So sieht klimaneutral bei Bonterra, einem kalifornischen Weingut, aus

Bonterra, ein Weingut im Mendocino County im Portfolio von Fetzer Vineyards, gab kürzlich bekannt, dass das Unternehmen klimaneutral ist und dass seine Produkte die weltweit ersten Weine aus biologischem Anbau und mit dem Zertifikat „Klimaneutral“ sind. Während viele Weinkonsumenten mit dem ökologischen Landbau vertraut sind, ist ein Label mit dem Anspruch auf Klimaneutralität relevant neu. Was bedeutet es also?

Climate Neutral ist eine unabhängige, gemeinnützige Organisation mit einem Rahmenwerk für teilnehmende Unternehmen zur Messung von COXNUMX-Emissionen. Kompensationen werden gekauft, um Neutralität zu erreichen – COXNUMX-Gutschriftenkompensationen „entfernen“ konzeptionell Emissionen aus der Atmosphäre und gleichen sie mit kohlenstoffeliminierenden oder kohlenstoffvermeidenden Unternehmen aus. Stellen Sie sich das wie eine Skala vor: Für jede erzeugte Tonne Treibhausgasemissionen kann eine Gutschrift für die Unterstützung eines Projekts wie Wiederaufforstung oder erneuerbare Energien theoretisch diese Tonne Emissionen von der Skala heben. Bonterra hat beispielsweise mit Projekten zusammengearbeitet, die Mangroven in Myanmar wiederherstellen, die Entwaldung in Brasilien reduzieren und die Abholzungspraktiken in China ändern.

Das System des Handels mit Emissionsgutschriften begann im Rahmen des UN-Kioto-Protokolls von 1997, und obwohl es nicht neu ist, wird der Prozess immer noch aus einer langfristigen Perspektive evaluiert. Aus diesem Grund erfordert eine letzte – und möglicherweise wirkungsvollste – Komponente von Climate Neutral die Verpflichtung, einen Aktionsplan zur Emissionsreduzierung zu entwickeln und umzusetzen. Bei Bonterra konzentriert sich dies hauptsächlich auf die regenerativen Landwirtschaftspraktiken und das Ressourcenmanagement des Weinguts.

Über 300 Marken – darunter mehrere Dutzend im Lebensmittel- und Getränkebereich – tragen die offizielle Klimaneutral-Zertifizierung. Lubanzi Wines in Südafrika und La Honda Winery mit Weinbergen in den Santa Cruz Mountains sind weitere Weingüter, die die Climate Neutral-Zertifizierung tragen.

Rachel Newman, Vizepräsidentin für Marketing bei Bonterra, sagt, die Dringlichkeit der Klimakrise habe das Weingut dazu motiviert, Maßnahmen zu ergreifen, die sich sofort bemerkbar machen.

Das Modell „Klimaneutral“ ermöglicht es den teilnehmenden Unternehmen, die Messphase je nach Größe der Marke innerhalb weniger Stunden oder bis zu mehreren Monaten abzuschließen. Offsets müssen innerhalb von zwei Wochen nach Abschluss der Messphase erworben und dokumentiert werden. Auch der Reduktionsplan wird schnell entwickelt, mit einer Verpflichtungsphase von 12-24 Monaten.

Newman sagt, die offene und transparente Kommunikation habe eine „unglaubliche“ Resonanz hervorgerufen. „Es ermöglichte uns, unseren gesamten Emissions-Fußabdruck zu messen, ihn öffentlich offenzulegen, uns zu kurzfristigen Reduktionszielen zu verpflichten und dann mit unseren Kunden, Verbrauchern und Branchenkollegen über den Prozess und den weiteren Weg zu kommunizieren“, sagt sie. Zu den unmittelbaren Verpflichtungen von Bonterra gehören die Investition in elektrische Weinbaumaschinen und die Reduzierung der Emissionen, die beim Transport von Flaschenglas entstehen.

Jess Baum ist Bonterras Direktorin für regenerative Entwicklung und Nachhaltigkeit und sagt, dass die Untersuchung des Emissions-Fußabdrucks des Unternehmens ein sinnvoller Ausgangspunkt für die komplexe Herausforderung ist, den Klimawandel aus geschäftlicher Sicht anzugehen. „Es gibt Einblick in die Bereiche, in denen sich am ehesten glaubwürdige Maßnahmen ergreifen lassen“, sagt sie. „Es kann nicht oft genug gesagt werden, dass wir nicht zulassen können, dass das Perfekte der Feind des Guten ist, und diese Art der Analyse aufschieben.“

Baum teilt mit, dass der Fußabdruckrechner Brand Emissions Estimator (BEE) von Climate Neutral Bonterra dabei geholfen hat, seine Hotspots zu ermitteln, einen Plan zur Bewältigung dieser Emissionen zu erstellen und „unmittelbare Verantwortung“ für die Kohlenstoffverschmutzung der Marke zu übernehmen. „Wir verwenden die Überprüfung durch Dritte, um sicherzustellen, dass unsere COXNUMX-Gutschriften die „großen sechs“ Anforderungen erfüllen: real, dauerhaft, quantifizierbar, überprüfbar, durchsetzbar und zusätzlich“, sagt Baum.

Das Bonterra-Team kaufte 110 % des Bedarfs, um etwaige Unvollkommenheiten im Messprozess auszugleichen und sicherzustellen, dass die Grundfläche ausreichend abgedeckt wurde. „Die Lektion für uns war, dass es nach unserer Erklärung der richtige nächste Schritt war, loszulegen und nicht auf eine perfekte Lösung zu warten“, sagt Baum.

Newman weist auf eine Zunahme der „Greenwashing“- und „Goodwashing“-Terminologie hin, die Marketing-Storytelling mit echtem, verantwortungsvollem Handeln verwechseln kann. Sie fordert die Führungskräfte der Weinindustrie auf, „Glaubwürdigkeit und echte Transparenz“ zu schaffen. In der Branche gibt es keine eindeutige Definition für Begriffe wie natürlich und reinigen, Wörter, die häufig verwendet werden, aber kaum mehr symbolisieren als das, was die Marke damit meinen will. Dadurch bleiben Verbraucher im Unklaren darüber, welche Weine sie kaufen, da die Nomenklatur ungeklärt ist.

Für Verbraucher kann eine seriöse Zertifizierung den Kauf von Wein erleichtern, der ihren Werten und Konsumstandards entspricht. Viele Weinmarken produzieren ihre Produkte ethisch und verantwortungsvoll, verfügen jedoch nicht über eine Zertifizierung, um die Bemühungen auf dem Markt zu belegen – die Zertifizierung durch eine seriöse Partei kann eine transparente Möglichkeit sein, dies den Kunden mitzuteilen.

„Deshalb glauben wir, dass Zertifizierungen durch Dritte, wie die Climate Neutral Certification und die Regenerative Organic Certification (ROC), zum Goldstandard für unsere Branche werden“, sagt Newman. „Wir sind uns bewusst, dass Vertrauen für die Verbraucher von heute von größter Bedeutung ist.“ Im Jahr 2021 schloss sich Fetzer Vineyards seinen Kollegen Troon Vineyard in Oregon und Tablas Creek Vineyard in Paso Robles als Regenerative Organic Certified-Weingüter an und gehörte zu den ersten in Nordamerika, die diese Auszeichnung erhielten.

Das Bonterra-Team hat außerdem die Beyond Clean-Plattform angekündigt, um „über die sogenannte Angstökonomie-Dynamik hinauszuwachsen“. Newman sieht in der Plattform eine Möglichkeit, Beziehungen zu Verbrauchern aufzubauen, indem jeder genau sehen kann, welche Systeme und Praktiken bei der Herstellung von Bonterra-Produkten angewendet wurden. „Verbraucher verlangen von Marken, dass sie zeigen, dass ihre Güte nicht nur oberflächlich ist, sondern dass sie tiefgreifend ist und jeden Aspekt eines Unternehmens und seiner Lieferkette durchdringt“, sagt sie.

Baum erinnert daran, dass Weinberge eng mit dem Klima und dem Boden verbunden sind: „Unsere Branche ist direkt von der Klimakrise betroffen, von Dürre und Waldbränden bis hin zu rekordverdächtigen Temperaturen.“ Sie sagt, dass die Weinindustrie an der „vordersten Front der Krise“ stehe und dass das Handeln durch Zusammenarbeit und den Austausch von Verbesserungsideen auf Seiten der Unternehmen unterstützt werde. „Ich verbringe viel Zeit auf Zoom, um Gedanken mit Kollegen aus der Industrie und außerhalb der Branche auszutauschen und mich für einen systemischen Wandel einzusetzen, der den Einfluss des Weins auf eine bessere Zukunft erheblich erweitern wird“, sagt sie. „Wir brauchen mehr von all dem.“

Auch wenn sie nicht immer notwendig sind – viele Erzeuger empfinden sie möglicherweise als einschränkend oder irrelevant für ihre Praktiken –, sind Zertifizierungen eine wachsende Ressource für Weingüter, um ihre Methoden zu verfeinern oder zu beweisen und die von ihren Kollegen ergriffenen Maßnahmen zu beobachten, und gleichzeitig für Verbraucher, um fundierte Kaufentscheidungen zu treffen. Für das Bonterra-Team war die Herausforderung, die Zertifizierungsanforderungen zu erfüllen, erfolgreich. „Wir sind begeistert von der positiven Reaktion auf unsere Klimaneutral-Zertifizierung sowie auf unsere anderen verantwortungsvollen Geschäftsverpflichtungen und können es kaum erwarten, zu sehen, was 2022 bringt“, sagt Newman.

Bonterra/Fetzer Vineyard ist vollständig klimaneutral Der Eintrag wird hier veröffentlicht.