Panera Bread testet die Technologie der künstlichen Intelligenz in Durchfahrtsspuren

Ab Montag werden Drive-Through-Kunden an zwei Panera Bread-Standorten im Bundesstaat New York ihre Bestellungen von einem Computer entgegennehmen lassen, um die Genauigkeit und Fähigkeit der Technologie der künstlichen Intelligenz zu testen, die Servicezeiten zu verkürzen.

Die Sandwich-Kette ist das neueste Restaurantunternehmen, das in potenzielle Verbesserungen des Drive-Thru-Erlebnisses investiert. EIN Anstieg der Drive-Through-Bestellungen während der Covid-Pandemie führte zu langen Schlangen von Autos, die sich um Restaurants schlängelten und Ketten drängten, um sich auf die Geschwindigkeit des Service und die Genauigkeit der Bestellung zu konzentrieren.

Zum Beispiel, McDonald 's hat auch daran gearbeitet, seine Drive-Thru-Spur zu automatisieren, und im vergangenen Jahr eine Partnerschaft mit angekündigt IBM auf dieses Ziel hinzuarbeiten. Yum Brands' Tacobell und Restaurant Brands International Burger King hat an einigen Standorten doppelte Durchfahrtsspuren gebaut, damit Kunden ihre digitalen Bestellungen schneller abholen können. Fast-Casual-Ketten mögen Shake Shack und Sweetgreen die einst an Drive-Thru-Spuren gehindert wurden, haben sie hinzugefügt.

Panera Bread verwendet die Sprachbestelltechnologie von OpenCity namens Tori. Das Start-up hat 6.82 Millionen US-Dollar von privaten Investoren aufgebracht, was dem Unternehmen laut Pitchbook eine Bewertung von 26.82 Millionen US-Dollar verleiht. Bisher wird seine Technologie von mehr als zwei Dutzend Restaurants verwendet, darunter mindestens ein Popeyes-Standort in Louisiana, so die Website von OpenCity.

Die finanziellen Bedingungen der Vereinbarung von Panera mit OpenCity wurden nicht bekannt gegeben.

Bei Panera interagieren Kunden mit Tori, wenn sie zum Drive-Thru-Lautsprecher fahren. Panera-Mitarbeiter stehen bereit, um Hilfe anzubieten und Zahlungen für Bestellungen entgegenzunehmen.

Der Test wird verwendet, um zu bewerten, ob Tori auf weitere Panera-Restaurants ausgeweitet werden sollte, sagte Paneras Betriebsleiterin Debbie Roberts in einer Erklärung. Etwa 45 % der mehr als 2,000 Standorte von Panera verfügen über Durchfahrspuren.

Panera hat bereits an der Verwendung von Automatisierung herumgebastelt, um das Kundenerlebnis zu verbessern. Anfang dieses Jahres, es kündigte einen Test des CookRight Coffee Systems von Miso Robotics an, das mithilfe künstlicher Intelligenz die Kaffeemenge und -temperatur überwacht.

Panera ist seit 2017 in Privatbesitz, als die JAB Holding das Unternehmen für 7.5 Milliarden US-Dollar kaufte. Die Kette hat weiter in Technologie investiert, ihre digitalen Verkäufe gesteigert und ihren Ruf als führendes Unternehmen in der Restaurantbranche gewahrt. Anfang dieses Sommers, unter Berufung auf die Marktbedingungen, Ein geplanter Deal mit der Investmentgruppe des Gastronomen Danny Meyer wurde verworfen das hätte ihm geholfen, wieder an die Öffentlichkeit zu gehen.