Vergessen Sie Krypto, Rum Seltzer ist das neue Stadtgespräch in Miami

Ricardo Sucre ist kein Bierfan. Er ist ein Cocktail-Typ – und genauer gesagt ein Rum Cocktail-Typ. Während der Sperrzeiten der Pandemie begann er, wie viele von uns, sich dem Ready-to-Drink-Format zuzuwenden, um zu entkommen, während viele seiner Lieblingsbars in Miami geschlossen blieben. Das einzige Problem war, dass die meisten dieser RTDs mit Wodka, Tequila oder sogar aromatisierten Malzen hergestellt wurden. Er konnte anscheinend seinen bevorzugten Geist nicht finden und beschloss, die Sache selbst in die Hand zu nehmen.

Zusammen mit seinen Freunden Gustavo Darquea und Gabriel Gonzalez startete das Trio Casalu, ein Dosen-Rum-Seltzer mit einem unverwechselbaren südamerikanischen Vibe, der das venezolanische Erbe von Sucre widerspiegelt. Das Getränk debütierte diesen April in Miami mit einem Flaggschiff, das dunklen Rum mit Sodawasser und Zitronensaft kombiniert. Dosen der Flüssigkeit mit 5.9 % ABV sind auf ihrem Heimatmarkt bereits allgegenwärtig und sie finden schnell Fans bei einem nationalen Publikum, wenn sie in den USA eingeführt werden.

Um einen besseren Vorgeschmack auf Rumselzer zu bekommen und warum der breitere RTD-Wahn weiter ansteigt, habe ich mich mit den Gründern von Casalú zusammengesetzt. Lesen Sie ihre Erkenntnisse im folgenden Interview.

Was unterscheidet Casalú von anderen RTDs?

Gustavo Darquea: RTD ist eine breite Kategorie, aber wir konzentrieren uns gerne auf die Hard-Seltzer-Welt. Wir glauben, dass eine Kombination von Elementen anders ist. Casalú ist wie ein Getränk, das wir uns zu Hause zubereiten würden. Wir sehen ihn nicht als Craft-Cocktail in der Dose. Im Gegenteil, es ist die Schlichtheit von Casalú, die es so zugänglich macht. Unser Rum ist eigentlich ein 2 Jahre alter, dunkel gereifter Rum, der uns an die guten Rums erinnert, die wir zu Hause haben. Obwohl unser Getränk etwas Neues ist, fühlt es sich an, als hätten wir es schon immer. Dieses Gefühl kann nicht nachgeahmt werden, unser Getränk ist einfach authentisch und dient nicht als Ersatz für den Craft-Cocktail, den Sie an der Bar bekommen möchten. Was viele RTDs anstreben.

Warum zuerst in Miami starten?

Ricardo Sucre: Kulturell die Latino-Hauptstadt der Welt. Wenn Florida ein Land wäre, wäre es der sechsthöchste Rumkonsument der Welt. Der einfachste Weg, es zu erklären, ist der folgende: Ich gehe in irgendein Geschäft und spreche mit der Person, die für ein neues Produkt verantwortlich ist, und sage ihm, dass ich eine Selters für den Latino-Konsumenten herstelle. In Miami müssen sie zuhören. In NYC oder LA können sie es sich leisten, „na und?“ zu sagen. In unserem ersten Markt gibt es also etwas weniger Erklärungsbedarf.

Warum Rum?

RS: Es scheint von außen nach innen seltsam, besonders im Bereich der harten Seltzer, dass es praktisch keine Marken auf Basis von dunklen Spirituosen gibt. Für uns war es die naheliegendste Option. Es gibt verschiedene Rumsorten, aber für uns ist Ron Añejo einfach das, was wir trinken. Die Hintergrundgeschichte ist, dass wir alle zur Schule in die NC State gingen, wir alle an verschiedenen Orten Lateinamerikas aufwuchsen, aber zum College in Raleigh landeten. Unsere Crew von NC State bestand aus einem Haufen Latinos von überall her – Peru, El Salvador, Guatemala, Nicaragua, Ecuador, Venezuela usw. Und obwohl wir alle unterschiedliche Traditionen hatten, verbanden wir uns alle über unsere Art zu teilen und das Getränk unserer Wahl: Rum. Die Getränkeidee hinter Casalú wurde im Sommer 2020 geboren. Doch die Säule unserer Marke begann vor langer Zeit zu brauen, als wir alle auf dem College waren, unsere Kultur teilten und feststellten, dass dieses Getränk zufällig eine gemeinsame Eigenschaft für alle ist.

Wie war der Prozess bei der Entwicklung des flüssigen Markenkonzepts? Irgendwelche lustigen Geschichten, die Sie teilen können?

GD: Das Liquid begann, nachdem Ricardo beschlossen hatte, seinen eigenen Selters herzustellen und einen Sodastream bei Target kaufte und sich einige Youtube-Videos über die Seltersherstellung ansah. Da die Flüssigkeit so einfach war und nur 4 Zutaten benötigte, ging es bei dem Prozess mehr darum, die Aromen auszugleichen, wie es ein Koch tun würde, als irgendetwas Verrücktes auszuprobieren. Im Laufe der Zeit perfektionierte das Feedback von Freunden dieses Gleichgewicht. Es hatte eine künstlerische und wissenschaftliche Komponente. Da es von Ricardo in seiner Küche zubereitet wurde, wussten wir genau, was wir wollten. Wir brauchten jedoch eine industrielle Formel, die die Geschmacksprofile von Casalú beim Eintritt in die Großproduktion standardisieren würde. Dies hat unseren Prozess der Getränkekreation etwas komplexer gemacht.

Wo sehen Sie die Entwicklung in den nächsten 5-10 Jahren?

RS: Wir glauben, dass die Latino-Kultur der nächste große Treiber der Popkultur in den USA und der Welt ist. Unsere Vision ist es, ein Katalysator der Latino-Kultur in der Welt zu sein. Wir sagen, dass Casalú mehr als ein Getränk ist, und wir meinen es ernst. Wir werden stark in die kreative Latino-Community investieren, um Momente, Inhalte und Erfahrungen zu schaffen, die die Latino-Kultur erheben. Wir nutzen Casalú als perfekten Kanal, um all die Dinge zu unterstützen, die wir lieben und die wir als Säulen der kulturellen Schöpfung betrachten: Musik, Essen, Sport, Mode und Kunst.

GD: Wann haben Sie das letzte Mal einer Alkoholmarke in den sozialen Medien gefolgt? Die Wahrheit ist, dass es einige erstaunliche Marken gibt, die sich jedoch nur auf ihr Produkt konzentrieren. Innerhalb eines Jahres wollen wir diese Grenzen verschieben. Wir wollen Wert für unser Publikum schaffen, indem wir die Werte und Geschichten der Latino-Kultur durch unseren Kick *ss Rum Seltzer teilen. Wir wollen nächstes Jahr in zwei neuen Märkten vertreten sein. Seien Sie in drei Jahren das neue Kind auf dem Block, das einen bedeutenden kulturellen Einfluss in den USA und Lateinamerika hat. XNUMX Jahre? Nun, wir sollten Casalú FC, Casalú Records und vielleicht sogar das Casalú Formula One Team haben. Es dreht sich alles um die Kultur!