Wie hilft die Daoes-Blockchain-Technologie der Lebensmittelindustrie bei der Verbesserung der Lebensmittelsicherheitsprotokolle?

• Im kommenden Jahr werden drahtlose Überwachungssensoren, die Temperatur und Luftfeuchtigkeit kontrollieren, auf dem Vormarsch sein und den Unternehmen, die Lebensmittel- und Energieverschwendung verschwenden, erhebliche Kosteneinsparungen bescheren.

• Rückverfolgbarkeit, eines der vier Kernelemente der FDA und der Blockchain-Technologie, ist für die Lebensmittelsicherheit und betriebliche Effizienz von großer Bedeutung. Es unterstützt Unternehmen dabei, ein Produkt auf verschiedenen Stufen der Lebensmittelkette zu finden.

• Die benutzerfreundlichen und erschwinglichen SaaS-Apps zur Restaurantbewertung und -inspektion haben auch für die Branche eine große Bedeutung erlangt, da sie dabei helfen, wertvolle Informationen in Echtzeit an Vorgesetzte zu übertragen, was wiederum das Auftreten einer möglichen Krise verhindern kann.

Vor dem Ausbruch der globalen Pandemie beteiligten sich viele in der Lebensmittelindustrie an Umstellungen in Bezug auf Blockchain-Technologie, Rückverfolgbarkeit, Transparenz, digitale Technologie, Nachhaltigkeit und ihre alltäglichen Auswirkungen auf die grüne Revolution und widerlegten damit die Vorstellung, es handele sich dabei um ein neues Konzept für die Gastronomiebranche.

Doch während der Pandemie geriet das alles in den Hintergrund und die Diskussionen kamen plötzlich zum Erliegen. Dennoch gaben viele Entwickler nicht auf und machten weiter.

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Im kommenden Jahr wird die Welt Zeuge von Technologietrends sein, die Jahrzehnte entfernt schienen. Digitale Technologie ist fast zu einer Notwendigkeit geworden.

Software as a Service (SaaS), wie z. B. Massen-E-Mail-Anbieter und Kalenderdienste, bietet eine vollständige Softwarelösung auf Pay-for-Service-Methode über einen Cloud-Dienstanbieter.

Heutzutage nutzen immer mehr Unternehmen diesen Service für ihre Geschäfte. In den letzten Jahren hat es sich zu einem neuen Trend entwickelt, da es auch sehr praktisch ist. 

SaaS hat die Informationsbeschaffung sehr effizient und schnell gemacht. Allerdings gibt es bei dieser digitalen Technologie keine Möglichkeit, den Verlauf zu löschen. Die Regulierungsbehörden können die Informationen auch dann noch finden, wenn jemand sie löscht, während sie weiterhin vorhanden sind.

Im kommenden Jahr wird es auch einen großen Trend zu drahtlosen Überwachungssensoren geben, die in der Lage sind, Temperatur und Luftfeuchtigkeit zu kontrollieren und so die hohen Ausgaben des Unternehmens für Lebensmittel- und Energieverschwendung einzusparen.

Auch die Kühlkette ist ausnahmslos für 3 bis 3.5 Prozent der Treibhausgasemissionen verantwortlich. Dies sollte jedoch nicht überraschen, da 15 Prozent des weltweiten Stroms für die Kühlung verbraucht werden und 40 Prozent aller Lebensmittel gekühlt werden müssen.

Kältemittel, Lebensmittelabfälle und Strom sind drei Quellen für Emissionen in der Kühlkette. Laut einer von BCG durchgeführten Studie werden aufgrund der schlechten Lagerung und Handhabung besorgniserregende Mengen von 120 Milliarden US-Dollar bei der Lebensmittelversorgung verschwendet.

Transparenz, Rückverfolgbarkeit und Nachhaltigkeit, die die Blockchain-Technologie bietet, sind in der Branche zu einem Muss geworden. Im „New Era of Smarter Food Safety Blueprint“ hat die FDA auch die vier Kernelemente dargelegt, darunter auch die technologiegestützte Rückverfolgbarkeit.

Die Rückverfolgbarkeit spielt eine wichtige Rolle im Hinblick auf Lebensmittelsicherheit und betriebliche Effizienz. Ein solides Rückverfolgbarkeitsprogramm ermöglicht die Lokalisierung eines Produkts auf verschiedenen Stufen der Lebensmittelkette innerhalb der Lieferkette. Die Verfügbarkeit für alle, auch für kleine Unternehmen, macht es jedoch benutzerfreundlich und erschwinglich. Sobald es allgemein verfügbar ist, wird es den Ausbruch lebensmittelbedingter Krankheiten minimieren und im Falle eines Ausbruchs auch bei der Rückverfolgung der Ursache helfen.

Die digitale Technologie wird Käufern auch dabei helfen, bei der Kontaktaufnahme mit verifizierten Verkäufern Zeit zu sparen, ihre Recherchezeit zu verkürzen und mehr Unternehmen dabei zu helfen, vertrauensvoll vor Ort einzukaufen.

SaaS-Apps zur Bewertung und Inspektion von Restaurants, die recht erschwinglich und benutzerfreundlich sind, helfen bei der Übertragung wertvoller Informationen an Vorgesetzte in Echtzeit, wodurch eine mögliche Krise vermieden werden kann, da der Vorgesetzte sicherstellen kann, dass die Korrekturmaßnahmen rechtzeitig ergriffen wurden.

SaaS-Produkte erwiesen sich als Segen für die Gastronomiebranche. Da die digitale Welt weiterhin boomt, werden Datenpipelines ein wichtiger Teil des Geschäfts werden.

Da die Datenintegration eine übermäßige Datenintegration aus verschiedenen Quellen ermöglicht, hält sie heute mehrere Unternehmen zusammen. Diese Daten können an verschiedenen Stellen extrahiert und für Analysen genutzt werden. Die Bedeutung des Prozesses liegt darin, dass Unternehmen die zu einem bestimmten Zeitpunkt verarbeiteten Daten auf vielfältige Weise abfragen können, ohne von vorne beginnen zu müssen.