Die Verbraucher kürzen die Ausgaben für Restaurants, aber CEOs sagen, dass nicht alle Ketten betroffen sind

Einige Restaurants berichten von schwächeren Umsätzen oder rückläufigem Verkehr im zweiten Quartal, was darauf hindeutet, dass die Gäste das Essen auswärts einschränken, um Geld zu sparen.

CEOs sind sich jedoch uneins darüber, wie sich das Verbraucherverhalten ändert und ob es sich auf ihre Unternehmen auswirkt.

McDonald 's Chris Kempczinski und Chipotle Mexican Grills Brian Niccol gehört zu denen, die das den Investoren gesagt haben Verbraucher mit niedrigem Einkommen geben an ihren Standorten weniger Geld aus, während Kunden mit höherem Einkommen häufiger zu Besuch kommen. Andere Geschäftsführer, wie Starbucks' Howard Schultz und Blühende Marken David Deno, sagte, sie hätten nicht gesehen, dass sich ihre Kunden zurückgezogen hätten.

Die gemischten Beobachtungen kommen daher, dass Restaurantunternehmen die Menüpreise erhöhen, um höhere Kosten für Zutaten und Arbeit weiterzugeben. Laut dem Bureau of Labor Statistics sind die Preise für außer Haus verzehrte Lebensmittel in den 7.7 Monaten bis Juni um 12 % gestiegen. Die Menschen zahlen auch viel mehr für Dinge des täglichen Bedarfs wie Benzin, Toilettenpapier und Lebensmittel, was die Besorgnis über die Möglichkeit einer Rezession schürt.

In der Vergangenheit sahen teurere Fast-Casual- und Sit-Own-Restaurantketten in der Regel einen Umsatzrückgang während der Flaute, da die Leute sich dafür entschieden, zu Hause zu bleiben oder ihr eigenes Mittagessen einzupacken. Fast Food ist in der Regel der leistungsstärkste Restaurantsektor, da die Menschen auf billigere Mahlzeiten umsteigen, wenn sie sich etwas gönnen möchten.

Weitere Hinweise darauf, wie sich die Essgewohnheiten ändern könnten, gibt es nächste Woche bei der Salatkette Sweetgreen, Besitzer von Applebee Marken essen und Dutch Bros Kaffee Ergebnis melden.

Hier ist, was Restaurantunternehmen bisher gesagt haben.

Restaurant Brands International, dem Burger King, Tim Hortons und Popeyes gehören, sagte, es habe noch keine signifikanten Veränderungen im Verbraucherverhalten festgestellt. Aber CEO Jose Cil sagte, es habe eine gegeben bescheidener Anstieg bei Gästen, die Papiergutscheine und Treueprogrammprämien einlösen.

„Es deutet darauf hin, dass die Leute nach einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis suchen“, sagte Cil gegenüber CNBC.

Yum Brands diese Woche berichtete in den USA für seine KFC- und Pizza Hut-Ketten im zweiten Quartal über niedrigere Verkäufe im selben Geschäft, obwohl die Zahl bei Taco Bell stieg. CEO David Gibbs sagte den Investoren, dass die Der globale Verbraucher scheint vorsichtiger zu sein und dass die US-Verbraucher mit niedrigem Einkommen ihre Ausgaben noch weiter zurückgefahren haben.

Aber Gibbs warnte auch davor schwer zu verallgemeinern über den Zustand des Verbrauchers. Er wies auf die zahlreichen Faktoren hin, die das Verhalten beeinflussen, darunter die Inflation, das Fehlen der Stimulus-Checks des letzten Jahres, Menschen, die von zu Hause aus arbeiten und Menschen, die nach der Pandemie wieder ausgehen.

„Dies ist wirklich eine der komplexesten Umgebungen, die wir je in unserer Branche gesehen haben“, sagte er.

Chuys Tex-Mex, das Standorte in 17 Bundesstaaten hat, sagte, es sehe eine breit angelegte Verlangsamung der Verbraucher, die nicht nach Einkommensniveaus aufgeteilt werden könne. Die Casual-Dining-Kette machte auch die Rekordtemperaturen in Texas verantwortlich, die die Gäste davon abhielten, draußen zu sitzen, wo sie dazu neigen, mehr Alkohol zu trinken.

Schultz von Starbucks berichtete, dass das Unternehmen keine Kaffeetrinker gesehen hat, die ihre Ausgaben gekürzt haben. Er führte dies auf die Preissetzungsmacht und die starke Kundenbindung der Kette zurück. Starbucks meldete für sein drittes Quartal ein Transaktionswachstum von 1 % in Nordamerika.

Einige Restaurantunternehmen haben sich darauf konzentriert, die Preise relativ niedrig zu halten, um Kunden anzulocken und Marktanteile gegenüber der Konkurrenz zu gewinnen. Zum Beispiel sagte der Besitzer des Outback Steakhouse, Bloomin' Brands, dass er beschlossen habe, seine Preise nicht zu erhöhen, um die Inflation vollständig auszugleichen. Stattdessen stiegen die Menüpreise im zweiten Quartal nur um 5.8 %.

Infolgedessen sagte das Unternehmen, es habe nicht gesehen, dass die Gäste ihre Ausgaben zurückgezogen hätten.

„Wir sehen derzeit keine Verbraucher, die ihre Schecks verwalten“, sagte Deno von Bloomin am Dienstag. „Tatsächlich sehen wir bei einigen unserer Marken einen anhaltenden Aufwärtstrend.“

Um die Inflation einzudämmen, hat sich Bloomin' von Rabatten und zeitlich begrenzten Werbeaktionen zurückgezogen und sich darauf konzentriert, die Kosten an anderer Stelle zu senken. Der Verkehr im Outback ging im Vergleich zu 2019 zurück.

Texas Roadhouse sagte, dass seine Kunden im zweiten Quartal auf größere Steaks umgestiegen seien. Finanzvorstand Tony Robinson sagte, dass sich die Alkoholverkäufe leicht abgeschwächt hätten, aber es habe keine merklichen Verschiebungen bei der Essensbestellung gegeben.