Warum sind Eier jetzt so teuer?
Die Lebensmittelpreise stiegen im Juli weiter an trotz einer insgesamt langsameren Inflation, und Eier gehörten zu den Lebensmitteln, die die größten Zuwächse verzeichneten. Der Durchschnittspreis für ein Dutzend großer Eier der Güteklasse A lag im Juli bei 2.94 $, was einem Anstieg von 38 % gegenüber dem gleichen Zeitraum des Vorjahres bei 1.64 $ entspricht das US Bureau of Labour Statistics.
Der Preis für Eier tendiert seit Anfang 2022 nach oben, und Eierexperten sagten, dass ein Ausbruch der Vogelgrippe, der das Angebot an Eiern stark eingeschränkt hat, die Hauptursache für die hohen Preise war.
Der Ausbruch der Vogelgrippe begann vor fast sechs Monaten und hat die Produktionskapazität der Eierlegeindustrie um etwa 10 % reduziert, sagte JT Dean, der Präsident von Versova Management und der Center Fresh Group, einem großen Eierproduzenten, der mehrere Farmen in vier Bundesstaaten verwaltet. einschließlich Ohio und Iowa.
"Der Ausbruch der Vogelgrippe begann vor fast sechs Monaten und hat die Produktionskapazität der Eierlegeindustrie um etwa 10 % reduziert."
Der Ausbruch hat landesweit Eierproduzenten getroffen und sogar Vögel krank gemacht, die nicht auf Farmen für den menschlichen Verzehr gezüchtet wurden, sagte Dean.
Hinzu kommt, dass viele Hersteller, einschließlich Deans Unternehmen, aufgrund der Inflation einen „enormen Anstieg“ ihrer Betriebskosten verzeichnen mussten. Alles, von der Arbeit über die Lieferungen bis hin zum Bau, sei teurer geworden, sagte er.
Die Branche hat sich in den letzten Jahren auch in Richtung einer käfigfreien Produktion bewegt, was die Aktivitäten der Produzenten noch komplexer gemacht hat, sagte Dean.
Darüber hinaus sagte Dean, dass das Futter für die Hühner seiner Firma teurer geworden ist, insbesondere das Bio-Futter, das schließlich Bio-Eier liefert.
"Die käfigfreie Produktion hat auch die Aktivitäten der Produzenten komplexer gemacht und die Kosten in die Höhe getrieben."
Die meisten Eier in US-Supermärkten stammen von einheimischen Produzenten, aber ein Großteil des Bio-Futters stammt aus dem Ausland, und das bedeutet, dass der Preis durch globale Unterbrechungen der Lieferkette aufgrund der Pandemie und geopolitischer Spannungen beeinflusst wurde, sagte Brian Earnest, Lead Proteinindustrie-Analyst beim Kreditanbieter für die ländliche Wirtschaft CoBank. Die Unterbrechungen verteuerten sowohl das traditionelle Futter aus dem Inland als auch das Bio-Futter.
Obwohl höhere Eierpreise hauptsächlich auf das knappe Angebot an Eiern zurückzuführen waren, das durch die verringerte Herdengröße aufgrund der Vogelgrippe verursacht wurde, spielen auch andere Faktoren eine Rolle, wie beispielsweise die Preise für Mais und Sojabohnen in Futterqualität, die Rekordhöhen erreichten.
Die USA seien ein Nettoimporteur von Bio-Produkten, sagte Earnest. Und wenn es um Bio-Ölsaaten und -getreide geht, waren Russland und die Ukraine laut Angaben im Jahr 2020 die zweit- und drittgrößten Exporteure in die USA ein Mercaris-Händlerbericht.
" Die Preise für Futtermais und Sojabohnen erreichten Rekordhöhen, verstärkt durch Lieferkettenprobleme bei Ölsaaten und Getreide. "
Es wird einige Zeit dauern, bis die Industrie und die Regierung zusammenarbeiten, um das Influenza-Problem anzugehen und die Herdenpopulation wieder auf den Normalwert zu bringen, um das Angebot zu erhöhen, sagte Dean gegenüber MarketWatch. Aber die Reaktion sowohl der Produzenten als auch der Regierung war dieses Mal schneller als während eines ähnlichen Szenarios im Jahr 2015, als es etwa ein Jahr dauerte, bis sich die Branche von einem Ausbruch der Vogelgrippe erholt hatte.
Diesmal, sagte Dean, sehen die Produzenten jetzt am Sechsmonatspunkt Erholungsanzeichen. Die Herden vieler Erzeuger seien jetzt wieder bei ihrer vollen Population, sagte er.
Es könnte weitere sechs Monate oder länger dauern, bis sich die Eierpreise für die Verbraucher verbessern, sagte Earnest, da der Großhandelspreis erst in den letzten zwei Wochen zu sinken begann. Es wird einige Zeit dauern, bis die Einzelhändler die Regalpreise senken, die die Verbraucher sehen. Der Ausbruch der Vogelgrippe bedeutet, dass die Eierversorgung insgesamt knapp bleibt, und „der Schaden ist bereits angerichtet“, sagte er MarketWatch in einer E-Mail.
Quelle: https://www.marketwatch.com/story/why-egg-prices-are-sizzling-and-when-they-could-cool-off-11660320801?siteid=yhoof2&yptr=yahoo