile oder eigentlich nur die Kosten für den Kauf von Maschinen selbst. All das ist viel mehr gestiegen als die 9 oder 10 % der normalen Inflation.“

Gerste ist jedoch nicht der Hauptkostenfaktor beim Brauen – sie trägt nur etwa 5 % zum Bierpreis am Zapfhahn bei. Die größten Kosten, sagten Analysten und Wirtschaftsführer gegenüber CNBC, entstehen durch Arbeit, Verpackung und Energie.

„Ich denke, wenn man sich den Brauprozess selbst ansieht, verbraucht er viel Energie – und der Energiepreis ist, wie wir alle wissen, gestiegen, wenn wir an der Zapfsäule aufhören – aber der wichtigste ist wahrscheinlich die Verpackung.“ sagte Sonneville.

„Verpackungen machen etwa 25 bis 30 % des Selbstkostenpreises von Bier aus, und Glasverpackungen, Glasflaschen, verbrauchen etwa 25 % ihrer Energiekosten, also bei Gaspreisen, die jetzt zehnmal höher sind als vor zwei Jahren wirkt sich massiv auf die Kosten eines Brauers aus.“

Arbeit der Liebe

Seine Kommentare wurden von Andy Wood, CEO des in Suffolk ansässigen Brauerei- und Gastgewerbeunternehmens Adnams, wiederholt, der CNBC sagte, dass die Energiepreiserhöhungen, die das Unternehmen sieht, „absolut atemberaubend“ seien.

„Das Brauen von Bier oder das Destillieren von Spirituosen erfordert viel kochendes Wasser, also viel Energie, um diesen Zustand zu erreichen, obwohl wir im Laufe der Jahre eine ganze Reihe von Innovationen eingeführt haben, um die Auswirkungen davon zu begrenzen“, erklärte er.

Wood sagte, nach dem Brexit und der Pandemie übe eine Verschärfung des britischen Arbeitsmarktes auch einen Aufwärtsdruck auf die Löhne aus, der wahrscheinlich durch die eskalierende Lebenshaltungskostenkrise des Landes noch verschärft werde.

„Die größten Kosten, die wir haben, sind unsere Gehaltsabrechnungen, weil der Hospitality-Teil dieses Geschäfts ein von Menschen gesteuertes Geschäft ist“, fügte er hinzu.

Darüber hinaus dürfte der geopolitische Gegenwind, dem Unternehmen in der gesamten Lieferkette ausgesetzt sind, in absehbarer Zeit nicht nachlassen.

„Wir haben also Russlands Invasion in der Ukraine, wir haben die Energiekrise, die das verursacht hat, wir haben die Nahrungsmittelversorgungskrise, Getreide, Speiseöle, diese Art von Dingen, und dann … hören wir in den Medien dass China vielleicht sehnsüchtig nach Taiwan schaut, also denke ich, dass die geopolitische Situation nicht einfacher wird, also denke ich, dass diese Dinge hier bleiben werden“, sagte er.

Laut Wood und Sonneville stellt sich für Unternehmen die Frage, wie viele dieser Kosten sie tragen können, wie viel an die Verbraucher weitergegeben werden sollte und wie sie inmitten einer Krise der Lebenshaltungskosten Margen aufrechterhalten können, ohne den Verbraucher dazu zu zwingen zu Hause bleiben und Mengen gefährden.

Brauer haben in der Regel langfristige Verträge und Absicherungen, um Notfallpläne für zukünftige Preiserhöhungen zu gewährleisten, was bedeutet, dass derzeit nicht alle ihre Kosten vollständig berücksichtigt und daher nicht sofort an die Verbraucher weitergegeben werden.

„Ich denke, wenn Sie sich den Bierpreis ansehen, den Sie und ich zahlen, besteht das Risiko, dass dieser höher wird, da die Kosten in der Brauerei aufgrund dieser langfristigen Verträge verzögert werden“, sagte Sonneville weiter Montag.

„Die Hoffnung, die meiner Meinung nach bei den Brauern besteht, ist, dass die Preise sinken werden. Wir haben das beim Gas nicht gesehen – wir haben dort mehr Sanktionen gesehen und die Gaspreise sind in den letzten drei Tagen tatsächlich gestiegen – aber wir haben gesehen, dass die Getreidepreise ein wenig gesunken sind, und wir hoffen, dass dies so bleiben wird. ”

Veränderliche Trends

Wood stellte fest, dass sich die Stimmung und das Verhalten der Verbraucher angesichts höherer Preise an der Bar bereits geändert hatten.

„Wir sehen sicherlich Leute, die früher am Abend herauskommen, etwas trinken, zu Abend essen und dann wieder nach Hause gehen“, sagte er.

„Wir sehen, dass die Leute vielleicht zwei Gänge statt drei Gänge essen und vielleicht ein Glas Wein statt einer Flasche Wein, also sehen wir einige Veränderungen im Verbraucherverhalten, daran gibt es keinen Zweifel.“

Dies spiegelte sich in der jüngsten Verbraucheranalyse von CGA wider, in der festgestellt wurde, dass Premiumprodukte und Veranstaltungsorte, die besonders einzigartige Erlebnisse bieten, ihren Anteil am Gastgewerbe erhöhen.

Bolton von CGA sagte gegenüber CNBC, dass Veranstaltungsorte, die Darts, Axtwerfen oder Cricket anbieten, florierten, während Marken, die Premium-Getränke anbieten, nach der Pandemie besser abschnitten, da es bei den Ausgaben weniger um das Volumen und mehr um das Erlebnis ging.

„Es geht wirklich darum, sicherzustellen, dass die Verbraucher verstehen, dass sie beim Ausgehen ein echtes Erlebnis haben werden, und deshalb zahlen sie das lieber, wenn sie ausgehen, weil wir wissen, dass die Verbraucher uns das gesagt haben Sie werden Essen und Trinken in Bezug auf das verfügbare Einkommen über Dinge wie Urlaub, über Dinge wie Kleidung stellen“, sagte Bolton.

„Wir wissen also, dass es diesen echten Appetit gibt, wieder rauszugehen und Geld auszugeben.“