Ein Hauch frischer Luft in der Nähe von Florenz

Florenz ist eine wunderschöne Stadt, aber es kann auch voll und hektisch sein, besonders im Sommer. Wenn Sie auf der Suche nach Abwechslung und einer wunderschönen Landschaft sind, ist Chianti Rufina der perfekte Ort für einen Besuch.

Das kleine Dorf Rufina, etwa 12 km nordöstlich von Florenz gelegen, bietet malerische Landschaften mit Weinbergen, Olivenbäumen, Bauernhäusern, Kirchen und Schlössern. Dieses Gebiet ist seit dem Mittelalter auch für die Produktion einiger der besten toskanischen Rotweine der Region bekannt.

Chianti Rufina: Der Wein von Florenz

Aufgrund seiner Nähe zum historischen Zentrum von Florenz galt Chianti Rufina schon immer als der Wein, „der von den Florentinern getrunken wird“.

Seine Traditionen reichen Jahrhunderte bis zur italienischen Pest im 1600. Jahrhundert zurück, als der Wein an den kleinen Weinlöchern serviert wurde (Buchette del Vino) in die Wände der Steingebäude gehauen. Sowohl reiche als auch arme Stadtbewohner konnten ihre Flaschen mit Wein auffüllen, der von wohlhabenden Grundbesitzern auf ländlichen Weinbergen stammte, ohne Steuern für den Wein zu zahlen.

Es gibt sieben Unterzonen in der gesamten Chianti-Weinregion, die sich über mehr als 30,000 Hektar Land erstreckt.

Rufina ist die kleinste der sieben Unterzonen. Dennoch ist es mit nur 25 Produzenten eines der angesehensten. XNUMX sind Mitglieder des Consorzio Chianti Rufina, das gegründet wurde, um diese Premiumweine zu fördern und ihre Qualität aufrechtzuerhalten.

Um als Chianti Rufina DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), der höchsten Stufe der italienischen Weinklassifizierung, ausgezeichnet zu werden, müssen die Weine mindestens 70 Prozent einheimische Sangiovese-Trauben enthalten. Die Weine können bis zu dreißig Jahre reifen.

Ich Veroni Weine

Das in vier Generationen geführte Weingut I Veroni begann im Jahr 1897, als der Urgroßvater des heutigen Besitzers Lorenzo Mariani ein altes Anwesen kaufte.

Mithilfe nachhaltiger Weinbaupraktiken und traditioneller Reifungsmethoden produziert das Weingut heute eine Reihe von Bio-Weinen. Lorenzo wollte die tiefen Wurzeln der Familie in Rufina weiterführen und ausbauen. Nach seinem Jurastudium in Florenz arbeitete er wieder an der Seite seines Vaters.

Als er 1996 seine Arbeit im Weingut aufnahm, produzierte es nur 1000 Flaschen pro Jahr. Sein technisches und unternehmerisches Know-how hat es dem Weingut seitdem ermöglicht, die Produktion auf über 150,000 Flaschen Bio-Weine zu steigern.

Das Weingut erstreckt sich über 70 Hektar Land. Das hügelige Gelände ist ideal für die Produktion von Sangiovese-Trauben, da es zwischen zwei Flüssen (dem Arno und dem Sieve) liegt und über ein einzigartiges Mikroklima verfügt, das kühlere Nachttemperaturen und eine höhere Lage als andere Unterzonen im Chianti bietet.

Die Böden bestehen hauptsächlich aus Lehm und Kalkstein und die dort produzierten Weine sind ein echter Ausdruck des Terroirs. Neben dem Weinanbau werden auf dem Grundstück auch rund 4000 Olivenbäume kultiviert.

Zwei typische Weine von I Veroni sind:

• Ich dominiere Chianti Rufina wird aus einer Mischung aus 20 Jahre alten Sangiovese- (90 %), einheimischen Colorino- und Canaiolo-Trauben aus einem einzigen Weinberg hergestellt. Der Wein reift mindestens ein Jahr in Eichenfässern.
• Quono Chianti Rufina Riserva wird zu 100 % aus einheimischen Sangiovese-Trauben von einem 30 Jahre alten Weinberg hergestellt. Der Wein reift mindestens 18 Monate in französischen Eichenfässern.

Die eleganten, aber zugänglichen Weine von I Veroni sind robust, fruchtig und leicht tanninhaltig mit kräftiger Säure. Die Weine passen gut zu gegrilltem Fleisch (einschließlich Bistecca alla Fiorentina), Rindfleischeintöpfe, Nudelgerichte, Pizza und Hartkäse.

I Veroni hat sich zum Marktführer in Florenz entwickelt, wo I Veroni Chianti Rufina in den meisten Bars, Trattorien und Restaurants zu finden ist. Mariani führt diesen Erfolg zum Teil auf seine Verbindung zu einem Freund aus Kindertagen und dem Verkaufsleiter von Veroni, Luca Innocenti, zurück, der auf einer Vespa durch Florenz reiste und den Geschäftsinhabern das Weingut vorstellte.

Darüber hinaus werden die Weine in mehr als 30 andere Länder exportiert, darunter die USA, die 45 Prozent dieser Exporte erhalten.

Popularität und Respekt verschaffen

Da das Produktionsgebiet der Chianti Classico-Weine und die Anzahl der in der Subzone produzierten Flaschen viel größer sind als die des Chianti Rufina, genießen Chianti Classico-Weine einen größeren Bekanntheitsgrad.

Außerdem hat der Chianti-Rufina-Wein ein weiteres Identitätsproblem: Er wird oft mit den Weinen der Marke Ruffino (mit zwei fs geschrieben) verwechselt, einem großen Hersteller toskanischer Weine, der heute zu Constellation Brands gehört.

Um den Status der allerbesten Chianti-Rufina-Weine, die ein hervorragendes Alterungspotenzial bieten, zu fördern und zu steigern, ist I Veroni Teil des Terraelectae-Projekts, einer Gemeinschaftsinitiative mit anderen Weingütern. Diese Einzellagen-Cru-Weine werden ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt und tragen das Terraelectae-Label als Qualitätssiegel. Der Flaggschiffwein von I Veroni, Quona, ist Teil des Terraelectae-Projekts.

Weingutbesuche und Gastfreundschaft in Rufina

Viele der Weingüter in dieser einzigartigen und oft übersehenen Ecke der Toskana bieten Verkostungen, Weingutbesichtigungen und Übernachtungen (oder längere Aufenthalte) in einer Vielzahl von Unterkünften an, damit Besucher die Weine des Chianti Rufina besser verstehen und probieren können.

Zum Beispiel bei I Veroni:

Besucher können an einer einstündigen Führung durch den Keller (Cantina) teilnehmen, um mehr über die Geschichte des Weinguts und die verschiedenen Facetten der Weinherstellung zu erfahren. Am Ende der Tour können sie an Verkostungen von Chianti Rufina-Wein und EVO-Olivenöl teilnehmen.

Das Weingut bietet auch Weinbergtouren in Geländefahrzeugen an. Dieses umfassende Erlebnis beinhaltet die Möglichkeit, mehr über die verschiedenen Weine und Anbaumethoden zu erfahren.

Darüber hinaus können Besucher einen Aufenthalt in einem der acht eleganten Apartments im Landhausstil im Podere Pianottoli buchen, einem restaurierten Bauernhaus aus dem 17. Jahrhundert inmitten des Weinguts I Domi Vineyard. Die Apartments sind eine Mischung aus Altem und Neuem und bieten moderne Annehmlichkeiten wie Klimaanlage, Sat-TV, einen Swimmingpool und ein hauseigenes Restaurant, das regionale Lebensmittel mit Zutaten direkt vom Bauernhof zubereitet.

Da es in Italien eine so starke Tradition gibt, gutes Essen mit guten Weinen zu kombinieren, organisiert I Veroni auch Kochkurse und -kurse oder kann sogar einen persönlichen toskanischen Koch buchen, der im Apartment eines Gastes kocht.

Eine Pause vom Trubel und mehr

Rufina ist von Florenz aus bequem mit dem Auto in etwa einer halben Stunde zu erreichen. Besucher können auch eine 20-minütige Zugfahrt nach Pontassieve unternehmen und anschließend eine kurze Taxifahrt zu ihrem Ziel unternehmen. Darüber hinaus holen viele Reiseveranstalter Gäste von ihren Hotels in Florenz ab und bieten eine Führung durch Weingüter in der Subzone an.

Ganz gleich, ob es sich um einen Tagesausflug oder einen längeren Aufenthalt handelt, Besucher von Rufina werden von der landschaftlichen Schönheit der Region gepaart mit der toskanischen Gastfreundschaft begeistert sein. Darüber hinaus werden sie von der lokalen Küche begeistert sein und einen Wein genießen, von dem sie vielleicht noch nie gehört oder den sie noch nie probiert haben.

Schreiben in der neuesten Ausgabe von Die Weinbibel, Weinexpertin Karen MacNeil schreibt: Die besten Weine aus diesen Gebieten [Chianti] sind sehr gut und insbesondere Weine aus Chianti Rufina können atemberaubend sein.“