Bessere Ernährungsqualität führt zu besserer Gesundheit und Wohlbefinden für Amerikaner

Der September sollte ein großer Ernährungsmonat werden. Zu lange haben wir gekämpft und es versäumt, die Nahrungsmittel- und Ernährungsunsicherheit einzudämmen, die steigenden Raten von Fettleibigkeit einzudämmen und die Prävalenz ernährungsbedingter chronischer Krankheiten wie Diabetes, Bluthochdruck und koronarer Herzkrankheiten zu verringern.

Dieses Problem ist für viele von uns sehr real, aber für mich ist es besonders real.

Fast 12 Jahre lang habe ich als Herzchirurg an fünf Tagen in der Woche die Herzen von Menschen operiert, palpiert und mich mit fettigen, verkalkten und verhärteten Herzkranzgefäßerkrankungen konfrontiert verursacht Zum großen Teil durch schlechte Ernährung. Ich habe aus erster Hand gesehen, wie viele von uns, obwohl sie aufgewachsen sind und hörten, dass „Sie sind, was Sie essen“, keine nahrhaften Lebensmittel zu sich nehmen, die für sie von grundlegender Bedeutung sind Die Förderung der Gesundheit und Wellness. Wir wissen es besser.

Unsere Ernährung – oder deren Fehlen – hat Vereitelt die Gesundheit und das Wohlbefinden unserer Nation. Und es kostet viele Amerikaner ihr Leben und ihre Ersparnisse. Es ist an der Zeit, dass wir handeln, was Wissenschaft, klinische Medizin und Experten für öffentliche Gesundheit seit langem verstanden haben: Unser Land muss einer besseren Ernährungspolitik Vorrang einräumen.

Erstellen einer nationalen Strategie

Während meiner 12-jährigen Tätigkeit im US-Senat erkannte ich die Bedeutung einer intelligenten, informierten Politik, um landesweite Veränderungen herbeizuführen, insbesondere in der Nahrung, und Ernährungsraum. Ich bin zuversichtlich, dass wir nächste Woche auf der Konferenz des Weißen Hauses zu Hunger, Ernährung und Gesundheit – der ersten Konferenz dieser Art seit über 50 Jahren – mit der Entwicklung einer ähnlich wirkungsvollen Ernährungspolitik beginnen können. Dies ist eine enorme Gelegenheit für Führungskräfte, politische Entscheidungsträger und Interessengruppen, die Gesundheit und das Wohlbefinden unserer Nation radikal zu verbessern.

In der Vergangenheit konzentrierten sich die Bemühungen zur Bekämpfung der Ernährungsprobleme unserer Nation darauf, sicherzustellen, dass jeder Amerikaner genug zu essen hat. Und wir sollten sehr stolz auf den bemerkenswerten Erfolg sein, den unser Land seit der letzten Hungerkonferenz im Weißen Haus im Jahr 1969 erzielt hat. Aber jetzt stehen wir vor ganz anderen Problemen Krisen die über die Reduzierung des Hungers hinausgehen.

Die größten Lebensmittelherausforderungen sind derzeit schlechte Ernährung, schlechte Ernährung und schlechtes Essen Entscheidungen. Unsere Kämpfe in jedem dieser Bereiche zerstören die Gesundheit der meisten Amerikaner, führen dazu, dass sich viele unserer Gesundheitsergebnisse in die falsche Richtung bewegen, und belasten unser Gesundheitssystem unerträglich.

Die Zahlen lügen nicht. Schlechte Ernährung macht uns krank und führt zu steigenden Gesundheitskosten. Jedes Jahr über 300,000 Todesfälle und mehr als 80,000 neue Fälle von Krebs werden auf eine schlechte Ernährung zurückgeführt. Außerdem das Gesundheitswesen Kosten für ernährungsbedingte chronische Krankheiten werden auf mehr als 604 Milliarden US-Dollar pro Jahr geschätzt, wobei die breiteren gesundheitlichen Auswirkungen unseres Ernährungssystems die Amerikaner über 1 Billion US-Dollar kosten. Für ein Land, das 19.7 % seines BIP – fast 1 von 5 Dollar – für das Gesundheitswesen ausgibt, ist dies ineffizient, verschwenderisch und inakzeptabel.

In vielen Fällen werden diese Abwärtstrends nur noch schlimmer. Die gute Nachricht ist jedoch, dass dies behoben werden kann. Aber es braucht eine neue mutige Politik, neue Investitionen in die Wissenschaft und eine neue konzertierte Ausrichtung des politischen Willens und des Handelns des Privatsektors.

Information der Konferenz des Weißen Hauses

Den ganzen Sommer über diente ich als Co-Vorsitzender für a Task Force das, in Vorbereitung auf die bevorstehende Konferenz, einen überparteilichen verfasst Profil melden mit 30 konkreten Empfehlungen. Unsere branchenübergreifende, überparteiliche, 26-köpfige Gruppe wurde vom Chicago Council on Global Affairs, Food Systems for the Future, der Gerald J. and Dorothy R. Friedman School of Nutrition Science and Policy an der Tufts University und World Central Kitchen einberufen .

Die 30 umsetzbaren Empfehlungen wurden aus inhaltlichen Vorschlägen und Erkenntnissen aus verschiedenen Bereichen wie Bundesernährungsprogrammen, öffentlicher Gesundheit und Ernährungserziehung, Gesundheitswesen, Wissenschaft und Forschung, Wirtschaft und Innovation sowie föderaler Koordination formuliert. Wir konzentrierten uns auf den sozialen Nutzen und Kosteneinsparungen, wobei sowohl die Perspektive des Privatsektors als auch diejenigen mit gelebten Erfahrungen einbezogen wurden. Aber Ernährung und Wissenschaft gingen voran.

Obwohl jeder der Empfehlungen wichtig ist, sind zwei meiner Meinung nach besonders bemerkenswert: die Betonung von „Lebensmittel ist Medizin“ und die Pflege einer nationalen Ernährungsstrategie.

Beschleunigter Zugang zu „Lebensmittel ist Medizin“-Diensten zur Vorbeugung und Behandlung von ernährungsbedingten Störungen: Gesundheit und Wohlbefinden sind eng mit den Lebensmitteln verbunden, die wir essen. Und als Nation essen wir schlecht. Genauso wie Nahrung zu Krankheit und Gebrechen beiträgt, hat sie auch die Kraft zu heilen. Krankenhaussysteme, Gesundheitspläne und Praktiker sollten es alle sein Direkt an Ernährungsinterventionen beteiligt. Und eine rationale, wissenschaftsbasierte Politik sollte folgen.

Beispielsweise sollten Medicare und Medicaid die Kostenerstattung für medizinisch maßgeschneiderte Mahlzeiten ausweiten, die nachweislich ernährungsbezogene Ergebnisse verbessern und die Gesundheit fördern. Auch privatwirtschaftliche Einrichtungen spielen eine wichtige Rolle. Ein Beispiel ist Mamas Mahlzeiten das bereits jährlich landesweit mehr als 65 Millionen medizinisch maßgeschneiderte Mahlzeiten liefert – die meisten an gefährdete Bevölkerungsgruppen. Mit der richtigen öffentlichen Politik, die Hand in Hand mit dem Privatsektor arbeitet, können wir dringend benötigte Veränderungen in großem Maßstab beschleunigen, die Gesundheit fördern und dabei die Kosten senken.

Erstellen Sie eine neue, nationale Ernährungswissenschaftsstrategie, um die Koordination und Investition in die Ernährungsforschung des Bundes zu verbessern, die sich auf die Prävention und Behandlung von ernährungsbezogenen Programmen konzentriert: Wir brauchen bessere Ernährungsforschung und Daten. Belastbare Daten und evidenzbasierte Wissenschaft sind von grundlegender Bedeutung für die Entwicklung der richtigen Richtlinien und Programme. Unser Bericht stellte fest, dass ernährungszentrierte Forschung derzeit von mehr als 10 verschiedenen Regierungsstellen finanziert wird, ohne Koordination oder Synergien.

Die Entwicklung einer angemessenen Koordinierung für eine verbesserte Forschung und Wirkung wird eine Erhöhung der Investitionen im Vorfeld erfordern. Bei Wissenschaft nähren, einer von Dr. Jerome Adams, Thomas Grumbly, Jerold Mande und mir mitbegründeten Organisation, empfehlen wir ausdrücklich, die Bundesförderung für die Ernährungsforschung jährlich um zwei Milliarden Dollar für mehrere Behörden zu erhöhen, darunter die National Institutes of Health, Centers for Disease Control and Prevention, und Zentren für Medicare- und Medicaid-Dienste. Diese Aufstockung wird eine bessere Aufsicht, Koordination zwischen den Behörden und qualitativ hochwertigere Forschung und Daten zur Ernährung ermöglichen.

Die Beschleunigung von „Lebensmittel ist Medizin“ und die Schaffung einer landesweiten Ernährungsstrategie werden die Voraussetzungen für starke Richtlinien und Programme schaffen. Diese beiden Empfehlungen sind entscheidend, um Ernährung mit Gesundheits- und Gesundheitsdiensten zu verknüpfen und eine Kultur des Wohlbefindens zu pflegen.

Empfehlungen von Nourish Science

Wir haben uns etabliert Wissenschaft nähren um bei der Lösung der Lebensmittel- und Ernährungskrisen unseres Landes zu helfen, eine gesündere Bevölkerung zu kultivieren und dabei gesundheitliche Ungleichheiten zu beseitigen. Die Organisation ist um die Vision herum ausgerichtet, sicherzustellen, dass jedes Kind das 18. Lebensjahr mit einem gesunden Gewicht erreicht. Hier sind drei zusätzliche Maßnahmen, die wir dem Weißen Haus vorschlagen:

1. Unterstützen Sie sowohl Lebensmittel der Food and Drug Administration als auch des Food Safety and Inspection Service (FSIS) des US-Landwirtschaftsministeriums Regulierung Fähigkeiten zur Verringerung des Risikos chronischer Erkrankungen verarbeiteten Lebensmitteln durch die Regulierung von Lebensmittelzutaten und Zusatzstoffen wie Süßstoffen, Natrium und raffinierten Kohlenhydraten.
2. Machen Sie Ernährung und Ernährungsqualität zu Kernzielen des Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP), indem Sie Anreizprogramme, gesündere Einzelhandelsumgebungen und effektivere Bildungsprogramme einsetzen.
3. Ernennen Sie einen stellvertretenden Assistenten des Präsidenten für Lebensmittel, Ernährung und Gesundheit beim Innenpolitischen Rat des Weißen Hauses, der die Ernährungspolitik und -forschung beaufsichtigen kann.

Diese drei Empfehlungen können, wenn sie von der Biden-Harris-Administration ernst genommen werden, zu lang anhaltenden, transformativen Veränderungen im Ernährungsbereich führen.

Integration einer besseren Ernährung in Bundesernährungsprogramme

Damit die Konferenz nächste Woche ein Erfolg wird, muss sie meines Erachtens auch den Grundsatz unterstreichen, dass jeder Amerikaner fairen Zugang zu den richtigen, nahrhaften Lebensmitteln verdient. Aber wird die Biden-Harris-Regierung die Ernährung verstärken und priorisieren – insbesondere im Rahmen von Ernährungsprogrammen des Bundes –, um die aufkeimende Adipositas-Epidemie zu bekämpfen und Ungleichheiten und ernährungsbedingte Krankheiten zu verringern?

Gespräche haben bereits dazu geführt, die Investitionen in unsere Ernährungshilfeprogramme des Bundes wie SNAP zu erweitern und zu erhöhen. Und obwohl dies die Ernährungssicherheit für viele erhöht, trägt es allein nicht zu einer verbesserten Ernährung bei.

SNAP-Vorteile sind mit einem High verbunden Zucker, ultra-verarbeitete Diät. Die Daten zeigen, dass SNAP-Teilnehmer eine schlechtere Ernährung haben als Amerikaner, die das Programm nicht nutzen, was darauf hindeutet, dass das Bundesprogramm viele der ernährungsbedingten Gesundheitsprobleme verschlimmern könnte, mit denen wir jetzt konfrontiert sind. Ein 2016 USDA berichten zu SNAP-Käufen fanden heraus, dass gesüßte Getränke (der wichtigste Beitrag zur Gewichtszunahme im Laufe des Lebens) das am zweithäufigsten gekaufte Produkt für SNAP-Haushalte waren. Im Vergleich dazu war es das am fünfthäufigsten gekaufte Produkt für ähnliche Haushalte ohne SNAP.

Vor vier Jahren war ich Co-Vorsitzender der SNAP Task Force des Bipartisan Policy Center. Gemeinsam haben wir eine verfasst berichten die empfahl, den Kauf von zuckergesüßten Getränken mit SNAP-Vorteilen einzuschränken. Wir drängten darauf, dass die Kernziele von SNAP durch einen föderalen Fokus auf Ernährung und Ernährungsqualität ergänzt werden sollten. Jetzt ist es an der Zeit, die Ernährung zu einem Schlüsselelement dieses Programms zu machen.

Jede zunehmende Investition in Bundesnahrungsmittelunterstützungsprogramme sollte sein Begleitet indem wir gleichzeitig die Fettleibigkeits- und Ernährungskrisen unserer Nation angehen. Wenn wir den Hunger wirklich bekämpfen, die Ernährung verbessern und ernährungsbedingte Krankheiten reduzieren wollen, können wir damit beginnen, unsere Ernährungsqualität und die ernährungsspezifische Forschung und Aufklärung zu verdoppeln.

Um die dringendsten Ernährungsherausforderungen unseres Landes anzugehen, müssen wir der Ernährung Priorität einräumen. Schlechtes Essen, schlechte Ernährung und insgesamt schlechte Ernährung machen Amerikaner krank. Die nächste Woche im Weißen Haus stattfindende Konferenz bietet eine wunderbare Gelegenheit, über Änderungen auf politischer Ebene zu informieren, die der Gesundheit und dem Wohlbefinden jedes Amerikaners direkt zugute kommen werden. Dies wird jedoch nur erreicht, wenn wir der Ernährung in klinischen Einrichtungen als Teil unserer Ernährungsprogramme auf Bundesebene Priorität einräumen und wenn wir uns intensiv mit der Verbesserung der Ernährungsforschung und -daten befassen.

Die Zeit zum Handeln ist jetzt. Wir können – und müssen – uns dafür einsetzen, dass jeder Amerikaner Zugang zum richtigen Treibstoff für ein glückliches, gesundes Leben hat.