Wie sich der Klimawandel auf Winzer in Texas auswirkt

In den letzten Jahren hat der Lone Star State rekordhohe Sommer und Dürren erlebt, die auf rekordtiefe Winter und Wochen mit beispiellosen Eis- und Schneeereignissen folgten. Diese extremen meteorologischen Bedingungen haben das lang diskutierte Gespräch über den Klimawandel zu Beginn des Texas Wine Month angeheizt.

„Heutzutage leben wir in ständiger Gefahr von unkontrollierbaren Waldbränden, Überschwemmungen, Dürren, Wirbelstürmen, Wirbelstürmen und Winterstürmen“, sagt Veronica Meewes, Weineinkäuferin für die kleinen, aber feinen Weine Saba Sans Flaschenladen. „Niemand kämpft mehr mit dieser Unberechenbarkeit als die Menschen, die das Land bewirtschaften.“

Die Weinherstellung steht im Vergleich zu anderen großen Industrien nicht ganz oben auf der COXNUMX-Fußabdruck-Liste, aber die Anpassung an den Klimawandel und als Folge die Umsetzung nachhaltiger Weinherstellungs- und Weineinkaufspraktiken wird zum Standard. Diese texanischen Weinmarken haben einzigartige Wege gefunden, um nachhaltige Weinherstellungspraktiken zu produzieren, anzupassen und zu unterstützen.

William Chris Vineyards – Hye, Texas

Gegründet im Jahr 2008 im Texas Hill Country von zwei der führenden Winzer in Texas, William „Bill“ Blackmon und Chris Brundrett, William Chris Weinberge ist seit seiner Eröffnung ein Trendsetter unter den Weingütern der Region, der einzigartige Techniken umsetzt und lokale Landwirte und Weinbauern tatkräftig unterstützt.

Das Weingut ist stolz darauf, nur in Texas angebaute Trauben für die Herstellung seiner Weine zu verwenden, die alle mit einer „Low-Impact“-Methode hergestellt werden, um ein nachhaltiges Qualitätsprodukt zu gewährleisten. Obwohl sie mit vielen Sorten arbeiten, ist William Chris der führende Produzent von Mourvedre im Bundesstaat.

„Der Klimawandel schafft interessante Möglichkeiten für texanische Winzer“, sagt Brundrett. „Wir befinden uns in einem kontinentalen Klima, das hauptsächlich von den Rocky Mountains und dem Golf von Mexiko beeinflusst wird. Für uns war der Jahrgang 2021 einer der kühlsten aller Zeiten mit sehr schönen Frühlingsregen. Der Jahrgang 2022 hat sich zu einem der wärmsten Jahrgänge seit Beginn der Aufzeichnungen entwickelt. Beide Jahrgänge stellen unterschiedliche Herausforderungen dar und werden drastisch unterschiedliche Weine hervorbringen, die sehr gefühlvoll sein werden. Das ist einer der faszinierendsten Aspekte des texanischen Weins, die Jahrgangsvariation und wie dynamisch Winzer Jahrgang für Jahrgang Weine von Weltklasse produzieren. Es zwingt dich, offen zu sein, [damit du] erfolgreich sein kannst.“

Der Weinberg hat gesehen, wie sich die gepflanzten Sorten zu ihrem Vorteil entfaltet haben. Abgesehen von den Reben hat William Chris andere nachhaltige Initiativen umgesetzt. Durch die Verwendung von Amorim-Korken aus nachhaltiger Produktion und fairem Handel haben sie beispielsweise zwischen Januar 116,4 und April 2 mehr als 2020 Tonnen CO2022 gebunden.

„Aber es geht um mehr als nur materielle Ressourcen“, sagt Brundrett. „Nachhaltigkeit bedeutet für uns viele verschiedene Dinge. In Bezug auf unser Team: Wenn wir Menschen zu hart arbeiten oder [ihnen] nicht genug geben, erhalten wir unser Team oder die Arbeit, die unsere Branche vorantreibt, nicht – das ist nur ein weiterer Aspekt der Nachhaltigkeit.“

Verlorene Ziehkeller – Fredericksburg, Texas

Ein weiteres herausragendes nachhaltiges Hill Country ist Lost Draw Keller, 2012 von Andrew Sides, Troy Ottmers und Andy Timmons in Fredericksburg gegründet. Lost Draw verpflichtet sich, Qualitätswein zu produzieren und das einzigartige Terroir von Texas zu präsentieren, indem es zu 100 % in Texas angebaute Trauben verwendet, um den Verbrauch von Benzin, Arbeitskräften und anderen lebenswichtigen Ressourcen zu reduzieren, die für den Versand von Trauben aus anderen Ländern erforderlich sind. Lost Draw bezieht Quellen von ihrem Weingut in den Texas High Plains sowie von anderen Farmern im ganzen Bundesstaat.

Die Weinberge sind mit Trauben bepflanzt, die im halbtrockenen Klima der Region gedeihen, und das Team ist ständig bestrebt, den Anbauprozess nachhaltig zu verbessern, um den Charakter und die Struktur ihrer Weine zu verbessern.

„Beim Weinanbau denke ich an Nachhaltigkeit in Bezug auf unsere Fähigkeit, Trauben so anzubauen, dass sowohl die Reben als auch unsere natürlichen Ressourcen erhalten bleiben, die es uns ermöglichen, unsere Produktion über einen langen Zeitraum konstant zu halten“, sagt Sides. „Sortenauswahl und Anbautechniken in Texas wurden definitiv durch den Klimawandel beeinflusst. Wir werden nie perfekt sein, aber unsere Anpassungsfähigkeit bei unseren Anbaupraktiken trägt dazu bei, unsere Erfolgschancen zu erhöhen.“

Für Lost Draw ist es wichtig zu beachten, dass Nachhaltigkeit und Naturschutz nicht an der Rebe enden, da sie sich verpflichtet haben, andere Bereiche zu identifizieren, um das zu praktizieren, was sie predigen. Von der Herstellung jeder Flasche bis zur Versandart haben sie mehrere Initiativen umgesetzt, die darauf abzielen, nachhaltiger zu werden. Zum Beispiel verwenden sie jetzt Zinnkapseln zum Verschließen ihrer Flaschen und leichteres Glas, um den Energieaufwand für die Herstellung und den Transport von Flaschen zu reduzieren. Sie haben kürzlich eine neue, zu 100 % am Straßenrand recycelbare, ungiftige Verpackung aus Papier und Maisstärke eingeführt, um ihren COXNUMX-Fußabdruck zu minimieren.

Summer Revival Wine Co. – Dripping Springs, Texas

Die Winzer Ian und Becky Atkins, die kürzlich vom Weinanbau an der Westküste ins Hill Country übergegangen sind, präsentieren einen besonders einzigartigen Einblick in die Auswirkungen unterschiedlicher Klimazonen auf den Prozess.

Die Besitzer von Oregon's Flat Brim Weingut sind kürzlich in ihren Heimatstaat zurückgekehrt, um sich der wachsenden texanischen Weinindustrie anzuschließen, und haben eine partnerschaftliche Beziehung zu ihren Hill Country-Bauern aufgebaut, während sie die Weinberge auf ihr texanisches Label überwachen Summer Revival Wine Co. Sie haben entdeckt, dass es ein himmelweiter Unterschied zum Weinanbau in Oregon ist.

„Die extreme Hitze und Feuchtigkeit in Texas sind die ersten Probleme, die mir in den Sinn kommen“, sagt Ian Atkins. „Dry Farming ist nicht wirklich eine praktikable Option, aber der Versuch, so wenig Wasser wie möglich zu verbrauchen, hat immer oberste Priorität. Wir arbeiten auch ständig daran, neue Lösungen gegen Pilze und Schimmel zu finden, die sich nach Regen und feuchten Bedingungen im Weinberg bilden können.“

In Oregon arbeiten die Atkins mit Weinbergen zusammen, die ihre Reben mit Mineralöl gemischt mit Zitrusöl als Tensid behandeln – Verbindungen, die im täglichen Gebrauch als Detergenzien, Emulgatoren, Schaumbildner oder Dispergiermittel gesehen werden – und sich als Fungizid für geeignet befunden haben. In Texas ist der Pilzdruck auf die Reben jedoch stärker. Diese fortgesetzte Suche nach neuen Sprühprogrammen ist ein laufendes Projekt für das Paar, eine Herausforderung, die sich mit dem Klimawandel weiterentwickeln wird.

Ihre Arbeit mit Summer Revival hat einige vielversprechende Ergebnisse gezeigt, mit einem effektiven Schädlingsbekämpfungsprogramm, das einen gesunden Weinberg frei von Schädlingen und Milben zeigt. Der Mutterboden im Hill Country ist im Vergleich zu Oregon sehr dünn, daher ist die Unkrautbekämpfung keine so große Aufgabe, was dazu beiträgt, den Bedarf an Herbiziden zu begrenzen und das umliegende Ökosystem zu schützen.

Weingut Alta Marfa – Marfa, Texas

Weiter westlich, Weingut Alta Marfa macht sich trotz des sich ändernden Klimas einen Namen. Aufgrund des günstigen Klimas und der Höhenlage begannen sie, Reben in den Davis Mountains zu pflanzen. Auf 5,400 Fuß über dem Meeresspiegel hat das Gebiet eines der kühlsten Wetter in Texas, gepaart mit einem trockenen Klima, das das Risiko von Pilzkrankheiten, die feuchtere Regionen betreffen, stark verringert, insbesondere wenn die Temperaturen steigen und Stürme häufiger werden.

„Wir wollten hier Reben pflanzen, weil wir dachten, dieses spezifische Klima wäre am einfachsten so zu bewirtschaften, wie wir es lernen wollten, ohne systemische Fungizide und Insektizide, die den Boden und das gesamte Ökosystem der Weinberge schädigen“, sagt Ricky Taylor, Mitbegründer von Alta Marfa. „Aber das trockene Klima hat sich auf seine Weise als herausfordernd erwiesen.“

Taylor und seine Frau und Geschäftspartnerin Katie Jablonski versuchen ständig, sich anzupassen und neue Wege zu finden, um während der sommerlichen Regenzeit so viel Feuchtigkeit wie möglich im Boden einzuschließen. Sie verwenden Mulch aus Hackschnitzeln um die Reben herum, um die Verdunstung zu reduzieren und den flachen Boden feucht zu halten, damit ein gesundes Mikrobiom gedeihen kann. Sie haben auch alle einheimischen Pflanzen und Gräser zwischen den Reben intakt gelassen, und im vergangenen Winter ließen sie Schafe im Weinberg grasen, um das Gras zu mähen und Dünger bereitzustellen, um den Bodenaufbau zu unterstützen. Die Umwandlung einheimischer Gräser in Gülle trägt dazu bei, den Kohlenstoff im Boden im Laufe der Zeit zu erhöhen, und erhöht auch die Wasserhaltekapazität des Bodens.

Die Reben von Alta Marfa werden als traditionelle Buschreben erzogen, was einen guten Luftstrom fördert und den Krankheitsdruck verringert, während die Früchte und der Boden unter den Reben beschattet werden, was in einem heißen Klima von Vorteil ist.

Das VSP-Training (die Methode, die in den meisten Weinbergen verwendet wird) wurde entwickelt, um die Photosynthese in kühlen Klimazonen zu maximieren, in denen es schwierig ist, Trauben zu reifen. Aber im Gegensatz zur traditionellen Rückkehr hat Alta Marfa kein Problem mit der Reifung der Trauben. Tatsächlich erhalten sie so viel Sonne und Wärme, dass es wünschenswert ist, die Reifung zu verlangsamen, indem die Fähigkeit der Pflanze zur Photosynthese verringert wird. Buschreben sind für all diese Zwecke ideal geeignet.

„Unser Ziel ist es, unseren Weinberg trocken zu bewirtschaften (Bewirtschaftung ohne Bewässerung), sobald unsere Reben etabliert sind. Trockene Landwirtschaft ist die umweltfreundlichere Art der Landwirtschaft, aber in einem trockenen Klima ist Innovation unerlässlich, um den größtmöglichen Nutzen aus dem Regen zu ziehen, den wir bekommen.“

Da die texanische Weinindustrie weiter wächst, müssen Winzer und Winzer ständig innovativ sein und Wege finden, um die Herausforderungen eines zunehmend unbeständigen Klimas anzugehen, um die Region voranzubringen.