Diese Granola-Marke ist eine Social-Media-Sensation

Zu sagen, dass der Werbefachmann Tom Bannister Müsli mag, ist eine gewaltige Untertreibung. Was als beiläufige Wertschätzung für das Frühstücksflocken begann, entwickelte sich im Laufe der Jahre zu einer „wahren Liebe“ (seine Worte!). Immer wenn er mit seiner Frau reiste Eva Chen, sie legten immer Wert darauf, das lokale Müsli zu probieren. „Ich habe Müsli von Tokio bis Detroit und überall dazwischen gegessen“, sagte Bannister. Chen, die Direktorin für Modepartnerschaften bei Instagram und selbst Mode-Influencerin, filmte ironische Instagram-Geschichten im TED-Talk-Stil, in denen er Müsli kritisierte.

Bannister war nicht in der Lage, das perfekte Müsli zu finden (und hatte aufgrund einer globalen Pandemie zusätzliche Zeit), und begann mit der „Hilfe“ seiner drei Kinder, sein eigenes Müsli zuzubereiten Toms perfekte 10 wurde geboren. Als er zum ersten Mal den abonnementbasierten Granola-Club Flavor of the Month ins Leben rief, hatte er eine Warteliste von mehr als 17,000 Personen und wurde als „Birkin of Granolas“ bekannt. Abgesehen davon, dass jeden Monat ein neuer Geschmack auf den Markt gebracht wird, ist die Marke insofern einzigartig, als sie eine Scorecard enthält, mit der Kunden das Müsli mit 10 Punkten in sechs Kategorien bewerten können, darunter Geschmack und Kreativität. Sobald monatliche Geschmacksrichtungen ausverkauft sind, sind sie für immer verschwunden, aber außergewöhnliche Geschmacksrichtungen, die eine perfekte Bewertung von 10 verdienen, werden dauerhaft und werden immer zum Kauf angeboten. „Ich war überwältigt von den Antworten, Ratschlägen und der allgemeinen Ermutigung, die ich von Followern auf IG auf dieser Reise zur Müsliherstellung erhalten habe“, sagte Bannister. Seit der Markteinführung der Marke im Oktober 2020 wurden mehr als 50,000 Bestellungen ausgeführt – das entspricht etwa 15 Tonnen Müsli.

Bis heute gab es 20 Geschmacksrichtungen von Tom's Perfect 10 Müsli, das neueste davon ist Island Acai. Nur drei Geschmacksrichtungen haben eine perfekte 10-Bewertung erreicht: Ginger Zing, Classic und Golden Apple Cider, obwohl Bannister feststellt, dass Black and White Matcha sehr nahe dran war. Andere frühere Geschmacksrichtungen sind Blueberry Lemon, Chocolate Peppermint (der Favorit seiner Frau), Horchata Fig, Blackberry Chai, Flaming Chocolate, Piña Colada, Mangonada, Last Tango (eine würzige Mischung aus Erdbeere, Kiwi und Balsamico), Salted Caramel, Black Forest, Smoky Chocolate, Tea My Dear (Bergamotte, getrocknete Zitrone und Joghurt) und Chai Colada.

„Ich finde überall Inspiration“, sagte Bannister. „Tea My Dear wurde von Stings Lied inspiriert Engländer in New York, durch New York spazieren gehen und lokale Teeläden durchstöbern. Ich versuche, meine Aromen saisonal zu gestalten; In diesem Juli war die Sorte Chai Colada und im letzten Juli haben wir Mangonada gemacht. Ich verwende gerne einzigartige Zutaten und Gewürze und versuche, mein Publikum mit ungewöhnlichen Paarungen und Geschmackskombinationen zu überraschen. Manchmal funktioniert es, und manchmal ist es für den Geschmack der Leute etwas zu experimentell.“

Ich hatte die Gelegenheit, mit Bannister in Kontakt zu treten und über alles, was mit Müsli und Tom's Perfect 10 zu tun hat, zu plaudern. Ich überlasse es ihm, die Sache von hier aus mitzunehmen.

Abigail Abesamis Demarest: Sprechen Sie mit mir über den Markennamen und Ihre Obsession für „perfekte“ Müsli-Geschmacksrichtungen.

Tom Bannister: Wir fanden, dass der Name Tom's Perfect 10 die Geschichte hinter der Marke einfängt. Es ist eine Anspielung auf die Müsli-TOMtalks, die ich früher gemacht habe und die immer mit einer Punktzahl endeten. Meine Frau und ich sind beide Geschichtenerzähler. Eva ist Kinderbuchautorin und ehemalige Moderedakteurin und ich bin Produzentin. Wir haben den größten Teil unserer Karriere in der kreativen Kunst verbracht, daher sehen wir Marken, Produkte und die Welt durch das Prisma von Geschichten. Ich glaube, es gibt für jeden das perfekte Müsli!

Das Herzstück der Marke ist die Geschichte meiner Reise, das perfekte Müsli zu entdecken und Menschen dazu einzuladen. Aber ich denke auch, dass es bei der Marke darum geht, unvollkommen zu sein. Ich bin kein großer Koch. Ich habe gelernt, dies außerhalb meiner Komfortzone in der Öffentlichkeit zu tun, also geht es in Tom's Perfect 10 in vielerlei Hinsicht darum, damit einverstanden zu sein, unvollkommen zu sein. Es hat lange gedauert, bis ich gelernt habe, mich damit abzufinden, im sehr öffentlichen Forum von Instagram unvollkommen und ungepflegt zu sein.

Demareste: Wie ist der F&E-Prozess? Wie weit im Voraus müssen die Geschmacksrichtungen finalisiert werden?

Geländer: Manchmal ist es einfach und ich treffe das Rezept gleich beim ersten Mal (Piña Colada war ein Beispiel dafür). In anderen Fällen mache ich das Rezept vielleicht 20 Mal, bis ich es richtig hinbekomme (wie Baby Blue, ein Geschmack, den ich zu Ehren der Geburt meines Sohnes River gemacht habe). Es spielen auch andere Faktoren eine Rolle, wie z. B. die Verfügbarkeit von Zutaten in großen Mengen und die Zubereitungszeit. Meine Frau und ich haben einmal persönlich 300 Zitronen abgerieben – nie wieder! Meine Frau Eva sagt mir immer, ich solle nicht zu viel nachdenken. Manchmal kann man an einer Idee hängen bleiben. Zum Beispiel wollte ich schon immer ein Müsli machen, das von einem Dark 'n' Stormy inspiriert ist, aber ich bekomme die Aromen dieses Cocktails einfach nicht so hin, dass es als Müsli funktioniert. Ich will auch ganz ehrlich sein – ich hatte auch ein oder zwei Flops. Ich habe einen Smoky Chocolate-Geschmack entwickelt, der polarisiert (einige Leute lieben eine herzhafte Schokolade, andere keine rauchigen Vibes) und ein Rezept namens Last Tango mit Erdbeeren und Balsamico-Essig, das ich letzten Sommer gemacht habe, war nicht so beliebt. Die Art der Feedback-Schleife und des Scorecard-Prozesses hat es mir ermöglicht, meine Fähigkeiten in der Müsliherstellung viel schneller zu verbessern.

Zu jedem Zeitpunkt verfeinere ich zwei oder drei verschiedene Geschmacksrichtungen. Es ist jetzt Ende Juli und unsere Karte reicht bis September. Ich kann mir vorstellen, dass ich im weiteren Verlauf des Prozesses noch weiter arbeiten werde!

Demareste: Was macht für Sie ein perfektes Müsli aus?

Geländer: Bei meinem „perfekten“ Müsli geht es weniger um ein Geschmacksprofil als vielmehr um die Textur und Freude bei jedem Bissen. Jeder Bissen sollte sich einzigartig anfühlen und schmecken. Kein Bissen sollte gleich sein – fast wie ein kleines Mini-Abenteuer für die Geschmacksknospen. Ich habe versucht, dieses Gefühl im Marketing und Storytelling rund um unseren „Classic“-Geschmack einzufangen. Ich betrachte Classic als fast einen rein amerikanischen Roadtrip des Geschmacks und nah an dem, was die meisten für „perfekt“ halten würden. Es ist gesund, aber immer noch leicht abenteuerlich mit Schokolade, Kirschen und goldenen Rosinen. Hinzu kommt ein Hauch von Zimt, der ihm einen Hauch Mystik verleiht.

Demareste: Wie genießt du Granola am liebsten?

Geländer: Ich bin ein Müsli-Purist und esse es meist einzeln, in einer Handvoll. Ich kann nicht lügen, in unserer Wohnung liegen zu jeder Zeit feine Müslikrümel auf dem Boden, aber ich führe das darauf zurück, dass ich das Produkt regelmäßig teste.

Demareste: Was kommt als nächstes für Tom's Perfect 10?

Geländer: Ich bin kein Weltherrschaftstyp – ich liebe es einfach, Dinge zu erschaffen, die den Leuten Spaß machen. Wir fangen an, über Einzelhandelspartnerschaften nachzudenken, aber auf eine ähnlich organische Weise wie bei unserer Einführung. Wir wollen klein anfangen und Entscheidungen auf der Grundlage dessen treffen, was sich für das Herz der Marke richtig anfühlt. Wir haben auch einige lustige Kooperationen mit ähnlich gesinnten Marken, die im Herbst kommen werden. Und unser erster Feiertagsstart steht bevor! Diese Reise war so unerwartet für uns und wirklich so lustig und lohnend. Ich hätte nie gedacht, dass ich meine Müsli-Besessenheit in ein echtes Produkt verwandeln würde, das Tausende von Menschen genießen.