Die Leute kürzen das Trinkgeld nicht, selbst wenn die Inflation stark ansteigt

Auch wenn Restaurants und Fast-Food-Ketten die Menüpreise erhöhen, ziehen die Kunden das Trinkgeld für Kellner und Kassierer nicht zurück. nach einem neuen Bericht.

Den Verkaufsdaten des Softwareanbieters zufolge gaben die Gäste im zweiten Quartal durchschnittlich 19.6 % Trinkgeld in Full-Service-Restaurants und 16.9 % in Schnellrestaurants, was ungefähr dem Wert vor einem Jahr entsprach Toast. Persönliche Gäste waren in der Regel großzügiger und gaben dem Bericht zufolge durchschnittlich 19.7 % Trinkgeld. Liefer- oder Mitnahmekunden gaben durchschnittlich 14.5 % Trinkgeld.

Der durchschnittliche Trinkgeldbetrag stieg im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um fast 10 % – etwas mehr als die Preise der Restaurantmenüs im letzten Jahr gestiegen sind, sagte Toast. Laut dem Bureau of Labor Statistics stiegen die Kosten für Essen außer Haus in den 7.6 Monaten, die im Juli endeten, um 12 %.

„Obwohl es einige anekdotische Rückmeldungen darüber gibt, ob sich die Inflation auf die Trinkgeldrate der Menschen auswirkt, sehen wir dies nicht in unseren Daten“, sagte Aman Narang, Mitbegründer und Chief Operating Officer von Toast, gegenüber CNBC.

Andere Anbieter von Zahlungssoftware haben berichtet, dass Restaurant-Tipps nach dem Aufstieg früher gefallen sind die Covid-Pandemie. Toasts Konkurrent Square stellte beispielsweise fest, dass das durchschnittliche Trinkgeld in Schnellrestaurants laut einem Bericht von März 17.2 bis Ende Februar von 15.2 % auf 2021 % gesunken ist aus dem Wall Street Journal.

Die Software von Toast und Square kann so angepasst werden, dass sie Kunden auffordert, Trinkgeld in unterschiedlicher Höhe zu geben, z. B. 10 %, 15 % oder 20 % für ein Restaurant mit Bedienung oder 1, 2 oder 3 US-Dollar in einem Café.

„Sicherlich ist unsere Technologie ein Wegbereiter“, sagte Narang.

Da die Inflation die Haushaltskassen unter Druck setzt, schließen Restaurantketten ein McDonald 's und Chipotle Mexican Grill haben berichteten, dass Kunden mit geringerem Einkommen weniger Geld an ihren Standorten ausgeben und Verbraucher mit höherem Einkommen besuchen häufiger. Andere, wie der Besitzer des Outback Steakhouse Bloomin 'Brands, haben gesagt, dass die Gäste ihre Ausgabegewohnheiten nicht geändert haben – oder dass sie sogar die Bereitschaft gezeigt haben, für teurere Optionen zu zahlen.

Toast stellt seinen vierteljährlichen Bericht über Restauranttrends zusammen, indem es Daten verarbeitet, die von den rund 68,000 Restaurants gesammelt wurden, die seine Software verwenden. Die Kunden reichen von unabhängigen Restaurants bis hin zu mittelgroßen regionalen Ketten.

Der Bericht besagt auch, dass die Verkäufe von Full-Service-Restaurants im zweiten Quartal zum ersten Mal wieder auf das Niveau vor der Pandemie zurückgekehrt sind. Lokale Restaurants wurden am stärksten von der Krise getroffen, da die Verbraucher mehr ihrer Mahlzeiten zu Hause kochten oder stattdessen über Fast-Food-Drive-Thru-Spuren bestellten.