Chipotle Mexican Grill testet Chicken Al Pastor
Quelle: Chipotle Mexican Grill
Chipotle Mexican Grill kurbelt die Hitze auf seinem gegrillten Hähnchen an.
Die Restaurantkette gab am Dienstag bekannt, dass sie in 94 Restaurants in den Regionen Denver und Indianapolis einen neuen Hühnchen-Al-Pastor-Menüpunkt testet.
Die Al Pastor-Option ist würziger als die Standard-Huhn-Option von Chipotle. Es wird gegrillt und mit einer Marinade aus dem typischen Adobo der Kette, Morita-Paprikaschoten, gemahlenem Achiote und einem Spritzer Ananas gewürzt.
Es ist das zweite Mal in weniger als einem Jahr, dass die Burrito-Kette eine neue Hähnchenoption ausprobiert hat. Die landesweite Einführung von pollo asado im März war das erste Mal seit der Gründung von Chipotle, dass es eine andere Variation von Hühnchen anbot.
Sein Test von pollo asado führte zu Rückmeldungen und Verkäufen, die mit denen für sein geräuchertes Bruststück, dem meistverkauften neuen Menüpunkt der Kette in der jüngeren Geschichte, vergleichbar waren. Chipotle schlüsselt die Verkäufe für einzelne Menüpunkte nicht auf, aber Führungskräfte bezeichneten die zeitlich begrenzte Veröffentlichung von pollo asado als Erfolg.
Chipotle strebt an, zwei- bis dreimal im Jahr Ergänzungen seiner Speisekarte anzukündigen, sagte CEO Brian Niccol bei der letzten Telefonkonferenz des Unternehmens Ende Juli. Die Kette ist immer noch für ihre relativ kurze Speisekarte bekannt, aber unter Niccol hat sie sich mit zeitlich begrenzten Artikeln verzweigt, die Kunden in ihre Restaurants locken. Vor der Leitung von Chipotle war Niccol Chief Executive von Taco Bell, das im Besitz von ist Yum Brands und bekannt für seine abwechslungsreiche Speisekarte mit vielen rotierenden Optionen.
Die nächste zeitlich begrenzte Ergänzung des Chipotle-Menüs wird wahrscheinlich das Knoblauch-Guajillo-Steak sein, das Anfang dieses Jahres die Testphase von Chipotle bestanden hat.
Die Aktien von Chipotle sind in diesem Jahr um 6 % gefallen, was dem Unternehmen einen Marktwert von 45.5 Milliarden US-Dollar beschert.
Quelle: https://www.cnbc.com/2022/08/30/chipotle-mexican-grill-tests-spicy-chicken-al-pastor-in-two-markets.html