Die besten Orte zum Essen und Trinken in San Diego im Moment

Die Restaurant- und Barszene in San Diego ist in relativ kurzer Zeit sprunghaft gewachsen. Jahrelang war es dieser weitläufigen Metropole am Meer verwehrt, in das kalifornische kulinarische Gespräch aufgenommen zu werden. Sie kamen wegen Sand und Sonne hierher, wurde angenommen, aber niemals wegen guter Küche.

Es ist an der Zeit, diese Vorstellung ein für alle Mal zu beenden. Eine anhaltende Reihe von Neueröffnungen in den letzten Jahren hebt eine Fülle von ansässigen Talenten hervor. Eklektische Einflüsse und innovative Zubereitungen werden voll zur Geltung gebracht und machen deutlich, dass dies eine Stadt voller Aromen mit einer eigenen, unverwechselbaren Persönlichkeit ist. Wenn Sie eine Weile nicht in San Diego waren, wissen Sie vielleicht nicht, was Sie bei Ihrer Ankunft erwartet. Hier sind einige bemerkenswerte Orte, an denen Sie aufholen können.

Marisi (1044 Wall Street, La Jolla)

Obwohl es erst seit knapp einem Monat geöffnet ist, ist dieses Bistro mit italienischem Akzent schon seit der Zeit vor Covid in Arbeit. Es verschwendete keine Zeit und wurde zu einem lokalen Hotspot. Die handgemachte Pasta ist ein absoluter Gewinner, aber die delikaten Agnolotti mit Königskrabben und Mais dürfen nicht fehlen. Sie sollten auch Platz für die robusten Proteine ​​schaffen, die vom Herd rollen. Dann sind da noch die Getränke. Eine umfangreiche Weinkarte ist an einem Ort wie diesem selbstverständlich, aber der Getränkedirektor Beau du Bois – mit seinem Drei-Sterne-Michelin-Stammbaum – erhöht den Einsatz mit einem sensationellen Aperitif-Programm. Dann begibt er sich auf unerwartetes Terrain, indem er eine Weltklasse-Bourbon-Auswahl beherbergt … Einfach so. Tatsächlich können Sie einen Schluck seines privaten Fasses WL Weller Whisky direkt aus dem Fass zapfen. Die einzigartige Flüssigkeit ist robust und zimtartig und wird sich in der Eiche weiter entwickeln, während sie in der Sonne Südkaliforniens einweicht.

Anime (969 Pacific Highway, Innenstadt)

Küchenchefin Tara Monsod bringt es in dieser panasiatischen Küche, die in schicken Ausgrabungen in der Innenstadt untergebracht ist, absolut auf den Punkt. Ihre verspielten Gerichte kommen auf den Tisch und ziehen Einflüsse von den Philippinen bis nach Indien. Herausragend sind taiwanesisches Hühnchen in heißem Honig und Szechuan-Pfefferkörnern; knuspriger Toast mit Garnelen, übergossen mit Forellenrogen; Inasal neben Kurkuma-Butterreis mit Atchara und würzigem Toyomansi. Das Menü liefert von Stärke zu Stärke, bevor Sie überhaupt seine vermeintliche Spezialität erreichen: A5 Miyazaki Wagyu. Zum Pairing können Sie dort aus der größten Auswahl an japanischem Whisky der Stadt nippen. Aber Sie werden den Abend mit einer der originellen Cocktailkreationen der Bar beginnen wollen. Die Teufelsfrucht, die auf mit Kokosnuss angereichertem Mezcal aufgebaut ist, ist ein vernünftiger – und erfrischender – Weg zu beginnen.

Junges Blut (777 G Street, San Diego, East Village)

Nachbarschaft bietet vielleicht nicht die einfachste SEO, aber mit seinen Essens- und Getränkekonzepten ist es sicherlich richtig. Der hippe Gastropub/Nachtclub-Hybrid hält nicht einen, aber XNUMX getrennte Speakeasys. Und das neueste, Young Blood, gilt als eine der ersten Sehenswürdigkeiten der Stadt für anspruchsvolle Mixology. Sie müssen weit im Voraus buchen, um sich einen von nur neun Hockern an der Bar zu sichern. Ein Ticketkauf im Wert von 65 $ beinhaltet drei Cocktails: Vorspeise, Hauptgericht und Dessert. Jedes wird nach einem kurzen Gespräch mit dem Barkeeper maßgeschneidert. Was auch immer sie am Ende in die eleganten Stielgläser gießen, erwarten Sie, dass es ausgewogen, schön gerendert und anders als alles andere ist, was Sie zuvor getrunken haben. Vintage-Whiskys und Amari sind ebenfalls gegen Aufpreis erhältlich.

Valentina (810 N Coast Highway 101, Encinitas)

Die Einwohner von North County sind dankbar für dieses gemütliche Bistro und die Weinbar, die auch als Ankerpunkt der lokalen Brunch-Szene am Wochenende dient. Die Speisekarte hat ein locker spanisches Thema, mit iberischen Kroketten, Paella und Gambas al Ajillo, die alle als Stars hervortreten. Aber auch ein fantastisches Schnitzel kann man hier genießen. Oder genießen Sie französische Inspirationen wie Steak Frites ... und Moules Frites. Daher ist es schwierig, eine einheitliche Identität für den Ort festzulegen. Erwarten Sie nichts weiter als kleine Teller, die dem Publikum gefallen, gepaart mit einer Schar lustiger Weine im Glas – alles verpackt mit unbeschwerten Beach-Ey-Vibes. Bonuspunkte für begeisterte Hundefreundlichkeit.

Seneca (901 Bayfront Ct Ebene 19, Yachthafen)

Seneca liegt auf dem Dach des InterContinental Hotels im 19. Stock und ist eine skurrile Trattoria mit einer beneidenswerten Aussicht. Typischerweise mindert diese Art des Speisens in Reisezielen die Erwartungen an das, was in der Küche passiert. Nicht hier. Weicher und salziger Mozzarella wird von Hand auf den Tisch gestreckt, eine tägliche Fischauswahl wird über einem Holzgrill geröstet und neapolitanische Pizzen kommen frisch aus dem Ofen, bekleidet mit Burrata, Guanciale und aromatischem Basilikum. Alles sensationell. Das Cocktailprogramm folgt diesem Beispiel und hebt mit seiner Hingabe an Spritzer sowie einfallsreichen Angeboten auf der Basis von Gin, Whisky und Agavenbrand die Drinks auf dem Dach in luftige Höhen. Der Montanaista ist ein angemessener Aperitif für die Umgebung: Mezcal, Amaro und weißer Wermut bilden eine bittersüße Erfrischung, die sich mit dem Panorama der in den Pazifik abfallenden Halbinsel Point Loma paart.