Chipotle Mexican Grill wird Roboter-Tortilla-Chip-Hersteller testen

Chipotle Mexican Grill rückt der Tortilla-Chips-Herstellung durch einen Roboter einen Schritt näher.

Das teilte die Burrito-Kette am Dienstag mit Es wird „Chippy“ testen, einen autonomen Küchenassistenten von Miso Robotics, nächsten Monat in einem Restaurant in Fountain Valley, Kalifornien. Chipotle hat Chippys Fähigkeit, seine Tortillachips mit Salz und Limette herzustellen und zu würzen, bereits im Innovationszentrum seines Hauptsitzes in Irvine, Kalifornien, getestet.

Wie der Rest seiner neuen Technologien und Menüpunkte verlässt sich das Unternehmen auf seinen „Stage-Gate-Prozess“, um Mitarbeiter und Kunden zu testen und von ihnen zu lernen, um zu entscheiden, wie die Technologie landesweit eingeführt werden soll. Heute frittieren und würzen die Arbeiter in den Chipotle-Restaurants die Chips, was zeitaufwändig sein kann.

Restaurants und Einzelhändler haben Robotik und Automatisierung getestet, um den Betrieb zu beschleunigen und niedere Aufgaben für die Arbeiter zu reduzieren. Starbucks hat kürzlich neue Systeme zur effizienteren Zubereitung kalter Kaffeegetränke vorgestellt, Filterkaffee zubereiten und Essen servieren. Anderswo, Panera-Brot und McDonald 's haben automatisierte Drive-Through-Bestellungen getestet, um die Servicezeiten zu verkürzen, während White Castle und Buffalo Wild Wings auch die Technologie von Miso Robotics testen.

Zusätzlich zum Chippy-Restauranttest testet Chipotle ein neues Küchenmanagementsystem, das maschinelles Lernen nutzt, um die Nachfrage nach seinen Zutaten vorherzusagen, um die Frische zu verbessern und Lebensmittelverschwendung zu minimieren. Das von PreciTaste entwickelte System wird in acht Restaurants in Orange County getestet.

Und in Cleveland sagte das Unternehmen, dass 73 seiner Restaurants standortbasierte Technologien testen, um seine mobile App zu verbessern. Das Programm soll Kunden und Lieferfahrern helfen, zu wissen, wann Bestellungen fertig sind, ob sie am falschen Ort sind, und Treue-QR-Codes zu scannen. Die von Flybuy by Radius Networks entwickelte Technologie wird auch von Einzelhändlern wie Harris Teeter, Albertsons und Vineyard Vines verwendet.