Höhere Preise, knappere Portionen, Apps – Fast-Food-Angebote ändern sich

Fast-Food-Ketten erhöhen den Wert ihrer Burger, Pizzen und Tacos, da die Inflation die Budgets drückt – erwarten Sie jedoch höhere Preise, knappere Portionen und mehr Angebote, die die Menschen dazu verleiten, sich für Prämienprogramme anzumelden, da Unternehmen ihre Wertstrategien überdenken.

Unter Berufung auf steigende Kosten erhöhte Domino's Pizza Anfang dieses Jahres den Preis für sein Mix & Match-Lieferangebot von 5.99 $ auf 6.99 $ und machte sein nationales Carry-out-Angebot für 7.99 $ nur für digitale Bestellungen verfügbar. Burger King hat den Whopper aus seinem Value-Menü entfernt und seine 10-teiligen Nuggets auf acht Stück gekürzt. Laut Yelp erwähnen Kunden zum ersten Mal „Schrumpfflation“ in ihren Restaurantbewertungen, am häufigsten an Orten, an denen erschwingliche Angebote wie Hot Dogs, Hamburger und Pizzas serviert werden.

„Wir haben Unternehmen gesehen, die ihre preiswerten Menüs auf ganzer Linie optimiert haben“, sagte Michael Schaefer, der weltweite Leiter für Lebensmittel und Getränke beim Marktforschungsunternehmen Euromonitor International. „Wir sehen insgesamt weniger Artikel, begrenzte Preiserhöhungen, kleinere Artikel.“

Die Änderungen markieren das jüngste Kapitel in der laufenden Entwicklung der traditionellen Value Deals, die zu einem Markenzeichen vieler Fast-Food-Ketten geworden sind. In den Jahren, seit McDonald's sein beliebtes Dollar-Menü fallen ließ und Subway seine $5 Footlong-Kampagne auf die Bremse trat, hat die Branche laut Experten versucht, ihre Abhängigkeit von solchen Werbeaktionen zu verringern, die die Gewinnmargen schmälern.

Und da Unternehmen mit steigenden Kosten für Zutaten und Arbeitskräfte konfrontiert sind, gewinnt der Drang, Wertstrategien zu überdenken, an neuer Dringlichkeit.

Selbst wenn sie stillschweigend die Preise erhöhen oder Menüpunkte ändern, konzentrieren sich Fast-Food-Unternehmen laut Experten zunehmend auf Wertstrategien auf mobile Apps und Prämienprogramme, die es ihnen ermöglichen würden, personalisierte Angebote anzubieten und gleichzeitig mehr Geld mit jedem Kunden zu verdienen.

Bei McDonald's, zum Beispiel Kunden kann eine kostenlose Bestellung großer Pommes und 1,500 Bonuspunkte für das Herunterladen seiner App und die Anmeldung für sein Prämienprogramm erhalten.

In einem Gewinngespräch im letzten Monat sagten Führungskräfte von McDonald's, das Programm bringe Kunden dazu, häufiger zu kommen, und stellten einen weiteren Vorteil fest, den es bringen könnte – die Möglichkeit, schließlich personalisiertere Angebote anzubieten.

Im Gegensatz dazu gewähren nationale Werbeaktionen Rabatte sogar für Leute, die mehr bezahlt hätten, sagte Chris Kempczinski, CEO von McDonald's.

„Da steckt viel Verschwendung drin“, sagte er.

Zu den Ketten, die Prämienprogramme anbieten, gehören Chipotle, Chik-fil-A, Dunkin' Donuts, Papa Johns, Wendy's und Burger King, das können Mitglieder „Kronen“ mit Einkäufen verdienen, die für Menüartikel eingelöst werden können.

Personalisierte Angebote können eine Win-Win-Situation sein, indem sie Kunden Rabatte auf die Artikel gewähren, die sie tatsächlich möchten, und Unternehmen gleichzeitig die Möglichkeit geben, Gewinnspannen aufrechtzuerhalten, sagte Francois Acerra, Direktor für Forschung und Verbraucheranalyse bei Revenue Management Solutions, einem Unternehmen für Restaurantdatenanalyse.

„Marken können sagen ‚Oh, das liegt an der Inflation', aber ich denke, dass Marken schon seit geraumer Zeit versuchen, sich von diesen niedrigeren Preispunkten zu entfernen“, sagte Acerra. „Marken sind bereit, den Verbrauchern einen Mehrwert zu bieten, solange sie die Kaufhistorie der Gäste nutzen können, um den Customer Lifetime Value langfristig zu maximieren.“

Apps helfen Unternehmen dabei. Wenn man bedenkt, wie oft Menschen auf ihr Telefon schauen, ist eine App auf dem Startbildschirm einer Person „wie eine Plakatwerbung, die immer wieder auftaucht“, sagte Adam Blacker, Director of Content and Communications bei Apptopia, einem Datenanalyseunternehmen.

„Die Geschwindigkeit, mit der wir es betrachten, die Bedeutung, die es in Ihnen hat, allein das tägliche Sehen dieses Logos kann eine Wirkung haben“, sagte er.  

Apps können auch Informationen darüber liefern, was und wann Kunden bestellen und auf welche Werbeaktionen sie reagieren, was Unternehmen dabei hilft, Strategien für Push-Benachrichtigungen für Angebote zu verfeinern.

Dennoch bleiben Prämienprogramme für viele Unternehmen ein relativ neuer und sich entwickelnder Bereich. In der Zwischenzeit bieten Unternehmen gezieltere Angebote an, indem sie den lokalen Betreibern Flexibilität geben.

Führungskräfte von McDonald's sagten, die Kette werde landesweite Werbeaktionen durchführen, wie z. Die Führungskräfte von Papa John bemerkten auch den Spielraum, den ihre Restaurants haben, um Geschäfte anzupassen.

„Ein Rabatt in San Francisco ist anders als ein Rabatt in Atlanta und Ohio“, sagte CEO Rob Lynch während der Telefonkonferenz des Unternehmens.

Aber selbst wenn sie in den kommenden Jahren gezielter werden, sagen Experten, dass Fast-Food-Ketten weiterhin auffällige Angebote machen müssen, um bestimmte Kunden anzuziehen.

„Sie sehen vielleicht etwas anders aus als in den vergangenen Jahren, aber es wird immer einen Platz für gut sichtbare, preisgünstige Artikel geben, die den Verkehr ankurbeln, und höhermargige Add-Ons“, sagte Schaefer von Euromonitor.