Oishii bringt neue Erdbeere auf den Markt, die Koyo-Beere

Eine Erdbeere wie keine andere steht kurz vor ihrem Debüt.

Oishii, die Marke hinter der begehrten und manchmal viralen Omakase-Beere, wird in diesem Frühjahr ihre zweite Erdbeere, die Koyo-Beere, auf den Markt bringen. Die neueste Beere von Oishii, die dafür bekannt ist, in ihren vertikalen Indoor-Farmen optisch perfekte, rote, immer saisonale Erdbeeren herzustellen, wurde entwickelt, um erfrischende Süße, ausgewogene Säure, duftendes Aroma und eine leicht feste Textur zu verkörpern.

Und wie die Omakase-Beeren haben sie ihren Preis. Jedes juwelenartige Tablett mit Koyo-Beeren kostet 15 US-Dollar für sechs gentechnikfreie, pestizidfreie Fruchtstücke. Und das sind nicht nur Inflationspreise – das sind echte Spezialitäten.

Was also macht die Beeren von Oishii so besonders? Hiroki Koga, Mitbegründer und CEO von Oishii, erklärt, warum seine Obstfarm, die größte Erdbeerfarm weltweit, einzigartig ist.

Was sind Koyo-Beeren und wie unterscheiden sie sich von Omakase-Beeren und normalen Erdbeeren?

Koga: Oishii bedeutet köstlich auf Japanisch [und Koyo bedeutet beschwingt]. Es ist unsere Mission, stets die köstlichsten Produkte zu liefern. Die rubinrote Koyo-Beere strotzt vor Süße, die mit einer ausgewogenen Säure ausgeglichen wird, die die Sinne weckt. Ihre dezente Säure und leichte Festigkeit machen sie zur perfekten Erdbeere für jeden Anlass. Einige haben gesagt, es schmeckt wie der Inbegriff des Sommers.

Die Koyo-Beere ist ebenso wie unsere Omakase-Beere eine japanische Erdbeersorte mit einem deutlich anderen Geschmacksprofil als die traditionell in den Vereinigten Staaten angebauten Beeren. Sie sind ein wahres kulinarisches Erlebnis, das alle Sinne anspricht. Abgesehen von den Geschmacksunterschieden sind unsere Beeren das ganze Jahr über erhältlich und jedes Mal perfekt reif. Die Beeren von Oishii sind sauberer und gesünder als traditionelle Erdbeeren, die als Teil des „schmutzigen Dutzends“ gelten.

Wie entstehen diese Beeren?

Koga: Die Beeren von Oishii werden in unseren hochmodernen vertikalen Indoor-Farmen an der Ost- und Westküste angebaut [zwei außerhalb von New York und eine in Los Angeles]. Wir kombinieren High-Tech-Landwirtschaftstechniken und respektierte japanische Traditionen, um die perfekte Umgebung für das Gedeihen unserer Beeren zu schaffen. In unseren Farmen haben wir jeden Tag den perfekten Tag geschaffen, bis hin zum exakten Temperaturgrad und der genauen Tageszeit. Unsere ausgebildeten Landwirte, Bienen und KI-Roboter arbeiten harmonisch zusammen, um köstliche Beeren an lokale Lebensmittelhändler zu liefern.

Wie genießt man Koyo Berries am besten?

Koga: Der lebhafte Geschmack der Koyo-Beere kann zu jeder Tageszeit genossen werden, für einen schnellen Snack oder zusammen mit einem Frühstück, Sie haben die Wahl. Wenn Sie The Koyo Berry zum ersten Mal essen, schlage ich vor, es pur zu genießen, um wirklich das volle Erlebnis zu bekommen. Einer meiner Lieblingstipps ist, von der Seite der Beere statt von der Spitze zu beißen, da Sie ein abgerundeteres Geschmacksprofil erhalten, eine perfekte Mischung aus süß und herb.

Sie sehen so wertvoll aus! Wie lagert man diese Früchte am besten?

Koga: Genau wie jede andere Erdbeere sollten die Koyo-Beeren im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis Sie bereit sind, sie zu genießen. Wir empfehlen, sie vor dem Essen 10-15 Minuten aus dem Kühlschrank zu nehmen, um das absolut beste Erlebnis zu erzielen.

Die Koyo-Beere ist über erhältlich FreshDirect in New York, New Jersey und Connecticut für 15 $ pro Tablett. Später in diesem Jahr wird es auf andere Märkte ausgedehnt, darunter Los Angeles.