Ein Vorgeschmack auf das Nachtleben von Brooklyn kommt diesen Winter nach Aspen

Seit der Eröffnung Ende 2018 im Greenpoint-Viertel von Brooklyn Ponyjunge hat sich zu einem der besten Ziele für das Nachtleben in New York entwickelt. Jetzt bringen sie diese Erfolgsformel direkt ins Herz der Rocky Mountains. Wir reden über einen kleinen Ort namens Espe– wo das Bier scheinbar wie Wein fließt. Und die Cocktails werden jetzt einen Hauch glamouröser, da Ponyboy einen fünfmonatigen Aufenthalt im Restaurant antritt W Hotel.

Auf der Speisekarte finden Sie ab Mitte Dezember beliebte Spezialitäten aus der Brooklyn Bar und dem Nachtclub, darunter das Tiki Mountain, das Passionsfrucht, Curaçao und Maraschino mit Bourbon kombiniert und Roggen. Dann gibt es gehobene Übersetzungen von Winterklassikern wie dem Espresso Martini, der hier mit Grey Goose und Mr. Black Coffee Liqueur hergestellt wird. Egg Nog und Hot Toddies werden immer auf Dauerrotation sein. Alles wird im Grotto serviert – der neuesten Höhle im Speakeasy-Stil des Anwesens.

Aber nicht nur die Getränke wandern hier ab. Ponyboy-Miteigentümer James Dorje führt kaum ein Rudel Mitarbeiter in die Wildnis von Colorado. Und er verspricht, die charakteristische Atmosphäre der Bar mitzunehmen und sie direkt am Fuße des Aspen Mountain Ski Resort abzugeben. Dazu haben sie die Hilfe einiger Weltklasse-DJs in Anspruch genommen, die den Raum von Dezember bis April füllen werden. Das Ziel ist es, die entstehende Ecke in eine der besten Après-Ski-Destinationen der Stadt zu verwandeln.

Das ist eine große Aufgabe in Aspen, das bereits als einer der besten Orte der Nation gilt, um sich nach einem langen Tag auf erstklassigem Terrain zu entspannen. Dennoch, wenn irgendein Etablissement der Herausforderung gewachsen ist, dann ist es Ponyboy. Teils Bar, teils Nachtclub, teils Speisesaal, das Erfolgsgeheimnis ist der Eifer, sich über traditionelle Definitionen hinwegzusetzen. Selbst wenn Sie darauf bestehen, es als Cocktailbar zu betrachten – was fair ist, wenn man bedenkt, dass sie zum Beispiel Mezcal-Cocktails mit Matcha-Rand mit Aquafaba schütteln – müssen Sie immer noch damit rechnen, dass sie dies bei etwa der Hälfte tun Preis seiner schickeren Gegenstücke in der ganzen Stadt.

Verspieltheit ist hier der Name des Spiels. Und wir hoffen, dass etwas davon auf diese schicke Bergstadt abfärbt, die sich manchmal zu ernst nimmt. Das W Aspen ist ein gutes Gegenmittel zu diesen Neigungen, weshalb der Aufenthalt hier sinnvoll ist. Aber so respektlos angesagt diese bestimmte Hotelmarke normalerweise auch ist, Luxuszimmer beginnen in der Winterhochsaison immer noch bei etwa 1000 US-Dollar pro Nacht. Also, ja, entsprechend planen.

Für diejenigen, die großartiges Skifahren und noch besseres Après-Ski genießen, bleibt Aspen einer der besten Orte auf dem Planeten, an dem Sie sich von Ihrem hart verdienten Geld trennen können. Und jetzt, wo Ponyboy gerade den Stall betreten hat, ist das Argument dafür noch stärker. Für alle Cocktail-Fans in der Stadt mit Selbstachtung ist es an der Zeit, instinktiv wie der Lachs von Capistrano hierher zu strömen.

Das Pop-up wird ab dem 5. Dezember täglich von 2:15 bis XNUMX:XNUMX Uhr geöffnet sein.