Tätowierter Koch kann mit dem Verkauf beginnen – was? Und wie geht es 2023 mit Alt-Protein weiter?

IIch beende das Jahr mit einem Auszug aus mein Buch, Raw Deal, alles über den Investorenwahn, der den pflanzenbasierten Boom antreibt, sowie einen Knüller. Tattooed Chef, eine Marke, die 2020 als Unternehmen für pflanzliche Lebensmittel an die Börse ging, erwägt nun, was einst undenkbar war: Fleisch zu verkaufen.

Wieso den? Laut seinem CEO treibt der Gewinn den möglichen Abgang voran. Wie viele alternative Proteinunternehmen hat auch Tattooed Chef zu kämpfen. Wie CEO Salvatore „Sam“ Galletti mir sagte: „Wir haben eine Verpflichtung gegenüber unseren Aktionären. Wir werden unsere Verluste so aggressiv umkehren, wie es noch nie jemand gesehen hat.“

Wir werden sehen, ob sich Tattooed Chef letztendlich entscheidet, eine Linie mit tierischem Protein auf den Markt zu bringen, was die Kernkunden der Marke verprellen könnte. Aber auch das Potenzial ist ein Signal für den Druck, der viele pflanzenbasierte Startups im Jahr 2023 erwartet.

Dies wird die letzte Ausgabe von Forbes Fresh Take bis zum neuen Jahr sein. Ich wünsche Ihnen wunderschöne Feiertage mit viel Ruhe, Entspannung und Regeneration!

—Chloe Sorvino, festangestellte Autorin

Bestellen Sie mein Buch, Raw Deal: Versteckte Korruption, Unternehmensgier und der Kampf um die Zukunft des Fleisches, jetzt aus Simon & Schusters Atria Books.

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Was ist frisch

Das dumme Geld, das den Fleischboom auf pflanzlicher Basis antreibt. In einem exklusiven Auszug aus Raw Deal, sehen Investoren Unternehmen wie Beyond Meat und Impossible Foods als eine Möglichkeit, den Planeten zu retten. Das Problem ist, dass sie auch reich werden wollen. Stattdessen könnten sie bei dem Versuch sterben. Mit freundlichen Grüßen.

Der tätowierte Koch, ein Pionier der pflanzlichen Ernährung, hält das Undenkbare für möglich. In einem Schlag gegen die fleischlose Fleischindustrie sagt das börsennotierte Lebensmittelunternehmen, dass echtes Fleisch einer neuen Produktlinie hinzugefügt werden könnte, um den Gewinn zu steigern. Mit freundlichen Grüßen.

Der Milliardär Mozzarella King setzt sich in einem Familienstreitverfahren durch, das sein Geschäft bedrohte. Leprino Foods, der weltgrößte Mozzarella-Hersteller, hätte gezwungen sein können, inmitten einer Familienfehde, die in den letzten zwei Wochen vor einem Gericht in Denver aufgedeckt wurde, zu schließen. Aber die Jury schloss sich Leprino Foods und seinem milliardenschweren Eigentümer James Leprino an. Mit freundlichen Grüßen.

Warum die Federal Reserve die Lebensmittelpreisinflation nicht lösen kann. Die Federal Reserve erhöht weiterhin die Zinssätze als Reaktion auf die Preisinflation. Aber die Geldpolitik verfehlt die Verbindung zwischen der Art und Weise, wie Unternehmensgewinne und Preisstrategien den Verbrauchern schaden, und einer Rezession, schreibt Errol Schweizer.

Chloé Sorvino leitet als festangestellter Autor im Unternehmensteam von Forbes die Berichterstattung über Ernährung und Landwirtschaft. Sie Buch, Raw Deal: Versteckte Korruption, Unternehmensgier und der Kampf um die Zukunft des Fleisches, erscheint am 6. Dezember 2022 bei Simon & Schuster's Atria Books. Ihre fast neunjährige Berichterstattung bei Forbes hat sie in die geheime Testküche von In-N-Out Burger, von Dürre heimgesuchte Farmen im kalifornischen Central Valley, ausgebrannte Staatswälder, die von einem Holzmilliardär abgeholzt wurden, einen jahrhundertealten Schlachthof in Omaha und vieles mehr geführt sogar eine Schokoladencroissant-Fabrik, die wie eine mittelalterliche Burg in Nordfrankreich gestaltet ist.

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