Whisky befindet sich in einer experimentellen Phase

Angesichts der Tatsache, dass die weltweite Whisky-Kategorie im Jahr 60.63 auf eine Bewertung von 2022 Mrd.experimentell.

Obwohl es Whisky seit Jahrzehnten in vielen Stilen gibt (vor allem schottisch, irisch, amerikanisch und japanisch, alle mit ihren eigenen besonderen und unverwechselbaren Qualitäten), werden diese Stile mit jeder Neuerscheinung immer nuancierter.

Im Jahr 2022 haben wir gesehen, wie neue Whiskys mit Bier, altem Getreide, Wein, einzigartigen Pflanzenstoffen und vielem mehr experimentierten – was sowohl neue Trinker anlockte als auch die Federn alter Hasen zum Rascheln brachte. An letzterem streichen wir schnell vorbei.

Die gesamte Whiskyindustrie wurde schließlich aus dem sehr realen Prozess des Experimentierens geboren.

Während einige Verbraucher es vorziehen, an einem einzigen Stil, einer Altersangabe und/oder einem Reifungsprozess festzuhalten, begrüßt die Mehrheit die experimentelle Phase des Whiskys mit offenen Armen.

Tatsächlich ist der Anstieg der Zahl neuer Produkteinführungen durch „Hauptakteure“ in der Kategorie einer der Haupttreiber für den weltweiten Marktanteil von Whisky im Prognosezeitraum.

Die bestehenden Marktteilnehmer arbeiten konsequent an der Entwicklung neuer Produkte, um die Verbraucheranforderungen zu erfüllen.

Sogar Scotch-Whisky-Destillateure, die bekanntermaßen strenge Regeln der lokalen Fermentation, Destillation und Reifung (mindestens drei Jahre lang) einhalten müssen, haben begonnen, an neuen Alternativen zu Torf (wie Heiderauch), Mälzen und Maischen vor der verschlafenen Post zu basteln -Destillationsprozess beginnt.

Glenfiddich zum Beispiel experimentiert seit einiger Zeit, widmet eine ganze Reihe von Whiskys Kleinserien-Experimenten und kreiert sein ganz eigenes Craft-Bier, um mit der IPA-Fassreifung zu spielen. Es gibt sogar eine Eisweinfass-Edition, Wintersturm.

Natürlich sind Experimente im Alterungsprozess keine schnellen Turnarounds.

Die Jahre, die jede Flüssigkeit in ihrem Fass verbringt, wo sie sich im Holz und ihrem Getränk sonnen, können einen Whisky dramatisch verändern, aber es dauert mindestens drei Jahre, bis die Früchte dieser Arbeit sichtbar werden.

Mit diesen Basteleien begannen vor Hunderten von Jahren die frühen Experimente mit Portwein-, Madeira-, Sherry-, Rotwein-, Rum- und Brandyfässern. Heute erstreckt sich diese Liste einfach auf Mezcal, Mizunara und mehr.

Und glücklicherweise erreichen viele von ihnen ihren Höhepunkt jetzt an. Hier sind bereits einige der Besten auf dem Markt:

Die besten experimentellen Whiskys, die Sie jetzt kaufen können

Glenmorangie Eine Geschichte des Waldes

Ein brandneuer Whisky von Glenmorangie, inspiriert von Dr. Bills Spaziergängen durch den Wald. Es ist der allererste Whisky der Marke, der aus Gerste hergestellt wird, die mit Pflanzen aus Waldgebieten gebrannt wurde, und es ist ein perfektes Getränk für die Winterzeit.

Kyrö Malz

Ein finnischer Whisky aus 100 % Roggen (unglaublich neuartig, da es aufgrund seines Temperaments am schwierigsten zu destillieren ist) und in einer Kombination aus Ex-Bourbon- und neuen amerikanischen Weißeichenfässern gereift, vollgepackt mit honigsüßer Aprikose und Gewürzen.

Waterford Biodynamisch: Luna

Dies ist der erste Whisky der Welt, der ausschließlich aus biologisch-dynamischer Gerste hergestellt wird. Nach Jahren der Entwicklung und des Erlernens der alten Anbaumethoden stellten die irischen Erzeuger fest, dass die Übernahme von Techniken, die traditionell mit der Weinindustrie verbunden sind, die besten Ergebnisse lieferte, und jetzt sogar die Aussaat von Gerstensamen entsprechend der Position des Mondes. Das Ergebnis? Würzen Sie auf jeder Ebene, mit Gebäckstücken und einem unglaublich langer Abgang.

Staunender Rauch

Ein reinrassiger Terroir-Single-Malt-Whisky aus reiner Malzgerste aus Westjütland, der über lokal geerntetem Torf und Heidekraut geräuchert wird. Ein eleganter und sanfter Rauch, den Sie woanders nur schwer finden werden.

Nomad Outland Whisky Reserve 10 Jahre alt

Dieser einzigartige Ausdruck wurde in Schottland destilliert und im Sherry gereift, dann nach Jerez verschifft, wo er zwei weiteren Alterungsprozessen unterzogen wird. Die ersten beiden Jahre sind Pedro-Ximénez-Fässer und die zweiten beiden sind gemischte Matusalem-Fässer, VORS in der González Byass Bodega in Spanien. Eine brandyartige Sherry-Bombe.

Duncan Taylor Scotch Whisky Oktaven

Diese unabhängigen Abfüller aus Aberdeenshire besitzen eine der größten privaten Sammlungen alter und seltener Scotch-Whisky-Fässer. Am bemerkenswertesten sind ihre superkleinen experimentellen 'Octave'-Fässer. Der Vorsitzende Euan Shand war der erste, der sie auf den Markt brachte (obwohl viele nachgezogen sind), und die zweite Reifung führt zu einigen der hochwertigsten Ausdrucksformen der beliebtesten Whiskys der Welt.

Kompass-Box Ultramarin

Ultramarine ist der erste in einer ehrgeizigen und fantasievollen Serie namens Extinct Blends Quartet, mit weltweit nur 5,430 Flaschen in limitierter Auflage. Ultramarine ist eine Hommage an „ausgestorbene“ Scotch-Stile und lässt sich von einem Deluxe Blended Whisky inspirieren, der erstmals Ende der 1980er Jahre auf den Markt kam. In diesem Bad Boy ist alles von Rauch bis Chantilly-Creme vorhanden.

Bladnoch Alinta

Obwohl Bladnoch die älteste funktionierende Scotch-Brennerei in den Lowlands war, hatte er keinen torfigen Whisky herausgebracht, bis er herauskam Alina. Und es ist etwas zu bewundern. In einer Kombination aus Ex-Pedro Ximenez- und Ex-Bourbon-Fässern gereift, bietet es die perfekte Balance von Süße und Würze, schwer auf der Toffee-Eiche und Heidekraut.

*Laut Statista.