Inmitten der anhaltenden Inflation geben zahlungsunfähige Verbraucher weniger Trinkgeld

Es ist Ferienzeit, aber die Amerikaner fühlen sich etwas weniger großzügig.

Mit der Inflation in der Nähe von Rekordhöhen, Bargeld knapp Die Verbraucher geben weniger Trinkgeld – vor allem, wenn es um Fast Casual Dining und Carry geht.

„Trinkgeld ist das erste Anzeichen für reduzierte Ausgaben“, sagte Amanda Belarmino, Assistenzprofessorin für Gastgewerbe an der University of Nevada, Las Vegas.

Etwa 17 % der Amerikaner geben aufgrund der Inflation weniger Trinkgeld, während nur 10 % mehr Trinkgeld geben, laut einer kürzlich durchgeführten Umfrage von mehr als 1,000 Personen PlayUSA. Mehr als die Hälfte oder 54 % gaben außerdem an, dass sie sich unter Druck gesetzt fühlen, beim Auschecken auf einem iPad ein Trinkgeld zu geben.

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„Seit alles teurer geworden ist, ist das Trinkgeld zurückgegangen“, sagte Irina Sirotkina, Inhaberin des Sweetly Bakery & Cafe in Battle Ground, Washington.

Wie viele andere Geschäfte verwendet die Bäckerei a kontaktloses und digitales Bezahlverfahren, das Verbraucher dazu auffordert, beim Bezahlen ein Trinkgeld zu hinterlassen. Es gibt vordefinierte Optionen zwischen 15 % und 25 % für jede Transaktion.

„Wir ermutigen die Leute, Trinkgeld zu geben, aber das ist natürlich nicht obligatorisch“, sagte Sirotkina.

Obwohl die durchschnittliche Transaktion bei Sweetly weniger als 20 Dollar beträgt, was bedeutet, dass ein Trinkgeld höchstens ein paar Dollar betragen würde, lassen weniger Leute überhaupt etwas zurück.

„Nur etwa jeder Fünfte gibt Trinkgeld“, schätzte Sirotkina.

Auch wenn viele Amerikaner sagten, sie würden mehr als üblich Trinkgeld geben, sobald die Geschäftstätigkeit wieder aufgenommen würde nach der Covid-Pandemie, Verbrauchergewohnheiten haben sich letztlich nicht viel geändert. 

Trinkgeld 20 % in einem Sitzrestaurant ist immer noch der Standard, Etikette-Experten sagen. Aber es gibt weniger Konsens über Trinkgeld für einen Kaffee zum Mitnehmen oder einen Snack zum Mitnehmen.

Während das Trinkgeld in Full-Service-Restaurants mit durchschnittlich 19.6 % stabil geblieben ist, heißt es Toastist das neuste Bericht über Restauranttrends, Trinkgelder in Schnellrestaurants fielen gegenüber dem Vorjahr leicht auf 16.8 %.

Beim Mitnehmen geben die Kunden noch weniger Trinkgeld – jetzt im Durchschnitt auf 14.4 %, nachdem es früher gestiegen war die Pandemie, Toast gefunden.

Nur 43 % der Gäste geben in der Regel 20 % oder mehr Trinkgeld, verglichen mit 56 % im letzten Jahr, wie ein separater Bericht eines Restaurant-Technologieunternehmens zeigt Popmenü gefunden.

„Das Trinkgeldverhalten kann je nach Marktbedingungen schwanken“, sagte Brendan Sweeney, CEO und Mitbegründer von Popmenu. 

„Ein Teil davon ist Trinkgeldermüdung“, sagte Eric Plam, Gründer und CEO des in San Francisco ansässigen Startups Uptip, das darauf abzielt, bargeldloses Trinkgeld zu erleichtern. 

„Während Covid waren alle geschockt und fühlten sich großzügig“, sagte Plam. Jetzt „beginnt man zu sehen, dass sich die Leute ein wenig zurückziehen“, bemerkte er, insbesondere wenn es um Trinkgelder am Point-of-Sale geht, bei denen Kunden dazu aufgefordert werden, Trinkgeld zu geben, noch bevor sie das Produkt oder die Dienstleistung erhalten haben.

„Dieses Trinkgeld am Point-of-Sale ist das, was die Leute am meisten ablehnen“, sagte er, „Sie dazu zu zwingen, direkt vor Ort Trinkgeld zu geben.“

15 % statt 18 % Trinkgeld zu geben, mag nicht bedeutend erscheinen, „aber wenn Sie ein Server sind, sind 3 % Ihres Einkommens ziemlich wirkungsvoll“, sagte Belarmino.

Tatsächlich beträgt der Durchschnittslohn für Fast-Food- und Schalterarbeiter 14.34 USD pro Stunde für Vollzeitbeschäftigte und 12.14 USD für Teilzeitbeschäftigte – einschließlich Trinkgelder – gemäß den neuesten Daten des US Bureau of Labor Statistics.

„Jeder, der schon einmal in einem Restaurant gearbeitet hat, weiß, wie hart der Alltag sein kann und wie viel Trinkgeld zählt“, sagt Sweeney von Popmenu.

Da Transaktionen sind zunehmend bargeldlos, eine Methode zu haben, um Arbeitnehmern in der Dienstleistungsbranche, die einen Mindestlohn oder weniger als den Mindestlohn verdienen, ein Trinkgeld zu geben, ist entscheidend, fügte Plam hinzu.

Ein wegweisendes Gesetz in Kalifornien zielt darauf ab, den Mindestlohn auf bis zu anzuheben $ 22 eine Stunde für Fast-Food- und Quick-Service-Mitarbeiter in Ketten mit mehr als 100 Standorten bundesweit. Kaliforniens derzeitiger Mindestlohn beträgt 15.50 $ pro Stunde.

President Joe Biden und viele demokratische Gesetzgeber haben in den USA auf eine Stundenlohnuntergrenze von 15 US-Dollar gedrängt

Der aktuelle bundesweite Mindestlohn beträgt 7.25 USD pro Stunde und hat seit 2009 unverändert.

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