Neue Technologien machen Massentierhaltung schmackhafter. Das ist nicht gut genug.

Innovation und Technologie leisten Großes für den Tierschutz und die Gesundheit des Planeten. Fleischlose Burger von Unternehmen wie Beyond Meat und Impossible Foods sind jetzt Mainstream auf eine Weise, die sich vor 20 oder 30 Jahren nur wenige hätten vorstellen können. Die Fermentation wird zur Herstellung von Milchprodukten verwendet ohne Kühe verwenden. Wissenschaftler erforschen die Verwendung von zellkultiviertes Fleisch als potenzielle klimafreundliche Nahrungsquelle für den Menschen. Wir beobachten in Echtzeit, wie neue Technologien es für die Menschen einfacher und schmackhafter machen, weniger tierische Produkte zu kaufen, insbesondere solche, die aus der Massentierhaltung stammen.

Auf der anderen Seite werden wir auch Zeuge einiger erstaunlich unsinniger Verwendungen von Technologie im Dienste der Aufrechterhaltung des Status quo. Anstatt die Art und Weise, wie wir essen oder die Funktionsweise unserer Ernährungssysteme radikal zu ändern, wird Zeit und Geld in die Bemühungen gesteckt, die industrielle Tierhaltung zu verschönern oder zu vermenschlichen. Aber mit einem System wie zerstörerisch wie bei uns gibt es keine einfache Lösung. Die meisten einmaligen Vorschläge zur Veränderung der Industrie sind nur eine Ablenkung für die Umweltbewussten, während die Industrie Zeit kauft.

Eine Tackle das einige Erfinder ist es, Kühe dazu zu bringen, weniger Methan freizusetzen, wenn sie Gas geben, indem sie ihre Nahrung ändern. An der Oberfläche mag es ansprechend klingen; Wenn eine andere Fütterung der Kühe die Treibhausgasemissionen reduzieren kann, können wir das Fortschreiten des Klimawandels verlangsamen, ohne unsere Essgewohnheiten zu ändern. Es macht Sinn, dass Fast-Food-Ketten wie Burger King dies tun würden Experiment mit „reduziertem Methanausstoß Rindfleisch“ durch Zugabe von Zitronengras zum Kuhfutter. Schließlich möchte kein Unternehmen aufgrund der Sorge der Verbraucher um den Planeten einen großen Einbruch bei seinen Verkäufen hinnehmen. Es gibt viel Aufregung über Neues Beweis dass ein Nahrungsergänzungsmittel aus Rotalgen das Rindermethan um über 80 % reduzieren könnte, und zwar groß Finanzierung geht an Startups, die daran arbeiten, die Idee in die Praxis umzusetzen.

Aber wie die meisten Dinge, die zu gut klingen, um wahr zu sein, ist es das wahrscheinlich auch. Selbst wenn die weltweite Landwirtschaft beginnt, dem Kuhfutter Rotalgen hinzuzufügen, würde dies nur einen kleinen Teil des Problems angehen. Um die Ernährung von Kühen in großem Umfang zu ändern, müssten die Algen auf Weiden verwendet werden, wo Kühe ihre letzten Monate vor dem Schlachten verbringen. Dort werden Kühe zusammengedrängt und in der Regel auf engstem Raum mit kommerziell produziertem Getreide gefüttert.

Die Sache ist die, Kühe auf der Weide haben bereits einen reduzierten Methanausstoß. Neunundachtzig Prozent einer Kuh Lebensdauer Methanemissionen stammen aus dem Prozess der Verdauung von Gras, Blättern und anderem Raufutter während der Zeit auf der Weide. Es ist nicht möglich grasende Kühe dazu zu bringen, Rotalgen zu fressen – sie mögen es einfach nicht. Selbst wenn sie es täten, verstehen wir die Wissenschaft des Darms nicht Mikrobiome gut genug, um die Langzeitwirkung der Rotalge zu verstehen. Es ist möglich, dass sich das Verdauungssystem von Kühen ohnehin anpasst und wieder große Mengen Methan produziert. Darüber hinaus gibt es noch viele Unsicherheiten hinsichtlich des Aufbaus einer Lieferkette, die Algenzusätze für Viehfutter in großem Umfang unterstützen würde.

Als weitere Möglichkeit, die Methanemissionen von Kühen zu reduzieren, arbeiten einige Forscher an einem Impfstoff, der dazu führen könnte, dass Kühe Antikörper gegen die Methanproduktion bilden. Theoretisch könnte der Impfstoff Kühen auf der Weide verabreicht werden. Doch dies bringt eine ganze Reihe von Herausforderungen mit sich. Zunächst einmal darf der Impfstoff nur auf die Mikroben abzielen, die Methan produzieren, nicht auf die anderen Mikroben, die Kühen helfen, Gras zu verdauen. Und dann ist da noch die Tatsache, dass eine ausreichend hohe Anzahl an Antikörpern vorhanden sein muss, ohne dass die Kuh eine umständliche Anzahl von Impfungen benötigt. Wie Jeremy Hill, Vorsitzender des Pastoral Greenhouse Gas Research Consortium und Chief Science and Technology Officer von Fonterra, erzählt Fast Company Reporterin Adele Peters: „Ein brauchbarer Impfstoff ist bisher schwer fassbar geblieben.“

Eine Out-the-Box-Lösung hat in letzter Zeit einiges an Zugkraft bekommen. Eine Gruppe von Studenten und Absolventen des Royal College of Art hat eine Maske für Kühe entwickelt, die das Methan aus ihren Rülpsen in CO2 und Wasserdampf umwandelt. Sie haben kürzlich 50,000 Pfund erhalten gewähren von Prinz Charles und Sir Jony Ive, ehemaliger Chief Design Officer bei Apple.

Abgesehen davon, wie sich das Tragen einer Maske für Kühe anfühlen würde – wäre es nur eine neue Form der Grausamkeit? – ist es schwer zu glauben, dass diese Idee skalierbar ist. Wir müssten 1.5 Milliarden Masken produzieren, liefern und auf den 1.5 Milliarden Kuhschnauzen der Welt anbringen. Scheint unwahrscheinlich. Und lassen Sie mich nicht mit den kreativen Lösungen anfangen, die vorgeschlagen wurden, um die Kohlenstoffemissionen am anderen Ende der Kuh zu reduzieren. Forscher experimentieren mit „Toiletten-Training" und "Kuhfurz-Rucksäcke” zur Verringerung der Klimaauswirkungen von Abfall und Gas.

Wichtig ist, dass alle diese Vorschläge zur Reduzierung von Methan keine der anderen negativen Auswirkungen der Tierhaltung ansprechen: verschmutztes Wasser aus der Farm abfließen, der beträchtliche Wasserverbrauch (ca. 1,800 Gallonen), der erforderlich ist, um auch nur ein Pfund Rindfleisch zu produzieren, die 80 % der landwirtschaftlichen Nutzfläche, die für die Produktion eines Nahrungsmittels verwendet werden, das weniger als 20 % der Weltbevölkerung ausmacht Kalorien verbrauchen.

Von der Tierquälerei, die der Rinderindustrie innewohnt, ist da noch gar nicht die Rede. Selbst wenn Sie die Vorstellung, Tiere zum Schlachten zu züchten, ethisch unbedenklich macht, würden nur wenige bestreiten, dass das moderne industrielle Tierhaltungssystem Tiere auf groteske Weise durchhält grausam Erlebnisse ihr ganzes Leben lang. Die wiederholte Zwangsbesamung von weiblichen Kühen, die bald von ihren Kälbern getrennt werden (deren Männchen dann eng eingesperrt werden, um die Entwicklung von Muskeln zu verhindern, und dann im Alter von 20 Wochen für Kalbfleisch geschlachtet werden), die Enthornung durch Kauterisation, das Kupieren der Schwänze, das gesamte Leben verbrachte er drinnen auf einem Gehege mit Betonboden.

Das bringt mich zu einem weiteren absurden Vorschlag der Rinderindustrie: Virtual Reality. Ernsthaft. Ein Türke Landwirt experimentiert Berichten zufolge damit, dass Kühe Virtual-Reality-Headsets tragen, damit sie glauben, sie seien draußen auf der Weide. Abgesehen davon, dass eine Skalierung dieser Strategie unglaublich teuer, wenn nicht sogar unmöglich wäre, ist die Idee lächerlich. Wenn wir uns genug um das Wohlergehen von Kühen kümmern, um ihnen tragbare Technologie anzubieten, zu der die meisten Menschen nicht einmal Zugang haben, warum können wir dann nicht einfach aufhören, sie einzusperren, zu missbrauchen und zu töten?

Ockhams Rasiermesser sagt, dass die beste Lösung meist die einfachste ist. Die offensichtliche Lösung für all die Umweltschäden, die durch die industrielle Tierhaltung verursacht werden, besteht darin, den Umfang der Tierhaltung zu reduzieren. Wir müssen die Welt mit weniger Fleisch und mehr Pflanzen ernähren. Ich sage nicht, dass es einfach oder unkompliziert ist, sich daran zu gewöhnen fleischlastig Diäten (insbesondere Amerikaner), um ihre Essgewohnheiten zu ändern. Aber es ist eine offensichtliche Notwendigkeit, und es ist von entsetzlicher Bedeutung.

Die Menschheit, so scheint es, wird große Anstrengungen unternehmen, um Opfer oder sogar geringfügige Unannehmlichkeiten zu vermeiden. Wie sind Nahrungsergänzungsmittel, Masken oder Rucksäcke realistischer, geschweige denn sparsamer, als nur den Konsum von tierischem Eiweiß einzuschränken? Wir haben bereits tierische Proteine ​​wie Linsen, Bohnen, Soja und Nüsse; und Köche haben im Laufe der Geschichte unzählige Möglichkeiten gefunden, sie köstlich zuzubereiten. Anstatt zu versuchen, Kühe davon zu überzeugen, sich anders zu ernähren, sollten wir unsere menschlichen Fähigkeiten des kritischen Denkens und Einfühlungsvermögens nutzen, um bessere Entscheidungen zu treffen, wo immer wir können, und weiter investieren Alternativen das dämpft tatsächlich die Nachfrage. Für diejenigen, die finanziell und geografisch dazu in der Lage sind, ist es vielleicht an der Zeit, einfach den Veggie-Burger zu bestellen.

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