Die pandemischen Snack- und Trinkgewohnheiten, die hier bleiben werden

Durch die Covid-19-Pandemie hat sich das Verhalten der Verbraucher erheblich verändert – vom Ort, an dem sie eingekauft haben, bis hin zu dem, was sie gekauft haben. Das war in der gesamten Snack- und Spirituosenbranche zu spüren, und einige dieser Gewohnheiten haben sich gehalten, sagten leitende Angestellte von Beam Suntory und Mars Wrigley bei CNBC Evolve Global Summit.

Jessica Spence, Markenpräsidentin von Beam Suntory, das eine Vielzahl von Spirituosen herstellt, von Bourbon-Whiskys wie Jim Beam und Maker's Mark bis hin zu Cognac Courvoisier und Tequila Sauza, sagte: „Plötzlich, wenn man nicht mehr in sein Lieblingsrestaurant gehen konnte oder …“ Die Feiertage waren aus dem Gleichgewicht geraten, und es wurde zu einem größeren Vergnügen, etwas mehr für eine Flasche Whisky oder Tequila auszugeben.“

Spence sagte, dies habe dazu geführt, dass viele Verbraucher zu höherpreisigen Marken oder zur „Premiumisierung“ wechselten, ein Trend, der anhält. Sie wies auch auf den Boom der E-Commerce-Verkäufe hin, insbesondere in den USA, wo der Online-Einkauf von Alkohol in der Vergangenheit hinterherhinkte. Laut dem Marktanalyseunternehmen IWSR für die Spirituosenindustrie gaben 54 % der Online-Käufer von Alkohol in den USA an, ihren ersten Einkauf während der Pandemie getätigt zu haben.

Der vielleicht größte Boom kam in Form von vorgemischten und trinkfertigen Cocktails und Getränken.

„Viele Leute experimentierten und hatten die Zeit, Spaß mit Cocktails zu haben, und viele Leute erkannten, dass sie nicht der beste Barkeeper der Welt waren“, sagte Spence. „Wenn Sie diesen Cocktail wollen, möchten Sie vielleicht nicht die ganze harte Arbeit machen.“

Es gab vorgefertigte Cocktails Die am schnellsten wachsende Spirituosenkategorie im letzten Jahr Mit einem Umsatzwachstum von 42 % gegenüber dem Vorjahr auf 1.6 Milliarden US-Dollar, verglichen mit einem Wachstum von 30 % bei Tequila und Mezcal und 16 % bei irischem Whiskey, so das Distilled Spirits Council der USA

Im Jahr 2021 waren trinkfertige Cocktails nach Wodka die zweitgrößte Konsummenge, und mehrere große Spirituosenhersteller investierten weiter in diese Kategorie und erwarteten weiteres Wachstum. Zum Beispiel, Anheuser-Busch InBev kaufte Cutwater Spirits, während Diageo bietet trinkfertige Cocktails mit Alkohol von Marken wie Ketel One Botanical und Crown Royal an.

Beam Suntory bietet mehrere trinkfertige Optionen, darunter On The Rocks-Cocktails, die mehrere andere Spirituosen des Unternehmens wie Effen-Wodka und Hornitos-Tequila verwenden.

„Das wird so bleiben und die Innovation in diesem Bereich wird weiter zunehmen“, sagte Spence. „Es ist bereits eine schwierige Kategorie, aber ich denke, es gibt noch Raum, um sie weiter in die Premiumklasse zu drängen.“

Auch in der Süßwarenindustrie habe sich das Verbraucherverhalten verändert, sagte Anton Vincent, Präsident von Mars Wrigley North America.

Während dies zum Teil auf die Premiumisierung zurückzuführen sei, da die Käufer nach verschiedenen Arten von Süßwaren oder Schokolade suchten, bestehe einer der Haupttrends darin, dass Menschen größere Packungen Süßigkeiten kauften, während sie zu Hause blieben, sagte Vincent.

Vincent sagte, dass die Umsätze in den Convenience-Stores mit dem Abklingen der Pandemie wieder auf ein normales Niveau zurückgekehrt seien, das Unternehmen jedoch weiterhin eine Stärke im E-Commerce und anderen Arten von Vertriebskanälen verzeichnen könne, was seiner Meinung nach auf eine stärkere Verschiebung der Sichtweise hin zu kleinen Snacks wie Schokoriegeln hindeutet.

„Ich denke, die Leute haben wirklich wieder angefangen, sich etwas Gutes zu tun … auf sehr kleine und kostengünstige Weise“, sagte er.