Starbucks bringt mit Olivenöl angereicherten Kaffee auf den Markt und plant US-Debüt

Starbucks hat eine neue Möglichkeit, seinen Kaffee individuell zu gestalten: Olivenöl.

Der Kaffeegigant wird seine „Oleato“-Linie in etwa zwei Dutzend auf den Markt bringen Italienische Standorte am Mittwoch und plant, es in diesem Frühjahr nach Südkalifornien zu bringen. Das Vereinigte Königreich, Japan und der Nahe Osten werden später in diesem Jahr folgen.

Oleato bedeutet laut Starbucks „mit Öl“.

Die Idee entstand aus einer Reise, die der scheidende CEO Howard Schultz diesen Sommer nach Italien unternahm, wo er Zeuge wurde, wie die Sizilianer Olivenöl als tägliches Ritual tranken. Auch er begann, neben seinem täglichen Kaffee Olivenöl zu trinken, und entschied, dass Starbucks versuchen sollte, die beiden miteinander zu mischen.

Schultz neckte die Veröffentlichung bei der Telefonkonferenz des Unternehmens Anfang Februar und nannte sie „Alchemie“ und einen „Game-Changer“.

Das erste Oleato-Getränkesortiment wird Olivenöl in Caffé Latte, Iced Shaken Espresso und Kaltschaum von Starbucks einfließen lassen. Das Partanna-Olivenöl wird mit Hafermilch für den Latte gedämpft, im eisgekühlten Espressogetränk geschüttelt und mit Vanille-Süßrahmschaum aufgegossen, um den „goldenen“ Schaum zu erzeugen, der Cold Brews krönt.

Eine Presse oder ein Löffel Partanna-Olivenöl kann auch bestellt werden, um Getränke individuell zu gestalten.

„Es macht Getränke reichhaltiger“, sagte Brady Brewer, Chief Marketing Officer von Starbucks, gegenüber CNBC. „Das Wort, das viele Leute benutzten, ist ‚luxuriös‘.“

Eine der wichtigsten Möglichkeiten, wie Starbucks-Kunden ihren Kaffee individuell gestalten, ist die Änderung der Textur, sagte Brewer. Kaltschaum, den die Kaffeekette 2018 auf den Markt brachte, ist einer der am häufigsten bestellten Modifikatoren, da die Verbraucher dazu übergehen, mehr Eisgetränke zu trinken.

Kaltgetränke machten im November mehr als drei Viertel der Getränkebestellungen aus. Insbesondere gefrorene Espressogetränke sind die größte Kategorie von Starbucks nach Verkaufsvolumen und das am schnellsten wachsende Segment, weshalb sich das Unternehmen dafür entschieden hat, den Iced Shaken Espresso in die Oleato-Einführung aufzunehmen.

Oleato-Getränke könnten auch gesundheitsbewusste Verbraucher ansprechen, sagte Brewer. Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Olivenöl Entzündungen reduzieren und die Herzgesundheit unterstützen kann. Prominente wie Kourtney Kardashian haben es befürwortet, es zu trinken, während Startups wie Saint Supply ihr eigenes Olivenöl ausdrücklich zum Trinken und nicht zum Kochen verkaufen.

Betrachten Sie die Markteinführung als Abschiedsgeschenk von Schultz, dessen dritte Amtszeit an der Spitze des Unternehmens im April zu Ende geht. Neuling Laxman Narasimhan wird ihm nachfolgen, nachdem er Monate bei Starbucks verbracht hat, um die Besonderheiten des Geschäfts zu lernen. Schulz sagte CNBC im September kommt er als Vorstandsvorsitzender „nie wieder zurück“.

„Während ich mich darauf vorbereite, die Führungsrolle an Laxman und den Rest des Executive Leadership Teams zu übergeben, ist es mein tiefster Wunsch, diesen Moment der Inspiration und Liebe mit Ihnen zu teilen“, schrieb Schultz am Dienstag in einem Brief an die Mitarbeiter.

Die Oleato-Einführung ist eine Erinnerung an Schultz‘ erste Reise nach Italien im Jahr 1983, als er Marketingdirektor für Starbucks war. Dort besuchte er Espressobars und war inspiriert, zu versuchen, dieselbe Kultur zurück in die USA zu bringen. Seine Chefs waren mit der Idee nicht einverstanden, also gründete Schultz seine eigene Kaffeekette namens Il Giornale und kaufte schließlich Starbucks und fusionierte die beiden Ketten und das Unternehmen zu dem Giganten wachsen lassen, der es heute ist.

Es gibt Echos von Schultz' letztem Wechsel vom Posten des Vorstandsvorsitzenden.

Im Jahr 2016 trieb er den Vorstoß voran, weltweit Reserveröstereien zu eröffnen, und trat zurück, um sich auf diese Mission zu konzentrieren. Die gehobenen Kaffee-Megastores sollten Starbucks helfen, mit Unternehmen wie Intelligentsia Coffee und Blue Bottle Coffee zu konkurrieren. Doch Schultz' Nachfolger, Kevin Johnson, reduzierte die anfänglich ehrgeizigen Pläne, mehrere Dutzend Reserveröstereien zu bauen, um sich auf andere Prioritäten zu konzentrieren.