Der beste Champagner für Silvester – laut einem Experten

Silvester steht vor der Tür, was bedeutet, dass die Amerikaner ihren Champagner eindecken. Es wird geschätzt, dass die USA etwa 360 Millionen Gläser Sekt ausschenken werden, wenn der Ball fällt. Tatsächlich wird fast ein Drittel aller Erwachsenen im Trinkalter irgendwann am 31. Dezember einen Schluck genießen.

Aber wie Alessandra Esteves schnell betont: Einige Schaumweine eignen sich besser zum Feiern als andere. Der Direktor der Weinausbildung für die Florida Wine Academy in Miami ist auch ein Stage 2 Master of Wine-Kandidat. Mit anderen Worten, sie weiß ein oder zwei Dinge über fermentierten Traubensaft. Besonders Champagner ist ihre Leidenschaft. Und so ist sie ziemlich ermutigt, einen deutlichen Anstieg der Verkäufe dieser Kategorie hier in den USA zu beobachten … Nicht nur während der Ferienzeit, sondern das ganze Jahr über.

„Wir sind jetzt der weltweit größte Exportmarkt für Champagner“, sagt Esteves Forbes. „Die frische, helle Säure macht es auch großartig für die Kombination von Speisen.“

Als sie nach ihrer Lieblingsflasche für die Weihnachtszeit gefragt wird, lobt sie Perrier-Jouët überschwänglich. Es war ein solides Jahr für den berühmten Produzenten aus Épernay. Perrier feierte seinen 211. Geburtstag mit der Eröffnung einer stattlichen Weinbar und eines Weinkellers in seiner französischen Heimatstadt. Und im November veröffentlichte es den neuesten Jahrgang seines ultra-luxuriösen Belle Epoque Brut, einer jährlichen Veröffentlichung, die mehr als ein Jahrhundert zurückreicht. Die 190-Dollar-Flasche enthält Kunstwerke des österreichischen Designduos mischer' traxler, die 70 Wildtierarten darstellen, die in den Weinbergen der Champagne heimisch sind.

So umwerfend die Präsentation auch ist, noch mehr beeindruckt ist Esteves natürlich von der Flüssigkeit im Inneren. Hier teilt sie ihre Gedanken darüber mit, warum Belle Epoque so perfekt für diesen Anlass ist. Und worauf zu achten ist jedem toller Champagner.

Was zeichnet Perrier-Jouët für Sie aus?

Alexandra Esteves: „Perrier-Jouet hat eine große Tradition in Bezug auf Qualität und Eleganz und stellt langlebige Weine her. Ich hatte die Gelegenheit, im Maison einen 1982er Belle Epoque zu probieren und war erstaunt, wie frisch und jung der Wein war.“

Warum eignet sich der Hausstil so gut zum Feiern?

AE: „Perrier-Jouet produziert eine Reihe von Stilen, von mineralischem, lebendigem Blanc de Blanc-Champagner bis hin zu ultrakomplexen und reichen Jahrgangsrosen aus der Belle Epoque. Der Fokus auf Eleganz und Reinheit der Frucht macht ihn zu einem leicht zu trinkenden und zu genießenden Champagner. Und es hellt einfach sofort deine Stimmung auf.“

Was zeichnet Belle Epoque besonders aus?

AE: „[Diese Abfüllungen gehören] sicherlich zu meinen Lieblingschampagnern, sowohl Brut als auch Rosé, da sie nur in großen Jahrgängen hergestellt werden und über eine reiche Konzentration und Ausgewogenheit verfügen. Vor ein paar Jahren habe ich eine Sonderedition von Belle Epoque namens Premiere ausprobiert, die einen Hauch von Rosenfarbe, Noten von frischen Blumen und einen eleganten, nahtlosen Gaumen hatte. Unvergesslich.“

Wenn Sie keinen Champagner zum Anstoßen verwenden, wie schlagen Sie vor, ihn mit Essen zu kombinieren?

AE: „Ich würde empfehlen, den Rosé mit Krabbencocktail und Belle Epoque Brut mit einem Hauptgericht aus Truthahn zu probieren.“