Bewegen Sie sich über Seltzer – verbesserte und harte Aguas Frescas sind das nächste große Ding

Vor ein paar Jahren brachen harte Selters in die Ready-to-Drink-Szene ein und wurden wegen ihrer Geschmacksoptionen, ihres geringen Kaloriengehalts und ihres sessbaren ABV immer beliebter. Als die Malzlikörgetränke aus den Regalen flogen, warfen viele namhafte Getränkemarken ihre Hüte in den Ring und sättigten den Markt schnell mit dem sprudelnden Getränk.

Der Markt für trinkfertige Getränke (RTD) hat in den letzten Jahren Wachstum und Innovationen erlebt. Entsprechend ein neuer Bericht Laut dem Distilled Spirits Council der Vereinigten Staaten ist das RTD-Segment, das Getränke auf Malz-, Wein- und Spirituosenbasis umfasst, der am schnellsten wachsende Teil des Marktes und wird voraussichtlich bis 8 um weitere 2025 % wachsen Jetzt arbeiten zukunftsorientierte Unternehmer am nächsten großen Ding – mit Vitaminen angereicherte und harte Aguas Frescas.

Aguas frescas sind traditionelle mexikanische Getränke aus frischem Obst (oder sogar Gemüse wie Gurken und Spinat), Wasser und Rohrzucker, manchmal aromatisiert mit frischen Kräutern wie Minze oder Petersilie. Aguas frescas variieren je nach Saison und die Rezepte sind einfach und vielseitig, immer erfrischend und voller Geschmack.

Eine gesündere Alternative

Seit sie von ihrem Heimatland Mexiko nach Austin, Texas, gezogen ist, vermisste Fernanda Sampson-Gómez aguas frescas, konnte aber nichts im Handel erhältliches finden, das eine Aufwertung von Wasser, aber gesünder und weniger süß als Soda war. Da sie nicht fand, was sie wollte, beschloss sie, es selbst zu machen.

Nach monatelanger Recherche und Rezeptverkostung startete sie Celzo im Jahr 2022 mit ihrer Partnerin und Mitbegründerin Cat Sampson-Gómez. Erhältlich in drei Geschmacksrichtungen – Lemon Basil Ginger, Hibiscus Strawberry Mint und Spicy Tamarind – Celzo ​​sind leicht prickelnde, kalorienarme Getränke, die mit Agave gesüßt sind und nützliche Inhaltsstoffe für Erholung, Entspannung und Energie enthalten, wie L-Theanin, B-12, Vitamin C, grüner Tee und 10 mg Breitbandhanf (0 % THC, nicht psychoaktiv).

„Die Aromen wurden in meiner Küche geboren“, sagt Fernanda. „Ich kaufte Zutaten und fing an, Kombinationen zu kreieren, die mir gefielen und die drei Arten von Gaumen befriedigten: Zitrus, süß und würzig. Durch die Aromen wollte ich dem Verbraucher das Gefühl geben, wichtig zu sein, dass dieser Moment der Flüssigkeitszufuhr auch ein Moment der Freude sein sollte und vor allem, dass man sich nicht zwischen Gesundheit und Geschmack entscheiden muss.“

Da der CPG-Bereich lange Zeit von Männern dominiert wurde, sind die Frauen hinter Celzo ​​stolz darauf, erfolgreich zu sein, insbesondere als Marke im Besitz von Latinas und LGBTQ.

„Vor 10 Jahren hätten diese Labels gegen mich gespielt“, sagt Fernanda. „Heute machen mich dieselben Labels einzigartig und stärker. Anders zu sein und anders zu denken wird Sie vor viele Herausforderungen stellen, und in meinem Fall war das nicht die Ausnahme“, sagt sie und fügt hinzu, dass nicht alle Anbieter den Umgang mit Frauen gewöhnt sind, auch nicht mit Latinas, die kein perfektes Englisch sprechen.

„Die gute Nachricht ist, dass sich die Zeiten ändern, Märkte sich öffnen und die Relevanz von Frauen, die diese Kategorien anführen, von grundlegender Bedeutung ist.“

Celzo ​​ist derzeit in Texas, Aspen und landesweit über deren erhältlich E-Commerce-Plattform, mit Leuten aus Orten wie Miami, Chicago, New York und Los Angeles, die fragen, wann Celzo ​​in ihren Städten ankommen wird.

„Deshalb arbeiten wir hart daran, dass dies ziemlich bald geschieht“, sagt Fernanda. „Wir wollen in jeden einzelnen Haushalt in den USA gelangen, denn warum sollte nicht jeder einen Vorgeschmack auf das Glück haben?“

Fügen Sie einfach Alkohol hinzu

Als harte Seltzer-Multipacks und Dosencocktails die Bartische der Partys eroberten, bemerkte Hugo Martinez, ein Unternehmer aus Monterrey, Mexiko, dass etwas fehlte.

„Während meiner Zeit an der Stanford Business School habe ich angefangen, alle Arten von Selters auszuprobieren“, sagte Martinez. „Obwohl ich sie mochte, vermisste ich die kräftigen Aromen, mit denen ich in Mexiko aufgewachsen bin. Mir wurde klar, dass ich wirklich ein hartes Agua Fresca wollte.“

Wie Sampson-Gómez suchte er, konnte aber kein Getränk finden, das dieser Beschreibung entsprach, also fing auch er an, sein eigenes zu machen. Nach einem traditionellen Familienrezept fermentierte er mexikanische Früchte in kleinen Dosen zu Hause, fügte Rohrzuckeralkohol hinzu und teilte die erste Version mit Familie und Freunden. Nachdem Martinez die Aromen so angepasst hatte, dass sie genau richtig waren, veröffentlichte er sie Gehackt – das erste in Mexiko hergestellte, trinkfertige harte Agua Fresca.

Der Name der Marke leitet sich vom Begriff „con piquete“ ab, umgangssprachlicher mexikanischer Slang, der „gespickt“ oder „mit Alkohol“ bedeutet. Daher würden Aguas Frescas mit Piquete als Aguas Picadas bezeichnet, und obwohl dies kein häufig verwendeter Begriff ist, hofft Martinez, dass Aguas Picadas bald in den USA allgemein verwendet werden, wenn es um harte Agua Frescas geht.

„Ich sah eine Marktlücke, die nur ein in Mexiko hergestelltes hartes Agua Fresca füllen konnte, weil Mexikaner niemals auf Geschmack verzichten“, sagte Martinez. „Als ich die ersten Chargen der späteren Picadas herstellte, habe ich das im Hinterkopf behalten. Die Aromen mussten mutig sein und bei denen Anklang finden, die mit Agua Frescas aufgewachsen sind.“

Martinez begann 2020 mit dem Verkauf von Picadas in Geschäften und Bauernmärkten in Monterrey, und die Popularität des Getränks stieg sprunghaft an. Die Marke expandierte schnell auf andere Märkte in Mexiko, als Martinez strategische Partnerschaften mit einigen der größten Einzelhandels- und Lebensmittelgeschäfte des Landes wie Vinoteca, HEB, 7-Eleven, Soriana und Chedraui sicherte.

Jetzt dank einer Partnerschaft mit Austin ansässig Redbud-Marken, Picadas sind bereits in 200 HEB-Läden in ganz Texas erhältlich, und Martinez hofft, von dort aus in andere US-Bundesstaaten zu expandieren.

„Es gibt so viele Lateinamerikaner und Menschen mexikanischer Abstammung in den USA“, sagt Martinez. „Ich wusste, dass sie wie ich nach einem Getränk mit vertrauten Aromen suchten. Anstatt es selbst herzustellen, können sie jetzt Picadas aus dem Regal holen und wissen, dass es wie selbstgemacht schmeckt.“

Picadas gibt es in drei verschiedenen Geschmacksrichtungen – Mango, Guave und Limonada. Alle werden auf der Basis von echtem Fruchtsaft hergestellt (im Gegensatz zu Hartselzer auf Wasserbasis) und haben 130 Kalorien oder weniger, einen 4.5% ABV-Gehalt und werden mit einer einzeln portionierten Packung würzigem Chilisalz geliefert, um den Rand zu würzen und zu genießen mit jedem Schluck.

Als erstes mexikanisches Hard Agua Fresca, das im Bundesstaat Lone Star vertrieben wird, ist die Marke positioniert, um den Ready-to-Drink-Markt in eine neue Richtung zu führen.

„Die Investition in Picadas war ein Kinderspiel“, sagt John Ferrari, Partner bei Redbud Brands. „Wir lieben das Produkt und glauben, dass es in den USA eine enorme Chance für mexikanische Konsumgüter gibt.“