Greggs erweitert seinen Horizont mit dem siebten Flughafengeschäft

Wurstbrötchen werden diesen Sommer am Flughafen Gatwick auf der Speisekarte stehen, wenn der preisgünstige Backwareneinzelhändler Greggs sein Debüt am Flughafen London Gatwick gibt – aber nur für ankommende Passagiere und diejenigen auf der Landseite des Südterminals.

Der Umzug ist der erste auf einen Flughafen in Südengland und markiert die siebte Flughafeneröffnung von Gregg und die erste an einem Londoner Gateway, das auch das zweitgrößte Großbritanniens ist. Tony Rowson, Immobiliendirektor von Gregg, sagte mir: „Wir erweitern und diversifizieren unsere Einzelhandelsimmobilien im Rahmen unserer Immobilienstrategie, wo wir in den Bereichen Bahn, U-Bahn und Luftverkehr tätig sind.“

Diese Strategie ist auf einem langsamen Feuer, zumindest wenn es um Flughäfen geht. Greggs eröffnete 2004 seinen ersten Laden im Flughafenformat in Newcastle, seiner Heimatstadt im Norden Englands. Fast zwei Jahrzehnte später wird es nur noch sieben an Flughäfen geben: in Manchester, Leeds, East Midlands, Liverpool, Birmingham und bald, London-Gatwick.

Obwohl die Flughafenshops von Reisenden, die Wert suchen, gut angenommen werden, steht das Greggs-Konzept möglicherweise im Widerspruch zu vielen Flughafen-Einzelhandelsstrategien, die – selbst bei Lebensmitteln und Getränken – oft höherpreisige Angebote mit hohen Margen oder solche mit starkem internationalen Angebot bevorzugen Branding, zum Beispiel McDonald's oder Burger King.

Eine von Natur aus britische Marke

Greggs, mit mehr als 80 Jahren Tradition, ist von Natur aus britisch und verkauft Millionen von Wurstbrötchen, Steakaufläufen und in jüngerer Zeit vegane Wurstbrötchen zu vernünftigen Preisen in mehr als 2,300 Geschäften in ganz Großbritannien. Das Unternehmen sah auch abenteuerlustig aus zweite modische Bindung mit einem anderen Werthändler Primark letztes Jahr.

Der Greggs-Betrieb ist vielseitig genug, um in vielen verschiedenen Formaten zu arbeiten, einschließlich der von Flughäfen geforderten geringen Stellfläche. Allerdings denken Einzelhandelsmanager an Flughäfen auch sorgfältig über die Wahrnehmung ihrer Einzelhandels- und F&B-Angebote durch die Passagiere nach, und hier könnte Greggs mit seinem zentralen Wertversprechen und seiner Attraktivität für den Massenmarkt ins Wanken geraten.

Dennoch wird der Franchise-Händler, der auch Donuts und gesündere Salate und Sandwiches verkauft, am Reisekanal festhalten. Rowson sagte: „Wir konzentrieren unsere Bemühungen weiterhin auf neue On-the-Go-Standorte, an denen Menschen arbeiten, einkaufen und reisen.“

Der Flughafen London Gatwick – der hauptsächlich Freizeitpassagiere auf Kurz- und Langstrecken-Punkt-zu-Punkt-Verbindungen bedient – ​​geht ein Risiko ein, indem er ein Costa Coffee direkt gegenüber den Ankunftsgates durch Greggs ersetzt. Es wird das erste neue Lebensmittel- und Getränkegeschäft sein, das 2023 am Gateway eröffnet wird. Pam McCarthy, Director of Retail am Flughafen Gatwick, sagte: „Greggs wird ein herzliches ‚Willkommen zu Hause‘ bieten.“

Die Implikation ist, dass Greggs bestehende Briten ansprechen wird, die den Namen und das Angebot kennen. Aber es sollte noch mehr leisten. Für Reisende außerhalb des Vereinigten Königreichs, die mit der Marke nicht vertraut sind, kann das Gregg's-Outlet ein echtes „Ortsgefühl“ schaffen, etwas, das alle Flughäfen anstreben – mit sehr gemischten Ergebnissen. Für den Einzelhändler ist dies der bisher internationalste Flughafenstandort, den er eröffnet hat, und somit eine perfekte Gelegenheit, sein Angebot mit einem neuen Publikum zu testen.

Kontrolle der Lieferkette

Mit dem Besitz seiner Lieferkette sagt Greggs, dass es frisch zubereitete Lebensmittel für jedermann zugänglich machen kann. Das Unternehmen wechselte 2013 von Bäckereilinien zu Food-on-the-go und erweitert nun seinen Bestand mit einer Pipeline zur Eröffnung von Geschäften, die in den kommenden Jahren auf „mindestens 3,000“ Einheiten abzielt.

In den 12 Monaten bis Dezember 2022 stieg der Gesamtumsatz von Greggs im Jahresvergleich um 23 % auf 1,513 Mio. £ (1,873 Mio. $) mit einem Wachstum von 18 % im vierten Quartal.

In einer Erklärung neben den Ergebnissen Anfang dieses Monats sagte CEO Roisin Currie, dass die Marktbedingungen im Jahr 2023 herausfordernd sein würden, aber dass das Preis-Leistungs-Verhältnis von Greggs „von großer Relevanz wäre, da die Verbraucher versuchen, ihre Budgets zu verwalten“. Das kann durchaus auch für Flughafenpassagiere gelten.