Das in New Hampshire ansässige Familienunternehmen ist auf authentischen italienischen Limoncello spezialisiert

New Hampshire scheint ein unwahrscheinlicher Ort zu sein, um guten Limoncello zu finden, aber Phil Mastroianni und seine Familie haben bewiesen, dass der Staat Granite tatsächlich ein großartiger Ort ist, um diesen sagenumwobenen italienischen Likör herzustellen.

„New Hampshire ist ein sehr unwahrscheinlicher Ort, um eine Limoncello- oder Zitrusfirma zu finden, und ich mache gerne Witze darüber“, sagt Phil, der mit seinem Bruder Nick gegründet hat Fabrizia Spirituosen Vor 13 Jahren aus der Garage der Eltern. „Es war eine lange Reise.“

Die Reise begann im Januar 2008, als Phil ihrem Onkel Joe einen Limoncello servierte, den Phil selbst gemacht hatte. „Er sah zu mir auf und sagte: ‚Weißt du, Phil, das ist der beste Limoncello, den ich je hatte, und das solltest du tun'“, sagt Phil.

Sofort sagte Phil zu ihm nein, aber er wälzte sich in dieser Nacht immer wieder hin und her, und am Morgen hatte er beschlossen, dem Rat seines Onkels zu folgen. „Ich konnte nicht schlafen, und als Buchhalter versuchte ich herauszufinden, was es kosten würde, es zu produzieren“, sagt Phil. „Ich finde keinen Grund, es nicht zu tun, also haben wir so angefangen.“

Im September desselben Jahres kauften die beiden Brüder Zitronen im Wert von etwa 600 Dollar, schälten sie in der Garage ihrer Eltern und machten sich daran, den besten Limoncello herzustellen, den sie konnten. „Wir haben zwei Tage lang Zitronen geschält, und so haben wir angefangen.“

Die Herstellung dieser ersten Charge dauerte sechs Monate, und sie stellten 700 Flaschen her. Sie brauchten vier Monate, um ihre ursprüngliche Flaschencharge zu verkaufen, die im Einzelhandel für 17.99 bis 19.99 US-Dollar erhältlich war. Heute verkauft ihr Unternehmen jährlich etwa 200,000 Flaschen ihrer Spirituosen, und ihr Limoncello wird jetzt mit aus Sizilien importierten Zitronen hergestellt. Ihre Spirituosen werden mittlerweile in 18 Bundesstaaten verkauft, hauptsächlich an der Ostküste von Maine bis Florida, aber auch in Nevada und Michigan. Sie haben 25 Mitarbeiter und innerhalb des nächsten Jahres wird ihr Vertrieb auf Kalifornien, Illinois und Arizona ausgeweitet.

Während Limoncello ihre charakteristische Spirituose bleibt, stellen sie auch einen Blutorangenlikör, einen Pistazien-Sahne-Likör, einen Limoncello-Sahne-Likör sowie eine ganze Reihe von Dosencocktails, Backwaren und mehr her.

Die Entwicklung ihres Unternehmens basiert auf dem „Hören auf ihre Kunden“ sowie dem Bemühen, Verschwendung zu reduzieren. „Bis 2015 war unser Geschäft so stark gewachsen, dass es mein Vollzeitjob war, und wir warfen ungefähr 150,000 Zitronen weg, nachdem wir sie geschält hatten“, sagt Phil. „Also hat unsere Schwester Jenna mit unserem Limoncello, frischer Limonade und Tequila eine italienische Interpretation einer Margarita gemacht. Alle liebten sie, und bei mir ging eine Glühbirne an.“

So wurden die „Jenna-Ritas“ zu Fabrizias italienischen Margaritas. Sie stellen auch eine Reihe von Wodka-Limonaden her – Zitrone, Blutorange und Himbeere, sowie eine Reihe italienischer Breeze-Cocktails, die eine fruchtige Variante der temperamentvollen italienischen Limonade sind. Die Dosen-Cocktails werden in Viererpackungen für 10.99 $ verkauft. „Sie werden aus reinen Fruchtsäften hergestellt, und wir sind zu einem führenden Hersteller von Dosen-Cocktails geworden“, sagt Phil und fügt hinzu, dass Whole Foods vor kurzem damit begonnen hat, sie in acht Bundesstaaten zu führen .

Aber neben ihrem gesamten Spirituosensortiment produzieren sie auch ein ganzes Sortiment an Backwaren. Die Pandemie führte sie zu diesem Drehpunkt. „Als Corona zum ersten Mal zuschlug, begannen viele Händler, Bestellungen zu kürzen, und es schien, als würde die Welt untergehen, und niemand braucht einen Haufen Fabrizia, die in einem Lagerhaus herumliegen“, sagt er. „Wir haben eine Menge Händedesinfektionsmittel hergestellt, aber wir haben gesehen, dass wir die Marke weiter voranbringen können. Ich backe gerne, und ich koche gerne – ich bin schließlich Italiener – also sagte ich, was können wir sonst noch mit Zitronen machen?“

Phil sagt, er habe Limoncello-Kuchen gemacht, und er würde sie zu Spirituosengeschäften bringen, wenn er Verkostungen machte, also beschlossen sie, eine Bäckerei zu eröffnen. „Die Leute trinken nicht ständig Limoncello, aber die Leute essen jeden Tag Kekse“, sagt er.

Also starteten sie im November 2020 ein Direct-to-Consumer, Fabrizia Lemon Baking Company, wo sie Kekse, Kekse, Kuchen, Whoopie Pies und mehr verkaufen, beginnend bei etwa 10.99 $. „Um Weihnachten herum wurden wir bei Good Morning America vorgestellt“, sagt er. „Es war eine interessante und wilde Fahrt, und wir haben uns für fünf Tage in einen 24-Stunden-Betrieb mit drei Schichten verwandelt, um der Nachfrage gerecht zu werden. Wir haben keine Bestellung ausgelassen.“

Ihr neuestes Projekt ist ein Fabrizia-Zitronenwodka, der nächsten Monat in die Verkaufsregale kommen wird, und sie entwickeln auch ein Popcorn mit Limoncello-Geschmack. „Wir haben immer ein paar Tricks auf Lager“, sagt Phil.