Einblicke in das Speiseprogramm von Holland America Line

Essen an Bord a Holland America Line Kreuzfahrt ist ein erstklassiges Erlebnis. Sie können das Frühstück vom Zimmerservice auf Ihrer privaten Veranda genießen, während Sie die malerische Aussicht genießen, wenn Ihr Schiff im Hafen ankommt. Sie können sich mit einer Schüssel Erbsensuppe aufwärmen, während Sie am Hubbard-Gletscher vorbeifahren. Sie können mit bloßen Händen in ein alaskisches Meeresfrüchtekochen graben. Und Sie können eine ausgefallene Mahlzeit mit Rinderfilet und Hummerknödeln (ein Rezept von David Burke) und nachhaltig gewonnen, köstlich dekadenter Königslachs aus Alaska.

Das herausragende Speisen- und Getränkeprogramm der Kreuzfahrtlinie kommt natürlich nicht von ungefähr. Das Unternehmen hat in hochkarätige Kochtalente investiert, um sicherzustellen, dass seine Gäste das Beste vom Besten bekommen. Der Culinary Council von Holland America Line besteht aus sechs Starköchen mit unterschiedlichen kulinarischen Hintergründen: Rudi Sodamin (ein Meisterkoch mit mehr als 15 Jahren Kocherfahrung auf Kreuzfahrtschiffen), Ethan Stowell (ein für den James Beard Award nominierter Gastronom in Seattle) , David Burke (ein Pionier der modernen amerikanischen Küche), Jacques Torres (ein gefeierter französischer Konditor und Chocolatier), Jonnie Boer (der Küchenchef von De Librije, einem Restaurant in den Niederlanden mit drei Michelin-Sternen) und Andy Matsuda (der Gründer des Sushi-Chef-Instituts). „Das kulinarische Programm von Holland America Line wird von einigen der weltweit führenden Talente geleitet, und keine andere Kreuzfahrtreederei verfügt über dieses Erfahrungsniveau von einem solchen Expertenteam“, sagte Michael Stendebach, Vizepräsident für Speisen, Getränke und Gästeservices bei Holland America Linie.

Gemeinsam nutzt das Culinary Council seine kollektive Erfahrung, Leidenschaft und Kreativität, um die Speisemenüs an Bord zusammenzustellen. Burke's Clothesline Candied Bacon wird im Pinnacle Grill (als „das ultimative Steakhouse auf See“ beschrieben) serviert, Stowell's frittiertes Alaska-Kabeljau-Sandwich mit Malz-Essig-Aioli und Savoy-Krautsalat serviert im Dive-In (einem zwanglosen Grill am Pool) und Classic Französische Gerichte von Sodamin im gleichnamigen Rudi's Sel De Mer (einer lebhaften Brasserie). Neben dem Culinary Council ist jeder Küchenchef an Bord eines Schiffes von Holland America Line Mitglied der renommierten internationalen Gesellschaft für Essen und Wein, der Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs. Egal, ob Sie nach einem Gruppenfitnesskurs ein gemütliches Essen im Lido Market genießen oder sich schick angezogen fühlen und eine gehobene Speiseatmosphäre wünschen, an Bord werden Sie fündig.

Im Jahr 2022 brachte Holland America Line eine Reihe von auf den Markt Kulinarische Kreuzfahrten die Mitglieder ihres Culinary Council für Kochvorführungen und intime, nur auf Reservierung verfügbare Abendessen mit von einem hauseigenen Sommelier ausgewählten Weinkombinationen an Bord brachten. Die Serie begann mit einer 7-tägigen Alaskan Explorer-Kreuzfahrt mit Stowell, die in Seattle ablegte. Er leitete eine Kochdemonstration, kreierte Canapés für eine Martini-Happy Hour, organisierte eine kulinarische Trivia-Veranstaltung und veranstaltete ein 5-Gänge-Dinner des Küchenchefs, bei dem die Aromen und frischen Zutaten des pazifischen Nordwestens hervorgehoben wurden. Die Gäste an Bord der kulinarischen Kreuzfahrten hatten die einzigartige Gelegenheit, sich mit einem renommierten Koch auszutauschen, Kochfragen zu stellen und die kulinarischen Angebote zu genießen.

Das Kochen auf Kreuzfahrtschiffen erfordert einen immensen Planungs- und Organisationsaufwand (da Sie nicht einfach mitten auf dem Ozean zum Laden rennen können), und Holland America Line lässt es mühelos erscheinen. Von der großen Auswahl an Menüangeboten bis hin zur herzlichen Gastfreundschaft, die weit darüber hinausgeht, fühlen Sie sich auf einer Kreuzfahrt mit Holland America Line auf jeden Fall gut aufgehoben. Kellner und Gastgeber merken sich Ihren Namen und Ihre Ernährungsvorlieben (und servieren sogar Desserts von der Speisekarte, die darauf abgestimmt sind), bieten an, eine Reservierung für das Abendessen vorzunehmen, wenn sie sehen, dass ein Abend auf Ihrem Speiseplan geöffnet ist, und schicken Ihr Dessert sogar auf Ihr Zimmer Essen Sie, nachdem Sie Live-Musik im BB King's Blues Club oder auf der Lincoln Center Stage genossen haben.

Es ist unmöglich, alle Wege einzufangen – groß und klein, vor dem Haus und hinter den Kulissen –, mit denen das Restaurantteam daran arbeitet, den Gästen ein qualitativ hochwertiges Erlebnis zu bieten, aber Pablo Cesar Samudio Baquero, Chefkoch der Flotte bei Holland America Line, bringt es auf den Punkt: „Für uns ist es vielleicht nur eine weitere Kreuzfahrt, aber für den Gast ist es die Reise, auf die er sich schon lange gefreut und die er lange geplant hat. Alles, was wir tun können, um es für sie zu etwas Besonderem zu machen, ist es wert.“