Listeria-Ausbruch in Verbindung mit Feinkostfleisch, Käse, 13 Krankenhauseinweisungen, ein Toter

Macht das alles Listeria Bedeutet das, dass Sie aufhören müssen, Wurstwaren mit kaltem Truthahn zu essen? Müssen Sie auch zu Feinkostkäse „Oh meine Güte“ sagen? Brunnen, die Ankündigung der Centers for Disease Control and Prevention (CDC). warnt jetzt, dass jemand mit einem höheren Risiko für schwere Listeria Krankheit kann es vermeiden, Fleisch oder Käse zu essen jedem Feinkosttheke. Das liegt daran, dass eine fortlaufende Listeria Der Ausbruch wurde mit Delikatessen und Käse in Verbindung gebracht. Der Ausbruch hat bereits mindestens 16 Menschen erkrankt, 13 ins Krankenhaus eingeliefert, einen mit Schwangerschaftsverlust und einen Toten in sechs verschiedenen Bundesstaaten. Dieser Ausbruch dauert mindestens seit dem 17. April 2021 an. Es ist also nicht klar, ob wir die „Wurst“ schon gesehen haben, da es in der Regel drei bis vier Wochen dauert, um festzustellen, ob ein Fall Teil eines Ausbruchs ist.

Hier ist ein CDC-Tweet mit der Warnung:

Diese Deli-Cut-Situation ist keine Gouda-Neuigkeit, wenn Sie schwanger, ein Neugeborenes, über 65 Jahre alt oder jemand anderes mit einem möglicherweise schwächeren Immunsystem sind und daher ein höheres Risiko für eine schwerere Erkrankung haben Listeria Krankheit. Während die meisten Menschen nach dem Verschlucken nur Fieber, Durchfall und möglicherweise Kopfschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Muskelschmerzen oder Gelenkschmerzen erleiden Listeria monocytogenes Bakterien kann eine invasive Listeriose zu schweren Erkrankungen führen. Das Wort „invasiv“ ist typischerweise nicht positiv. Du hörst normalerweise keine Dinge wie „Ich hatte einen wirklich aufdringlichen Kaffee und es war großartig“ oder „Mein Tanga ist sehr aufdringlich und das mag ich daran.“ Invasive Listeriose ist, wenn die Bakterien durch Ihre Darmwände in Ihren Blutkreislauf und möglicherweise in andere Teile Ihres Körpers wie Ihr zentrales Nervensystem gelangen. Eine Beteiligung des Zentralnervensystems kann zu neurologischen Symptomen wie starken Kopfschmerzen, steifem Nacken, Verwirrtheit und sogar Krämpfen führen. Invasive Listeriose hat eine ziemlich hohe Sterblichkeit, wobei etwa 20 bis 30 % der Patienten mit einer solchen Erkrankung nicht überleben.

Wenn Sie schwanger sind, a Listeria Eine Infektion kann Sie noch mehr in Bedrängnis bringen. Sie können eine Fehlgeburt, eine Frühgeburt oder andere Komplikationen haben. Das Neugeborene kann auch eine lebensbedrohliche Infektion haben. Aus diesem Grund wird empfohlen, Wurstwaren, Weichkäse und andere Lebensmittel zu meiden, die kontaminiert sein könnten Listeria monocytogenes wenn Sie schwanger sind.

Delikatessen und Käse wurden als verdächtige Quellen des Ausbruchs gekürzt, nachdem Beamte des öffentlichen Gesundheitswesens 12 Personen befragt hatten, die krank geworden waren. Von diesen waren alle bis auf einen mit ihrem Essen aufgegessen. Beamte haben jedoch noch keinen einzigen spezifischen Ort ermittelt, an dem eine Kontamination mit den Bakterien aufgetreten sein könnte. Während fünf der sieben Fälle in New York ihre Wurst- oder Käsescheiben von einem von mehreren NetCost Market-Standorten bezogen, erfüllten NetCost Market-Feinkostläden nicht die Kriterien, um die einzige Quelle des Ausbruchs zu sein. Menschen sind krank geworden, nachdem sie Fleisch und Käse von anderen Feinkostläden bekommen haben, was darauf hindeutet, dass die Quelle tatsächlich jemand oder eine Einheit sein könnte, die diese Feinkostläden mit Lebensmitteln versorgt hat. Außer den sieben aus New York ist eine Person aus Kalifornien erkrankt, zwei aus Illinois, drei aus Maryland, zwei aus Massachusetts und eine aus New Jersey.

Natürlich essen viele Menschen Fleisch und Käse aus Feinkostgeschäften. Es ist nicht so, dass ein Feinkostgeschäft Schilder mit der Aufschrift „Türkei nur für Teenager“ oder „Pasteten für Vaterschaft“ haben wird. Daher ist es nicht verwunderlich, dass die Erkrankten zwischen 38 und 92 Jahre alt sind und dass die Aufteilung der Fälle von 62 % auf 38 % von Männern zu Frauen nicht überwältigend auf ein Geschlecht ausgerichtet ist. Interessanterweise waren 11 der Betroffenen osteuropäischer Herkunft oder sprechen Russisch. Das bedeutet nicht, dass das Sprechen von Russisch Sie irgendwie anfälliger für a macht Listeria Infektion. Es wirft jedoch die Frage auf, ob die von diesem Ausbruch betroffenen Feinkostläden eher bestimmten Gemeinschaften dienen.

Die 16 Fälle sind wahrscheinlich eine deutliche Unterschätzung der wahren Größe des Ausbruchs. Das liegt daran, dass viele Listeria Krankheiten werden in der Regel nicht gemeldet. Wenn Sie an Durchfall leiden, ist Ihre erste Neigung wahrscheinlich nicht: „Ich werde es allen sagen.“ Es gibt viel Leid in der Stille, wenn es um die Läufe geht. Daher müssen die Beamten weiter graben, bevor sie spezifischere Empfehlungen dazu abgeben können, was zu vermeiden ist. Seien Sie also bis auf Weiteres vorsichtig mit Ihrem Fleisch, also der Sorte, die Sie aus dem Feinkostgeschäft bekommen haben. Dies gilt auch für solchen Käse. Der einzige Weg zu töten Listeria monocytogenes Bakterien besteht darin, Ihr Essen auf eine kochend heiße Innentemperatur von mindestens 165 ° F zu erhitzen. Das mag praktisch sein, wenn es um einen Hot Dog geht, aber es könnte ein Sandwich mit Aufschnitt in ein wirklich heißes Sandwich verwandeln. Außerdem müssen Sie vorsichtig mit allem sein, was kontaminiertes Fleisch oder Käse berührt. Oh, und sprühen Sie kein Desinfektionsmittel auf Ihr Fleisch oder Ihren Käse. Das ist nie eine gute Idee.