Der Gründer von Shake Shack, Danny Meyer, investiert 10 Millionen US-Dollar, um die nationale Expansion von Chip City Cookies zu beschleunigen

Die in New York ansässige Keks- und Kaffeekette Chip City, die vor fast fünf Jahren von den beiden Jugendfreunden Peter Phillips und Teddy Gailas gegründet wurde, um nostalgische Gourmet-Süßigkeiten anzubieten, plant, über ihren Hauptsitz im Nordosten der USA hinaus mit über 20 Geschäften zu expandieren Eröffnung voraussichtlich 2023.

Der Rollout-Plan wird vom Gründer des Fast-Casual-Restaurants Shake Shack unterstütztSHAK
, Danny Meyer, der kürzlich über Enlightened Hospitality Investments (EHI), den mit seiner Union Square Hospitality Group (USHG) verbundenen Wachstumskapitalfonds, 10 Millionen US-Dollar in das Keksunternehmen investiert hatUSHG
).

EHI wird Chip City profundes Know-how in den Bereichen Einzelhandel und Gastgewerbe sowie strategische und operative Beratung in Partnerschaft mit USHG zur Verfügung stellen, das laut einer Pressemitteilung Restaurants, darunter das Union Square Cafe, betreibt.

„Bei EHI sind wir immer auf der Suche nach Unternehmen, die begehrenswerte Produkte entwickelt und eine stammesähnliche Anhängerschaft gewonnen haben. Chip City überprüft diese beiden Kästchen auf signifikante Weise“, sagte Meyer. „Wir lieben nicht nur ihre unwiderstehlichen Kekse, sondern haben auch eine enorme Bewunderung für das zweckorientierte Führungsteam von Chip City. Unsere Kulturen sind eng miteinander verbunden, und das macht es umso lustiger und erhebender, Erkenntnisse und Erfahrungen auszutauschen, während das Unternehmen weiterhin neue Gemeinschaften mit seinen Keksen begeistert.“

Eigenständiges Eigentum an Lieferkette und Produktion

An seinen 14 Standorten in Manhattan, Queens und Brooklyn bietet Chip City derzeit 18 verschiedene klassische Kekssorten an, die wöchentlich wechseln, darunter Chocolate Chip, Peanut Butter & Jelly, S’mores, zusätzlich zu Joe Coffee – einem weiteren Phillips, das Portfoliounternehmen von USHG, hat es mir kürzlich in einem exklusiven Interview mitgeteilt.

Das Unternehmen ist in der Lage, die Qualität und Frische seiner Produkte konstant zu halten, da der Teig in einer 18,000 Quadratfuß großen Anlage in College Point, Queens, gefroren zubereitet wird, bevor er an jedes Einzelhandelsgeschäft geliefert und frisch gebacken wird. „Wir verbringen viel Zeit damit, unsere hochmoderne Einrichtung auszubauen, und wir machen alle unsere eigenen Produktionen“, sagte Phillips.

Mit dem neu aufgelegten Kapital wird Chip City auch eine neue Produktionsstätte in Florida errichten, während es sich auf die Einführung neuer Einzelhandelsgeschäfte in der Region vorbereitet, zusätzlich zur Eröffnung von Geschäften in Boston, Connecticut und DC. Diese Geschäfte werden weiterhin den Großteil des Umsatzes von Chip City ausmachen, wobei rund 30 % des Umsatzes von Direct-to-Consumer und Uber Eats stammen.

„Wir packen unsere Produkte unmittelbar nach dem Backen in einen luftdichten Beutel [für den Versand] und tragen so dazu bei, ihre Frische sehr gut zu bewahren“, sagte Phillips und fügte hinzu, dass EHI möglicherweise dazu beitragen wird, günstige Mietverträge für den Einzelhandel auszuhandeln, wenn Chip City expandiert.

Die Kategorie Kekse wächst in den USA schnell mit einem Umsatz von insgesamt 11.68 Milliarden US-Dollar im Jahr 2021 Mordor Intelligence. Es wird prognostiziert, dass es im Prognosezeitraum 3.38-2022 eine CAGR von 2027 % verzeichnen wird, unterstützt durch eine Gruppe aufstrebender Marken wie Mmmly, Maxine's Heavenly und Letzter Krümel.

Der Einstieg in den Einzelhandel werde jedoch nicht auf der kurzfristigen Agenda von Chip City stehen, bemerkte Phillips. "Es ist eine ganz andere Art von Geschäft", sagte er. „Wir wollen einfach weiterhin die bestmöglichen Produkte und Erfahrungen produzieren und weiterhin Möglichkeiten für unsere Kunden und Mitarbeiter schaffen.“