Eine neue Kaviarbar in Charleston ist offiziell die coolste Reservierung der Stadt

Denn falls Sie es noch nicht gehört haben: Ausgefallene Fischeier sind derzeit der letzte Schrei.

Kaviar ist heutzutage in aller Munde.

Laut Die New York Times, „Caviar Bumps“ – das heißt, einen kleinen Löffel dieser köstlichen Delikatesse zu nehmen und direkt von Ihrem Handrücken zu schlürfen – ist so en vogue geworden, dass Restaurants und Bars in ganz Manhattan Mikrohits davon verkaufen phantasievolle Fischeier für 20 Dollar pro Stück.

Während Kaviar seit langem als Luxusausstattung in High-End-Restaurants und Hotels auf der ganzen Welt gedient hat, wurde kürzlich in Charleston eine neue Kaviarbar eröffnet, die sich ganz dem Thema Perlfischrogen widmet und sich schnell und leise als eine der coolsten Reservierungen etabliert hat Stadt, Dorf.

„Wir haben jetzt einmal pro Woche Stammgäste, was großartig ist, aber auch eine sehr angenehme Überraschung“, sagte Simon Stilwell, General Manager von Zero George, gegenüber Forbes. „Eine weitere Überraschung war die hohe Nachfrage.“

Auf der Piazza eines restaurierten Herrenhauses aus dem 19. Jahrhundert im historischen Ansonborough-Viertel von Charleston gelegen, Die Kaviar-Bar im Zero GeorgeDas intime Verkostungserlebnis von beginnt mit einer Kaviarpräsentation von Regiis Ova-Kaviar zusammen mit klassischen Beilagen wie Crème Fraîche, hausgebackenem Brioche, perfekten sechs Minuten weichen Eiern, Zitrone und Kartoffelchips.

Die Verkostung, die fachmännisch von Zeros Küchenchef Vinson Petrillo und der Getränkedirektorin Megan Mina kuratiert wird, kann mit einer begrenzten Auswahl an Champagnern und Weinen nur für diesen Anlass kombiniert werden. Da Charleston eine Stadt voller Spirituosen ist, werden natürlich immer handgefertigte Cocktails von der Bar im Erdgeschoss des Restaurants angeboten.

„Unser sachkundiges Team führt alle, vom Anfänger bis zum Kaviarliebhaber, geschickt durch die Erfahrung“, sagte Simon Stilwell. „Außerdem bietet das À-la-carte-Menü für jeden etwas, und die Gäste können kaviarfreie Gerichte wie unser Wagyu-Beef-Sandwich oder Austern genießen.“

Als eines der elegantesten Boutique-Hotels von Charleston ist das Restaurant im Zero George seit langem ein Favorit für Feinschmecker bei Einheimischen und Reisenden gleichermaßen. Nach einer Renovierung, bei der im Jahr 2021 fünf neue Residenzen für längere Aufenthalte auf dem Grundstück erweitert wurden, wurde die Entscheidung geboren, das kulinarische Angebot einschließlich der Caviar Bar zu erweitern.

„Im Zuge der Pandemie und mit dem Zusatz von Die Residenzen in Zero George, Wir haben eine Verlängerung der Aufenthaltsdauer bei Zero George festgestellt“, sagte Simon Stilwell, General Manager von Zero George, gegenüber Forbes. „Hotelgäste blieben länger und damit stiegen auch die Anfragen nach einer À-la-carte-Ergänzung zur angekündigten Küche des Zero Restaurant + Bar.“

Die Caviar Bar bietet von Dienstag bis Sonntag zwei separate Reservierungszeiten um 6:6 und 30:65 Uhr und kann nur bis zu acht Gäste pro Sitzplatz aufnehmen. Reservierungen können auf RESY vorgenommen werden und beginnen bei XNUMX $ pro Person.

„Wenn Sie schlechte Erfahrungen mit Kaviar gemacht haben, wird dies Ihre Meinung ändern. Wenn Sie gute Erfahrungen gemacht haben, wird es dadurch nur besser“, sagte Simon Stilwell gegenüber Forbes. „Wir wussten, dass dies ein Nischenangebot sein würde, aber wir freuen uns, dass die Liebe und der Genuss von Kaviar da draußen sind!“