Einige Restaurantangestellte könnten 2023 ein großes Lohnwachstum verzeichnen

Mehr als die Hälfte der US-Bundesstaaten werden dies tun erhöhen ihren Mindestlohn in diesem Jahr, aber einige Restaurantangestellte könnten 2023 noch größere Gewinne verzeichnen.

Der bundesstaatliche Mindestlohn in Kalifornien stieg am 15.50. Januar auf 1 US-Dollar pro Stunde, aber abhängig von den Ergebnissen eines laufenden Gerichtsstreits könnten Fast-Food-Arbeiter im Bundesstaat in diesem Jahr bis zu 22 US-Dollar pro Stunde verdienen. Und Industrielobbyisten sagen, dass ähnliche Gesetze in Staaten wie New York und Michigan verabschiedet werden könnten.

Höhere Löhne waren die primäre Lösung für Bars und Restaurants, um genügend Arbeitskräfte anzuziehen, um die Nachfrage zu befriedigen. Die Restaurantbranche hatte bereits mit einem Arbeitskräftemangel zu kämpfen, bevor die Pandemie das Problem zu einem Problem machte ausgewachsene Krise.

In den letzten Monaten hat sich der Arbeitskräftemangel entspannt, ist aber nicht ganz verschwunden. Die Beschäftigung in Ess- und Trinklokalen ging im November gegenüber Februar 3.9 saisonbereinigt um 2020 % zurück, so das Bureau of Labor Statistics.

Unterdessen sind die durchschnittlichen Stundenlöhne für die Branche im gleichen Zeitraum um 21 % gestiegen und erreichten im November voraussichtlich 18.99 $. Und während die Arbeitskosten schwer zu senken sind, da Restaurants genügend Arbeitskräfte benötigen, um mit den Bestellungen Schritt zu halten, sind auch andere Kosten für die Aufrechterhaltung eines Restaurants, wie Zutaten und Strom, teurer geworden, was die Gewinne der Betreiber weiter schmälert.

Wenn es nach der kalifornischen Regierung geht, könnte der durchschnittliche Stundenlohn für Restaurantangestellte im Jahr 2023 in die Höhe schnellen.

Im vergangenen Jahr unterzeichnete Gouverneur Gavin Newsom ein Gesetz, das einen 10-köpfigen Rat einrichtet, der die Löhne und Arbeitsbedingungen für Arbeiter von Restaurantketten mit landesweit mehr als 100 Standorten regelt.

Die Restaurantbranche lehnte das Gesetz namens FAST Act ab und sammelte mehr als 1 Million Unterschriften von Einwohnern Kaliforniens, um 2024 ein Referendum abzuhalten, das darauf abzielt, das Gesetz aufzuheben. Gegner sagen, dass das Gesetz bestehende Arbeits- und Franchising-Vorschriften umgeht und könnte Fast-Food-Jobs töten.

Der Staat versuchte trotzdem, die Umsetzung voranzutreiben, aber eine Koalition von Restaurants klagte, und ein Richter erließ eine einstweilige Verfügung bis zum 13. Januar.

Tia Orr, Direktorin für Regierungsangelegenheiten der kalifornischen Abteilung der Service Employees International Union, sagte gegenüber CNBC, sie erwarte, dass der Kampf am Ende auf das Abstimmungsreferendum hinauslaufen werde. Die SEIU hat Gegner des Gesetzes beschuldigt, gegen das Wahlgesetz verstoßen zu haben, indem sie die Wähler irregeführt haben, um genügend Unterschriften zu sammeln.

Ketten wie McDonald 's und Chick-fil-A haben Geld in den Widerstand gegen das Gesetz gesteckt, nach kalifornischen Aufzeichnungen.

„Ein Teil der Bemühungen, Kalifornien daran zu hindern, das FAST-Gesetz zu verabschieden, besteht darin, das Risiko zu vermeiden, dass sich die wichtigsten Grundsätze des FAST-Gesetzes auf andere Bundesstaaten und Kommunen ausbreiten“, schrieb Andrew Charles, Analyst bei Cowen, in einer Research Note vom Dezember.

Siebzehn weitere US-Bundesstaaten haben demokratische Parlamente und Gouverneure und könnten dem Beispiel Kaliforniens folgen. Bisher hat jedoch kein Staat nennenswerte Fortschritte bei der Verabschiedung seiner eigenen Versionen gemacht.

Und es ist unwahrscheinlich, dass Restaurantangestellte in diesem Jahr Lohnzuwächse auf Bundesebene sehen werden. Präsident Joe Biden hat seine Unterstützung für einen Mindestlohn von 15 US-Dollar pro Stunde und die Abschaffung des Trinkgelds zum Ausdruck gebracht, wodurch Arbeitgeber Arbeitnehmern nur 2.13 US-Dollar pro Stunde zahlen können. Wenn der Stundensatz, kombiniert mit Trinkgeldern, nicht die Lohnuntergrenze eines Ortes ausmacht, sollen die Arbeitgeber die Differenz ausgleichen, aber Arbeitsrechtler sagen, dass dies oft nicht der Fall ist. Der Trinkgeld-Mindestlohn wurde zuletzt 1991 angehoben.

Das sind gute Nachrichten für Restaurantbetreiber, die nach Möglichkeiten suchen, ihre Arbeitskosten zu senken. Von 3,000 Betreibern, die im November von der National Restaurant Association befragt wurden, gaben 89 % an, dass die Arbeitskosten „eine erhebliche Herausforderung“ seien. Fast ein Fünftel der Befragten gab an, dass sie als Reaktion auf höhere Kosten anderswo weniger Einstellungen vornehmen.

Das macht Gesetze wie den kalifornischen FAST Act zu einem besonders bedrohlichen Präzedenzfall für Restaurantbetreiber.

Außerdem übernehmen einige Restaurantangestellte eine aktivere Rolle bei der Festlegung ihrer Bezahlung, indem sie sich gewerkschaftlich organisieren. Rund 270 in Firmenbesitz Starbucks Standorte haben sich in den letzten 13 Monaten unter Workers United, einer Tochtergesellschaft der SEIU, gewerkschaftlich organisiert. Einzelne Läden verhandeln mit dem Kaffeegiganten, versuchen bessere Löhne und Arbeitsbedingungen auszuhandeln.