Eine Kette indischer Restaurants, die in den USA und jetzt in NY City expandiert

Eine Kette indischer Restaurants, Honest Indian Street Food, die 1972 in Ahmedabad, Indien, unter der Leitung von Vijay Gupta begann, hat sich auf 39 Franchise-Unternehmen in den Vereinigten Staaten ausgeweitet. Das neueste Einzelhandelsgeschäft wurde im Februar 2022 in Greenwich Village in den Straßen Bleecker und MacDougal eröffnet und gehört Parth Patel, der mit seinen Partnern jetzt drei Standorte besitzt, darunter Clifton, NJ, und Mechanicsburg, Pennsylvania.

Sein Name, Honest Indian Street Food, rührt daher, dass es als Straßenwagen begann.

Ethnisches Essen wächst, und eine indische Kette, Honest Indian Street Food, expandiert schnell in den Staaten und hat gerade in Greenwich Village eröffnet.

Patel aß das Essen in Indien, zog nach Clifton, NJ, begann im Franchise-Geschäft und war bestrebt, „Honest in New York City einzuführen“, sagte er.

Einer der Schlüssel zu seinem Erfolg, bemerkte Patel, war: „Wir bereiten alle Lebensmittel frisch zu. Wir bereiten das Essen an diesem Morgen zu, damit der Kunde frisches Essen hat, genau wie den ursprünglichen Geschmack, den er beim Straßenessen bekommt.“

Viele der Gerichte, betonte er, sind „wie Vorspeisen und schnelle Häppchen“, aber die Platten sind viel größer und enthalten vollständige Mahlzeiten.

Patel sagt, dass etwa 60 % seiner Kundschaft gebürtige Amerikaner sind, aber am Wochenende kommen mehr indische Familien aus den Vororten und halten dort zum Essen an.

An dem Abend, an dem dieser Reporter dort speiste, waren die meisten Gäste Inder, und die Plattenportionen waren so groß, dass ein Drittel als Reste nach Hause gebracht wurde. „Einige Gerichte sind zum Teilen gedacht“, bemerkte Patel.

Die drei beliebtesten Gerichte sind gewürztes Gemüse und Kartoffelpüree-Curry namens Bhaji Pav; die spezielle Dosa-Fusion des Küchenchefs (ein dünner Pfannkuchen) mit Gemüse, Käse und Gewürzen und sein vierschichtiges Sandwich aus Kartoffeln, Chutneys, Ananasmarmelade, Käse und Gemüse (Bahubali-Sandwich).

Auf die Frage, wer die Zielgruppe ist, antwortete Patel: „Ehrlich spricht jedes Alter und jede Rasse an. Die Tatsache, dass das Essen nie eingefroren und immer frisch auf Bestellung zubereitet wird, verleiht ihm einen authentischen indischen Geschmack.“

Auf Yelp waren die Reaktionen auf Honest Indian Street Food fast alle positiv. Krithika bemerkte: „Das Essen schmeckte wie die Straßenstände in Indien.“ Sie sagte, dass nur wenige indische Restaurants „Chaat (Überbegriff für Essen am Straßenrand) so haben wie sie“.

Ein anderer Gast namens Vee wies darauf hin, dass die Gerichte „eher scharf waren, aber hey, was ist indisches Essen ohne die zusätzliche Hitze. Es ist ein großartiger Ort, um sich mit Freunden für einen schnellen Happen zu treffen.“

Auf die Frage, was seinen zukünftigen Erfolg bestimmen wird, beruft sich Patel auf einen gemeinsamen Refrain: Wir versuchen, das Essen konsistent und frisch zu halten.