Die To-Do-Liste eines Weinliebhabers

Reiseziel Toskana.

Zumindest scheint es so, wenn man Freunden, Kollegen und Nachbarn zuhört, die entweder kürzlich die Toskana besucht haben, sich gerade in der Toskana aufhalten oder in naher Zukunft eine Reise in die Toskana planen.

Die Toskana scheint allgegenwärtig. Und wenn es die Toskana ist, muss es Wein geben.

Also, um das zu ergänzen Artikel Ich habe vor ein paar Wochen über die „Toskanische Ausgabe“ von How to Drive in Wine Country geschrieben. Es scheint ein angemessener Zeitpunkt zu sein, tiefer in die Sinneserfahrung dieses besonders fesselnden Gebiets der globalen Weinlandschaft einzutauchen, das Reisende anzieht ( und vor allem amerikanische Reisende) seit Jahrzehnten, wenn nicht Jahrhunderten.

Sicherlich ist es eine einfache und angenehme Angelegenheit, mit einem Glas toskanischen Weins in der Hand alle Sinne anzusprechen, sei es Chianti Classico oder Brunello di Montalcino oder ein Super Tuscan von Bolgheri. Sehen, dann riechen, dann schmecken, dann berühren oder texturieren, jeweils mit einer Klangüberlagerung, die von der Atmosphäre um Sie herum geliefert wird.

Es ist diese Atmosphäre – die Umgebung und die sie umgebenden „Zutaten“ der toskanischen Landschaft – in der Reisende meiner Meinung nach ihr Erlebnis und damit ihren Genuss noch weiter vertiefen können. Ein nützlicher Rahmen ist die Auswahl eines Weinguts (in diesem Fall Lamole di Lamole in der Gemeinde Greve im Herzen des Chianti Classico) und die Ausrichtung der sensorischen Schritte auf dieses Ziel.

Betrachten Sie es als eine To-Do-Liste für Weinliebhaber, die Ihre Reise bereichert.

So sieht das aus, sensorischer Schritt für sensorischer Schritt.

Anblick: Detaillierung der Landschaft

Auf dem Weg nach Lamole di Lamole, dessen Weinberge sich in einem der höchsten Teile der Gegend befinden, werden Sie natürlich Kurve um Kurve, Reihe um Reihe und Hektar um Hektar Weinreben sehen, von denen viele voller reifender Sangiovese-Trauben sind zu dieser Jahreszeit. Aber wenn das alles ist, was Sie sehen, oder wenn Sie Ihren Blick nur auf diese Weinreben lenken, werden Sie die komplementären, symbiotischen Bestandteile der Landschaft übersehen, die zum Ökosystem beitragen, das letztendlich die Weinproduktion unterstützt.

Versuchen Sie insbesondere (im wahrsten Sinne des Wortes), die Olivenbäume auszusuchen, die in den Weinbergen verstreut sind und denen in einigen Fällen Vorfahrt gewährt wird. Die Bäume werden die Unterbrechungen im Muster der Weinbergreihen sein, und Sie werden bemerken, dass die Bauern sich gebeugt haben, um ihnen gerecht zu werden. Die Bäume sind für mich ein Zeichen des Gegengewichts zur Weinproduktion, die ein gesundes „Auch dies“ der Landwirtschaft ist.

Geruch: Zwei Hinweise auf den Unterschied

Zwei unterschiedliche Details der Landschaft rund um Lamole di Lamole sind für mich für den einzigartigen Geruch dieses ganz besonderen Stücks Erde verantwortlich. Eine davon sind die Terrassen aus Trockenmauern (siehe Abbildung oben), die aus einheimischem Stein gebaut sind: Terrassen sind notwendig, weil das Gelände an ziemlich steile Hänge angrenzt und weil die vertikale Erhebung der Terrassen die organische Substanz des Geländes freilegt, bieten sie eine … Geruchskontrast zwischen Erde (oder in manchen Fällen Staub) und grüner Vegetation.

Das zweite Detail der Landschaft sind die Schwertlilien, deren pudriger Geruch mich an einen Bürgersteig nach einem Gewitter erinnern kann. Historisch gesehen war das Dorf für seine Irisproduktion bekannt, deren Duft am Hofe von Katharina von Medici geschätzt wurde.

Geschmack: Natürlich die Weine

Sangiovese bildet natürlich den Kern jedes Weins im Rotweinportfolio von Lamole di Lamole, mit einem sehr merkwürdigen „Abstecher“ von Canaiolo Nero, um die Mischung im Lareale Riserva 2018 zu ergänzen. Am enthusiastischsten reagierte mein Gaumen jedoch auf den vielfältigeren und vielleicht lässigeren Maggiolo 2019, der Cabernet Sauvignon und Merlot mit dem Kern von Sangiovese verbindet. Es duftet wieder nach Iris und der Name des Weins – Maggiolo – ist eine Anspielung auf den Monat Mai, in dem die lokalen Schwertlilien blühen. Der Wein ist offen und zugänglich; Nach der freundlichen Einleitung durch die Nase endet er mit Noten von Balsamico, Majoran und dunklen Beeren am Gaumen.

Berührung: Brombeersträucher an den Knöcheln

Lamole di Lamole ist ein Bio-Anwesen und der „knusprige Touch“ dieses Landwirtschaftsstils ist charakteristisch für diesen Ort. Stellen Sie sich die Grasvegetation vor, die Ihre Knie zwischen den Weinrebenreihen streift, die zyklisch gepflanzt werden, um die Nährstoffe im Boden zu ersetzen. Stellen Sie sich die raue Textur der Äste und die gewölbten Stacheln der Stämme der jahrzehntealten Reben vor. Stellen Sie sich die ledrigen, lanzenförmigen Blätter des Olivenbaums vor. Stellen Sie sich vor, wie die trockenen Dornen der Bäume Ihre Knöchel prickeln, wenn Sie vorbeigehen.

Stellen Sie sich diese Texturen, den Geschmack der Weine sowie die Gerüche und Anblicke der Landschaft vor und Sie haben Ihr Erlebnis der Toskana vertieft, egal ob Sie persönlich dort sind oder nicht.