Die Türkei für Thanksgiving 2022 sieht nicht billig aus, wie die Inflation funktioniert, mehr im Streik

INeben dem Zaun eines Gartens in der Lower East Side arbeitete ich letzte Nacht in der Spätschicht in der von der Gemeinde unterstützten Landwirtschaftsaktie meines New Yorker Viertels. Ich habe jede Minute geliebt. Ich wog Kartoffeln und italienische lange Bohnen ab, während die Mitglieder Maiskolben, Basilikum, Grünkohl, Salat, Paprika und Radieschen heraussuchten. Ich begrüßte die Leute an der Produktlinie und probierte sogar einige Witze aus. Siehst du nicht Radieschen aus!

Die Dinge wurden ernst, als ich mit einem anderen Mitglied über das Ablehnen von Anmeldungen und darüber flüsterte, wie man die Bemühungen verstärken könnte, um mehr Nachbarn einzubeziehen. Online-Werbung war in der Vergangenheit gescheitert, weil zu viele Menschen außerhalb der Nachbarschaft die Anzeigen sahen, für die die Mitglieder bezahlt hatten. Doch dann stellte sich ein Mitglied, das Grünkohl aussuchte, als Spezialist für digitale Werbung vor, wie sich herausstellte, und bot seine Hilfe an. Die Ausrichtung auf einen kleinen Radius um unseren Abholort im Garten könnte das sein, was die Organisation braucht, um all die umweltbewussten Esser aus der Nachbarschaft zu finden, die uns bisher ausgewichen sind. Oder vielleicht müssen wir einfach mehr Freunde direkt empfehlen.

Ich werde alle Hoffnungsschimmer nehmen, die ich kriegen kann. Nächste Woche ist Klimawoche hier in New York City, dann gibt es die große Ernährungskonferenz des Weißen Hauses in der darauffolgenden Woche in DC, plus Cop27 in Ägypten nur ein paar Wochen später. Viele Entscheidungen, die vor Ende dieses Jahres getroffen werden, werden darüber entscheiden, wie schlimm der Klimawandel in Zukunft werden könnte.

— Chloe Sorvino, angestellte Autorin

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Was ist frisch

Es ist nicht nur Inflation: Die Vogelgrippe wird die Preise für Thanksgiving-Truthahn in die Höhe treiben Eine himmelhohe Inflation und ein anhaltender Ausbruch der viralen Vogelgrippe treiben die Kosten für die Truthahnproduktion in diesem Jahr in die Höhe und bedrohen gleichzeitig die Versorgung. Mit freundlichen Grüßen.

Wie die Gewinninflation Ihre Lebensmittel so verdammt teuer machte Während die Federal Reserve die Zinssätze anhebt, um die Inflation zu dämpfen, sind die Unternehmensgewinne in der gesamten Lieferkette auf Rekordniveau. Es ist kein Zufall, dass Ihre Lebensmittelrechnungen in die Höhe geschossen sind, schreibt Errol Schweizer.

In der Karibik kämpfen 57 % darum, Essen auf den Tisch zu bringen Eine Krise der Lebenshaltungskosten in diesem Jahr hat nach Angaben der Vereinten Nationen zu einem Anstieg der mittelschweren bis schweren Ernährungsunsicherheit in der Karibik um 46 % geführt. 57 % der Bevölkerung haben dadurch Schwierigkeiten, Essen auf den Tisch zu bringen, berichtet Daphne Ewing-Chow.

Warum Ingredion-Arbeiter in Iowa immer noch streiken Die Arbeiter von Ingredion in Cedar Rapids, Iowa, streiken seit über einem Monat. Gewerkschaftsmitglieder behaupten, sie wehren sich gegen ein Vertragsangebot, das Gesundheits- und Arbeitsplatzqualitätsstandards zurückfordert, berichtet Errol Schweizer.

I liebte diesen gebratenen Gelbschwanz mit Kreuzkümmeljoghurt, gepökelten Kräutern, Rettich und Chili, zubereitet von Ali Saboor vom Restaurant Eyval in Brooklyn. Der Biss verwöhnte mich Anfang dieser Woche, als ich bei der 30-Koch-Veranstaltung Taste America: New York City der James Beard Foundation 30 unter 13 Nominierte für die Lebensmittelliste auskundschaftete. Bei der Veranstaltung ging es um Dekadenz – von Kaviarbällchen bis hin zu Nudeln, die in einem Parmesanrad gesponnen und mit schwarzen Trüffeln garniert wurden. Ich habe es zusammen mit frischeren Bissen wie blauem Klebreis (getönt dank Schmetterlingserbsenblütentee) aufgeschlagen und mit grünem Steak-Curry von Chefkoch Hong Thaimee von Thaimee Love belegt.

Chloé Sorvino leitet als festangestellter Autor im Unternehmensteam von Forbes die Berichterstattung über Ernährung und Landwirtschaft. Sie Buch, Raw Deal: Hidden Corruption, Corporate Greed and the Fight for the Future of Meat , erscheint im Dezember 2022 bei Simon & Schuster's Atria Books. Ihre achtjährige Berichterstattung bei Forbes hat sie in die geheime Testküche von In-N-Out Burger, von Dürre heimgesuchte Farmen im kalifornischen Central Valley, ausgebrannte Staatswälder, die von einem Holzmilliardär abgeholzt wurden, einen jahrhundertealten Schlachthof in Omaha und vieles mehr geführt sogar eine Schokoladencroissant-Fabrik, die wie eine mittelalterliche Burg in Nordfrankreich gestaltet ist.

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