Argentinischer Winzer enthüllt die vier Geheimnisse der Anden

Wenn die meisten Weintrinker das Wort Argentinien hören, fällt ihnen als Erstes Malbec ein, und das aus gutem Grund: Seit der ersten Anpflanzung französischer Trauben im Jahr 1853 war Malbec mit Abstand eine der größten Erfolgsgeschichten in der gesamten Weinwelt. Weit entfernt von seiner Heimat Frankreich ist der argentinische Malbec, insbesondere aus Mendoza, zu einem globalen Phänomen geworden, dem nur eine andere internationale Transplantation aus seinem Heimatland, der neuseeländische Sauvignon Blanc, Konkurrenz macht.

Während Mendoza Malbec seit mindestens zwei Jahrzehnten in den Vereinigten Staaten und auf dem internationalen Weinmarkt beliebt ist, gibt es in jüngerer Zeit einen Trend für Produzenten, sich auf die Subregionen in Mendoza zu konzentrieren, in denen ihre Trauben angebaut werden, wie zum Beispiel Lujan de Cuyo und Valle de Uco. Viele produzieren auch parzellenspezifische Weine aus diesen Unterzonen. Auch wenn es in Argentinien möglicherweise nie ein so komplexes formelles Appellationssystem wie in Frankreich geben wird, gibt es auf jeden Fall eine Bewegung zur Identifizierung und Definition des Terroirs in Mendoza und seinen Unterregionen.

Einer der Produzenten an der Spitze dieses Trends ist Luigi Bosca, angeblich das älteste Weingut in Familienbesitz Argentiniens. Luigi Bosca wurde 1901 von Don Leonci Arizu gegründet und feiert den 120^th Jubiläum seines ersten Jahrgangs in diesem Jahr unter der Leitung seiner Nachkommen Alberto Arizu Sr. und Alberto Arizu Jr. Die Familie Arizu war maßgeblich daran beteiligt, Lujan de Cuyo 1989 als erste Appellation Argentiniens zu etablieren. Sie arbeitete mit dem Winzer Pablo Cúneo zusammen, der 2017 in das Weingut eintrat XNUMX hat das Vater-Sohn-Team gerade eine neue Linie von Luigi Bosca-Weinen namens De Sangre herausgebracht, die Weine aus einzelnen Weinbergen umfasst. Neben drei ortsspezifischen Malbecs umfasst die Luigi Bosca De Sangre-Kollektion auch einen Cabernet Sauvignon, einen Cabernet Franc sowie rote und weiße Mischungen.

Pablo Cúneo, Weinbau- und Weinbergdirektor von Luiga Bosca, kann auf eine umfangreiche Geschichte in Mendoza zurückblicken, da er zuvor Wein für LVMH in den Bodegas Terrazas de los Andes und Bodegas Chandon sowie in der Bodega Ruca Malen hergestellt hat. Als Absolvent der Universität Cuyo mit einem Abschluss in Agronomie ist Cúneo außerdem Sekretär des DOC Luján de Cuyo Council, dessen Aufgabe es ist, das hochgelobte Mendoza-Terroir und seine hochwertigen Weine und Weinberge zu schützen und zu fördern. Als wir ihn über die Zukunft einzelner Weinberge in Mendoza interviewten, verriet er uns die sogenannten „Vier Geheimnisse der Anden“.

World Wine Guys: Warum hat Malbec Ihrer Meinung nach in Mendoza einen so anderen Ausdruck als zu Hause in Frankreich?

Pablo Cúneo: Es gibt zwei Hauptfaktoren, die für den großartigen Ausdruck von Malbec in Mendoza verantwortlich sind. Das erste hat mit der Geschichte von Malbec und der Genetik zu tun. Die Hauptanbaufläche für Malbec in Mendoza stammt von Reben aus der Zeit vor der Reblaus, die Mitte des 19. Jahrhunderts in Mendoza eingeführt wurden^th Jahrhundert. Das bedeutet, dass diese Weinberge aus alten Malbec-Anbaugebieten mit einer enormen genetischen Vielfalt stammen. Diese Vielfalt ging in Frankreich mit der Reblauskrise Ende des 19. Jahrhunderts verloren^th Jahrhundert. Daher verfügen Mendoza und Argentinien über eine einzigartige Basis an Malbec-Genetik, die seit mehr als 150 Jahren von unseren Winzern und Winzern ausgewählt wurde, um großartige Weine zu produzieren. Die hundertjährigen Weinberge von Malbec stellen einen wahren Schatz des argentinischen Weinbaus dar. Der zweite Faktor hat mit dem Terroir von Mendoza und der außergewöhnlichen Anpassung von Malbec an seine Umgebung zu tun. In den argentinischen Weinregionen herrschen kontinentale Wetterbedingungen, die durch die Anden geschaffen werden und jeglichen Einfluss des Pazifischen Ozeans blockieren.

WWG: Können Sie Mendoza und sein Terroir näher erläutern?

PC: Bei Luigi Bosca sprechen wir gerne über die „Vier Geheimnisse der Anden“. Diese vier Geheimnisse sind:

Das trockene Wetter und das Sonnenlicht geben den Reben viel Energie, um Farbe, Aromen und Geschmacksrichtungen zu entwickeln und zu konzentrieren und tragen dazu bei, eine vollständige Reife der Tannine zu erreichen. Außerdem bietet der trockene Zustand ein natürliches Gesundheitsklima, da sich Rebkrankheiten nicht so leicht entwickeln. Das macht unseren Weinbau von Natur aus biologisch.

Das zweite Geheimnis betrifft unsere Böden, die sehr arm an organischer Substanz sind. Sehr gut entwässerte Schwemmlandböden sorgen für ein ausgewogenes Wachstum der Reben und begrenzen eine übermäßige Wuchskraft. Dies hilft, die Erträge zu kontrollieren und sehr konzentrierte Trauben zu erhalten.

Das dritte Geheimnis hat mit Wasser und Bewässerung zu tun. Da die Niederschlagsmenge mit nur 200 Millimetern pro Jahr so ​​gering ist, müssen wir unsere Weinberge bewässern. Dies stellt ein weiteres Instrument zur Kontrolle und Steuerung der Entwicklung der Reben dar. Wir bewässern unsere Reben mit reinem Wasser, das aus dem schmelzenden Schnee der Anden stammt.

Das vierte Geheimnis ist die Höhe. Da wir ein kontinentales Klima haben, ist die Höhenlage die einzige Möglichkeit, Gebiete mit besonderem Mikroklima zu unterscheiden. Jede 100 Meter (328 Fuß) Höhe bedeutet etwa 1 °C (1.8 °F) weniger Durchschnittstemperatur. Es ist auch eine Möglichkeit, den Breitengradeffekt zu kompensieren. In Mendoza haben wir Weinberge zwischen 700 und 1,700 Metern Höhe gepflanzt, was zu unterschiedlichen Wetterbedingungen führt, die von einem sehr kalten bis zu einem warmen Klima reichen. Daher sind diese kontinentalen Bedingungen perfekt für Malbec, denn Malbec-Reben lieben die Sonne und das trockene Wetter, das dabei hilft, sein ganzes Potenzial und seinen Charakter zu entfalten. Deshalb denke ich immer, dass wir uns nicht für Malbec entschieden haben, sondern dass Malbec uns gewählt hat.

WWG: Glauben Sie, dass Unterzonen und einzelne Weinberge den Geschmack des Weins beeinflussen?

PC: Charakteristisch für unsere Weinregionen ist die Diversität, die je nach Höhenlage das Temperaturregime, die unterschiedlichen Böden und die unterschiedlichen Orte definiert und durch die die Weine auf sehr klare und transparente Weise zum Ausdruck kommen können. Malbec ist eine sehr plastische Sorte, die vom Norden bis zum Süden Argentiniens angebaut wird und die besondere Wirkung jedes Gebiets in den Weinen zeigt. Ich denke, dass dies eine gute Möglichkeit ist, die Vorzüge argentinischer Weine zu zeigen und zu kommunizieren. Malbec ist nicht nur eine Weinsorte, sondern kann je nach Herkunft auch unterschiedliche Ausdrucksformen bieten. Bei Luigi Bosca vermitteln wir diese Botschaft durch De Sangre-Weine, eine Weinkollektion, in der wir in jedem Wein den reinen Ausdruck der Trauben und des Terroirs bieten. Es besteht aus sieben Weinen, drei Malbecs, einem Cabernet Sauvignon, einem Cabernet Franc, einer Rotweinmischung und einer Weißweinmischung.

WWG: Was sind die Unterschiede zwischen den Standorten in Ihrem neuen Luigi Bosca De Sangre Malbecs? Wie wirken sich diese Unterschiede auf das Geschmacksprofil Ihres Weins aus?

PC: Die De Sangre Collection umfasst drei verschiedene Malbecs, durch die Sie die Weinregionen von Mendoza entdecken können. Diese Weine sind: De Sangre Malbec DOC Luján de Cuyo, De Sangre Valle de Uco und De Sangre „Especial Edition“ Paraje Altamira.

Lujan de Cuyo ist das älteste Weinanbaugebiet in Mendoza. Es befindet sich in den höchstgelegenen Gebieten, die vom Fluss Mendoza bewässert werden, zwischen 1,000 und 1,100 Metern Höhe. Im Vergleich zum Uco-Tal genießt es den Schutz der Voranden, was eine etwas wärmere Umgebung für die Produktion fruchtbetonter Weine mit reifem Charakter, süßen Tanninen und großer Eleganz und Weichheit schafft.

Das Uco-Tal ist ein Hochtal, das direkt an der Vorderseite der Anden liegt. Die kalten Bedingungen bringen Weine mit intensiver Farbe, frischen und blumigen Aromen und einer lebendigen Textur hervor, die durch Frucht, Tannine und Säure entsteht.

Paraje Altamira liegt im Süden des Uco-Tals auf einer Höhe von 1,000 bis 1,100 Metern. Es ist eine kalte Gegend, in der der Malbec ein intensives Blumen- und Veilchenaroma ausstrahlt, voller Süße und Frische am Gaumen.

WWG: Was sind die „Verkaufsargumente“ von Mendoza-Wein, der kein Malbec ist, wie zum Beispiel Ihr Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Ihre roten und weißen Mischungen?

PC: Das Weingut hat eine sehr lange Geschichte in der Arbeit und Erforschung anderer Rebsorten außerhalb von Malbec. Seit 1963 leitete Alberto Arizu eine beispiellose Ära der Innovation ein, einschließlich der Analyse des Terroirs, der Auswahl des genetischen Materials und der Anwendung verschiedener Rebsorten in neuen Weinanbaugebieten in Mendoza. Mendoza als Weinregion bietet je nach Anbaugebiet unterschiedliche Bedingungen. Die kältesten Gebiete in den höchsten Lagen sind besonders für Weißweine wie Chardonnay, Semillon, Sauvignon Blanc und Riesling geeignet. Die kalten Tage und Nächte begünstigen die Konzentration von Frucht-, Zitrus- und Blumenaromen sowie die frische Säure am Gaumen. Bei Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc führt die Länge des Reifezyklus plus die Energiemenge zu einer vollständigen Reife der typischen schwarzen und roten Früchte dieser beiden Sorten und trägt dazu bei, die Aromen von grünem Pfeffer zu vermeiden. Anstelle dieser grünen Noten zeigen argentinische Cabernet-Weine eine Nase voller Früchte und Gewürze wie schwarzem und weißem Pfeffer. Am Gaumen reifen die Tannine vollständig aus und verleihen den Weinen eine süße Textur.

WWG: Was sind für Sie als Sekretär des DOC Lujan de Cuyo Council derzeit die wichtigsten Themen der Region?

PC: Die Hauptziele des DOC Luján de Cuyo bestehen darin, den Wert und die Pflege der alten Malbec-Weinberge in der Appellation zu erhalten und dabei zu helfen, die Qualität zu zertifizieren und die Weine von Luján de Cuyo bekannt zu machen. Wir arbeiten auch an der Charakterisierung der Teilgebiete innerhalb von Luján de Cuyo und leiten einen fortlaufenden Prozess zur Untersuchung und Vertiefung des Wissens über die Einzigartigkeit dieses Terroirs. Bei Luigi Bosca ist Nachhaltigkeit ein großes Thema, bei dem wir uns insgesamt auf die Nutzung von Wasser, Böden und die Ausbildung unserer Mitarbeiter konzentrieren.