Könnten Insekten eine größere Rolle in unserer Nahrungsversorgung spielen?

Uns wird oft gesagt, dass wir den Klimawandel bekämpfen können, indem wir weniger Fleisch und Milchprodukte essen. Zwar gibt es bei der Tierproduktion sicherlich Treibhausgasprobleme, aber so einfach ist das nicht. Aber Tiere spielen eine einzigartige und unverzichtbare Rolle in unserer Nahrungsversorgung – sie können sich von Nährstoffquellen ernähren, die dem Menschen sonst nicht zur Verfügung stünden. Ein bekanntes Beispiel wären Wiederkäuer, die von der Zellulose in Gräsern sowohl auf Weiden als auch in Feldfrüchten (Kühe, Schafe, Ziegen usw.) leben können.

Aber es gibt eine interessante Futterquelle für andere Nutztiere, die Zellulose nicht verwerten können: Insekten. Die meisten Menschen fühlen sich nicht von der Idee angezogen, Insekten direkt zu essen (obwohl einige Kulturen Insekten in ihre Ernährung aufgenommen haben). Eine allgemein attraktivere Option ist die Verwendung von Insekten zur Fütterung von Tieren wie Geflügel, Schweinen und Fischen, da sie mit dieser Ernährung gut zurechtkommen. In diesem Artikel werden zwei Unternehmen beschrieben, die diese potenzielle Verbesserung der Lebensmittelversorgung ausbauen.

Die wichtigsten Insektenkandidaten für diesen Ansatz sind Grillen, Mehlwürmer und Schwarze Soldatenfliegen. Was diese Organismen für uns tun können, ist das „Upcycling“ von Nährstoffen aus verschiedenen „Nebenströmen“ des Nahrungssystems und/oder aus Lebensmittelabfällen. Aus diesen Insekten können dann Protein- und Lipidprodukte gewonnen werden, die an Tiere verfüttert werden, um nahrhafte und weithin geschätzte menschliche Lebensmittel herzustellen. Dies ist auch eine attraktive Option für Tiernahrung.

Ein aktuelles, groß angelegtes Beispiel dieser Strategie sind das französische Insektenzuchtunternehmen Agronutris und das Schweizer, familiengeführte, globale Technologieunternehmen Bühler. Gemeinsam haben diese beiden Unternehmen den Bau einer Anlage in Rethel, Frankreich, angekündigt, die im Jahr 2023 in Betrieb gehen wird. Sie wird die Larven eines Insekts namens „Schwarze Soldatenfliege“ einsetzen, um 70,000 Tonnen minderwertiges Nebenstromfutter zu verarbeiten, das dann verarbeitet wird in hochwertige Proteine ​​und Lipide umgewandelt, die als Futterzutaten für Tiere und Haustiere dienen. Die Gesamtrückgewinnungsrate des Prozesses ist hoch: 70 % des Trockenmasseproteins im Ausgangs-Seitenstrommaterial werden in Insektenprotein umgewandelt. Agronutris hat Pläne für eine zweite Anlage mit einer Kapazität von 210,000 Tonnen in Frankreich mit einer längerfristigen Vision für eine globale Expansion.

Für das Werk in Rethel nutzt Agronutris zehn Jahre Erfahrung in der Optimierung der Biologie der Insektenaufzucht und des Insektenwachstums. Bühler entwickelt die Zubereitung des Insektenfutters, die Larvenwachstumseinheiten, die Klimatisierung und die Trennung der Larven vom Futterrest und Insektenkot (Insektenkot) am Ende der Aufzucht. Sie entwickeln außerdem einen Pasteurisierungsschritt und die Extraktion der sauberen Endprodukte. Darüber hinaus werden sie das System optimieren, indem sie täglich 350 Millionen prozessbezogene Datenpunkte sammeln und analysieren. Dies sollte alle „Fehler im System“ beheben – außer natürlich die Hauptakteure. Was das Gras usw. angeht – das ist eine gute Bodenverbesserung für lokale Bauernhöfe.

Die Logik für die Verwendung der Larven der Schwarzen Soldatenfliege (technisch gesehen ihre Madenstadien) ist, dass die Art in kleinerem Maßstab bereits eine bewährte Option ist und sich auf industrieller Ebene als vielversprechend erwiesen hat. Das Erwachsenenstadium der Fliege kann in Gefangenschaft aufgezogen werden, aber wenn sie jemals entkommen sollte, ist sie nur von kurzer Dauer und beißt oder sticht nicht. Die Larven der Schwarzen Soldatenfliege sind auch hinsichtlich der Nahrungsquellen, auf denen sie gedeihen können, äußerst flexibel. Dazu gehören Nebenprodukte wie Kleie, Schalen, Hülsen oder DDGs, die aus wichtigen Nutzpflanzen wie Weizen, Roggen, Soja, Mais, Gerste, Hafer, Raps, Sonnenblumen und sogar Kaffee und Tee stammen. Es stehen Millionen Tonnen dieser Optionen zur Verfügung und dies würde eine höherwertige Nutzung dieser verfügbaren Streams bedeuten.

Die Fliegenlarven können auch auf Schalen, Resten und Abfällen von Obst- und Gemüsekulturen gedeihen. Eine weitere wünschenswerte Option wäre, das System dazu zu nutzen, die Lebensmittelverschwendung von 1.3 Milliarden Tonnen pro Jahr zu bekämpfen. Die anaerobe Vergärung ist eine großartige Lösung für viele Abfallströme, da sie COXNUMX-neutrale Energie erzeugen kann. Dieses Insektenmodell ist jedoch für Abfallströme mit ausreichend potenziellen Proteinen und Lipiden sinnvoll, um ein hochwertiges Futtermittel zu erzeugen.

Wenn insektenbasierte Futtermittel einen erheblichen Umfang erreichen, kann dies dazu beitragen, den Bedarf an Nahrungsmitteln zu decken und auch Nachhaltigkeitsziele wie Wasser- und Energieeinsparung, Reduzierung der Treibhausgasemissionen und geringeren Druck für Landnutzungsänderungen zu erreichen.

Insektenschädlinge können zweifellos erhebliche Schäden an unserer Nahrungsmittelversorgung verursachen, wenn sie nicht richtig bekämpft werden. Aber mit Hilfe der hier beschriebenen Technologie; Schwarze Soldatenfliegen könnten zusammen mit anderen nützlichen Insekten wie Bestäubern, Marienkäfern und Florfliegen einen positiven Beitrag zu unserer Nahrungsversorgung leisten.