Mix and Match kann den Umsatz steigern, aber ist es besser als der Kauf einer Marke?

Mayochup, irgendjemand? Wie wäre es mit etwas Mayomust auf dem Sandwich oder etwas Ketchili auf dem Hamburger? Vielleicht bevorzugen Sie ein wenig Honeyracha?

Während das Mischen und Kombinieren nichts Neues ist, hofft Kraft Heinz, dass das Unternehmen durch das Mischen von Aromen und Produkten wie Mayonnaise und Ketchup, Mayonnaise und Senf sowie Ketchup und Chili seine Marken weiter ausbauen und gleichzeitig mehr Regalfläche in Geschäften und Immobilien gewinnen kann in Ihrem Kühlschrank.

Einerseits tun sie das, was alle tun: Sie versuchen, Wege zur Umsatzsteigerung zu finden, in diesem Fall durch die Kombination bestehender Produkte zu neuen Produkten. Das Wachstum großer Produkte ist nach wie vor ein Hauptziel. Aber in einer sekundären Strategie hoffen Kraft Heinz und andere, neue Produkte oder neue Geschmacksrichtungen von den großen Verkäufern abzuspalten.

Die schwedische Marke DUG hat Kartoffelmilch auf den Markt gebracht, Planet-Based Foods hat kürzlich einen Hanf-Burger auf den Markt gebracht und Bel Brands USA bietet jetzt Baby-Bel-Käse auf pflanzlicher Basis an. Ketchup-Kenner können die Kartoffelchips mit Ketchup-Geschmack von Herr's, Pringles und Ruffles probieren. Snyders Brezeln gibt es in Honigsenf.

Auch Getränkehersteller werden kreativ. Vat19 bietet Senf-Soda-Pop mit Amerikas „Lieblings-Gelbgewürz“ an. Für alle Fälle empfehlen sie, Ihre Brezeln in das neue Elixier zu tauchen. Soda als Soße? Nun, es ist einen Versuch wert. Grey Poupon brachte 2020 einen La Moutarde Vin in limitierter Auflage auf den Markt, einen Weißwein mit Senfkörnern von Grey Poupon. Snapple hat mehr als 30 Geschmacksrichtungen und sagt, dass es „immer auf der Suche nach [mehr] ist, die wir unserem Sortiment hinzufügen können“. Die Einführung weiterer Produkte kann dazu beitragen, den Umsatz zu vervielfachen.

Der Geschmacksriese in der Kategorie Eis ist legendär. Ben & Jerry's ist bekannt für seine Spezialisierung auf die Entwicklung neuer Geschmacksrichtungen, die zu den Top-Sellern wie Half Baked, Cherry Garcia und Chocolate Chip Cookie Dough passen. Sogar Kraft Heinz hatte einen kurzen Vorsprung im Rennen um gefrorene Desserts und arbeitete mit Van Leeuwen Ice Cream an einer limitierten Auflage von Kraft-Eiscreme mit Makkaroni-Käse-Geschmack.

Das war ein kurzer Zwischenfall und ein Novum. Werden neue, langlebigere Produkte, die durch Mischen und Kombinieren zusammengestellt werden, Teil der Spezialsauce sein, um den Markenumsatz von Kraft Heinz anzukurbeln? Die konkreten Produkte sowie die Präsentation und der Marketing-Anstoß mögen Teil der Antwort sein, aber jede Markteinführung ist schwer zu verkaufen.

Soziale Medien können helfen

Es ist nicht einfach, neue Produkte auf den Markt zu bringen, auch wenn sie Ableger großer Verkaufsschlager sind. Eine Möglichkeit besteht darin, online zu beginnen. Kraft Heinz begann mit der Markteinführung über soziale Medien, bevor es eine Reihe neuer Produkte auf den Markt brachte und an die Geschäfte auslieferte. Eine große Reaktion im Internet kann zu einer großen Nachfrage führen … und auch Spannung erzeugen. Kraft Heinz sagte, es habe online etwa 500,000 Stimmen für die Einführung von Mayochup in den Vereinigten Staaten gesammelt. Das Produkt hat seitdem seinen Platz neben Ketchup, Senf, BBQ-Sauce und der kürzlich eingeführten Heinz-Mayonnaise eingenommen.

Es ist unwahrscheinlich, dass Kraft Heinz davon ausgeht, dass alle seine Produkteinführungen ein großer Erfolg werden, aber nicht alle Variationen müssen funktionieren. Wenn einige erfolgreich sind, wie zum Beispiel Startups, können sie die Marke weiter ausbauen.

Menschen dazu zu bringen, etwas Neues auszuprobieren, ist jedoch immer eine große Hürde. Wie Alka-Seltzer den Verbrauchern einst überredete, kommt es darauf an: „Probieren Sie es aus, es wird Ihnen gefallen.“ Kraft Heinz muss Verbraucher dazu bringen, ihre neuen Produkte zu testen, was Marketing und Investitionen in Entwicklung, Marketing und Vertrieb bedeutet.

Wenn Verbraucher ein neues Produkt nicht ausprobieren, ist es letztlich egal, wie gut es schmeckt. Und manchmal können verschiedene Produkte, die auf derselben Idee basieren, sehr unterschiedliche Leistungen erbringen. Ein Unternehmen, das angeblich in Sandwich, Illinois, ansässig ist, brachte PJ Squares auf den Markt, das mit Erdnussbutter und Gelee serviert wurde. Dieses Produkt wurde inzwischen eingestellt. Aber Smuckers Erdnussbutter und Gelee im Glas scheint ein Publikum gefunden zu haben. Und auf Walmart.com finden Sie preiswerte gestreifte Erdnussbutter und Gelee.

Bauen vs. Kaufen

Mixing and Matching kann eine erfolgreiche Strategie sein, ist aber riskant. Es gibt andere Wege. Die Erweiterung einer Marke ist oft kostengünstiger als die Einführung einer neuen Marke, unterliegt weniger behördlichen und rechtlichen Anforderungen und benötigt weniger Zeit für die Markteinführung. Die Idee besteht darin, schrittweise zu wachsen und Geschmack und Regalfläche zu schaffen, ohne die Kernprodukte zu beeinträchtigen oder abzulenken. Neue Produkte – insbesondere wenn sie neu sind – können Aufmerksamkeit erregen, obwohl dies nicht immer zu Rentabilität führt. Der Kauf eines Produkts oder einer Marke kann aber auch eine – wenn auch kostspielige – Abkürzung zu steigenden Umsätzen sein.

Globale Giganten mit kritischer Masse wie Kraft Heinz müssen nicht unbedingt neue Produkte in den Vereinigten Staaten vorstellen oder gar auf den Markt bringen. Sie können ihr Debüt geben, wo immer sie möchten, sich an den lokalen Geschmäckern orientieren und eine Anhängerschaft aufbauen, bevor sie sie hier auf den Markt bringen.

Werden die Mixes und Matches von Kraft Heinz den Verkauf ankurbeln? Wenn Kunden genießen die Produkte, sie könnten. Die Möglichkeiten sind endlos.