Terrazza 241 im Comer See, Italien

Vol. 2 in einer fortlaufenden Serie, die Hotelbars und Bistros gewidmet ist, die eigenständige Reiseziele sind.

Der Comer See ist ein atemberaubender Anblick. Und die Dachstange von Terrasse 241 ist einer der besten Orte, um es zu sehen. Nehmen Sie auf der Terrasse im Freien Platz und es gibt nichts, was Ihren Blick auf die ikonische Wasserstraße behindert, die sich in der Ferne in scharfe Bergtäler erstreckt. Dies ist das Italien der Postkarten und des Kinos, und Sie sind irgendwie darin aufgehängt.

Ach ja, das Essen und Trinken kommt auch nicht zu kurz.

Beginnen wir mit den Cocktails. Die alkoholischen Opfergaben werden in eines von zwei Lagern eingeteilt: Der Unberührbare, mit einem starken Fokus auf Vorbereitung, und Habitat – bezeichnet die eher zutatenorientierten Getränke. Die informative Ikonografie auf der Speisekarte zeigt die Süße und Stärke jeder Auswahl und identifiziert gleichzeitig das Gefäßformat, in dem sie serviert werden. Der Smoked Negroni ist ein Publikumsliebling; das ist schließlich Italien. Es kommt unter einer Glasglocke auf den Tisch, eine schwelende Wolke aus Thymian raucht darin. Der Gin im Kern wird mehrere Tage lang in einer Kombination aus dem Kraut und Orangenschale infundiert. Es ermöglicht zusätzliche Tiefe und einen geschmeidigen Schwanz, um jeden verbitterten Schluck zu durchdringen.

Blue Jeans ist ein inspiriertes Original, das als „Cocktail mit zwei Seelen“ beschrieben wird. Der süße und leicht bittere Kuss von Wermut und Campari wird durch Braten und Anis mit freundlicher Genehmigung von Fenchel, Kaffee und Lakritz ausgeglichen.

Oasis ist ein herausragender Sipper aus dem Habitat Seite des Menüs. Es basiert auf einem erdigen Agricole-Rhum, der mit Rajasthan-Tee angereichert ist. Darauf geschichtet sind Zitronengras, Frangelico-Likör und ein Kokosschaum. Es geht süß nach unten, aber mit reichlich Struktur und Komplexität.

Für die essbaren Gerichte wendet sich Terrazza 241 an den Küchenchef Stefano Ghielmetti für Gerichte, die mit dem Panorama harmonieren. „Die Inspiration ist die moderne europäische Küche“, erklärt der gebürtige Comer See. „Es ist nicht nur italienisches Essen. Ich arbeite gerne mit südamerikanischen und asiatischen Einflüssen. Und ich möchte darauf achten, dass Gemüse immer eine wichtige Rolle spielt.“

Bis zu diesem letzten Punkt ist sein „Vertikaler Garten“ ein saisonal wechselndes Schaufenster der lokalen Flora. Der Küchenchef hat auch einen vegetarischen „Poke“ entwickelt, der Mango, Avocado und schwarzen Reis als herzhaften Ersatz für rohe Meeresfrüchte verwendet. Aber er hat offensichtlich keine Probleme, mit dem echten Artikel zu arbeiten, wie seine Hummer-Spaghettoni beweisen, in denen dicke Nudeln in einer mit Krustentieren beladenen Biskuitcreme gebadet werden – und italienischem Sekt.

Für leichtere Angebote können Sie sich für einen Nachmittagstee entscheiden, bei dem ein traditionelles Sandwich-Tablett stattdessen mit einer Auswahl an italienischen Gerichten gefüllt wird Cicchetti. Im Sommer können die innovativen Arrangements von Ghielmetti neben dem Infinity-Pool auf dem Dach des Anwesens genossen werden, während Live-DJs für Stimmung sorgen.

Die sieben Stockwerke unterhalb der Terrazza gehören zu den Hilton am Comer See, wo die meisten Suiten über einen Balkon mit Aussicht verfügen, die der Aussicht vom Dach ziemlich ähnlich ist. Die Preise beginnen in der Hochsaison bei 600 $ pro Nacht. Die beeindruckende Präsidentensuite des Hotels verfügt über eine der größten Außenterrassen der Region. Es beginnt bei 4000 $ pro Nacht, bietet aber Platz für bis zu vier Personen in zwei Kingsize-Zimmern.

Es gibt nur eine Möglichkeit, den See besser zu sehen als von hier. Und glücklicherweise bietet das Hotel eine besondere Gelegenheit, darauf zuzugreifen: Das Hilton Lake Como genießt eine besondere Beziehung zum Nachbarn Aeroklub, das älteste Wasserflugzeugunternehmen der Welt, gegründet 1930. Ihr Hangar ist nur einen kurzen Spaziergang von der Lobby entfernt und Sie können beim Concierge einen 45-minütigen Flug ab 250 $ pro Person buchen.

Ihre Fahrt startet am See und rast seinen südwestlichen Arm hinauf, wobei Sie hoch über der legendären Promenade von Bellagio kreisen. Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, Ihren Urlaub in Italien unvergesslich zu machen, suchen Sie nicht weiter. Aber leider lassen sie Sie an Bord keine geräucherten Negronis schlürfen. Für diese besondere Art von Genuss schwebt hier nichts höher als Terrazza 241.