6 Scotch Whiskys für Ihre Burns-Night-Feier am 25. Januar

Burns Night ist die Feier des Lebens und Werks eines der berühmtesten Söhne Schottlands – Robert „Rabbie“ Burns. Dieser Anlass, der erstmals 1801 gefeiert wurde, ist heute eine globale Angelegenheit, die traditionell Lesungen der bemerkenswertesten Werke von Burns, das Essen von Haggis mit Neeps und Tatties, den Klang von Dudelsäcken … und natürlich einen Schluck von Schottlands Nationalgetränk umfasst.

Es gibt ein paar Traditionen, die während a aufrechterhalten werden müssen Brennt das Abendessen, darunter die Begrüßung der Haggis mit einer Pfeiferprozession und einem Whiskey-Toast. Hier sind ein paar Empfehlungen, um an den Feierlichkeiten teilzunehmen, egal ob Sie sie mit oder ohne Haggis genießen möchten.

Aberfeldy

Dieser preisgekrönte Scotch wird liebevoll als „The Golden Dram“ bezeichnet, als Hommage an seine Wasserquelle, den Pitilie Burn, der für seine Qualität und seine reichen Vorkommen an alluvialem Gold bekannt ist. Aberfeldy Single Malt Scotch Whisky kommt in vier reichen Ausführungen: 12, 16 und 21 Jahre alt und eine limitierte Auflage 18 Jahre alt, in italienischen Rotweinfässern von Bolgheri gereift.

Während sie traditionell pur serviert werden, spielen die 12 Jahre alten Aromen gut mit verschiedenen Zutaten in Cocktails wie The Jolly Scotsman.

Der lustige Schotte

2 Unzen. Aberfeldy 12 Jahre Single Malt Scotch Whisky

½ Unze. Zitronensaft

¼ Unze. Cointreau

½ Unze. Cranberry-Sirup

2 Striche Peychauds Bitters

Alle Zutaten mit Eis in einen Shaker geben. Etwa 30 Sekunden lang kräftig schütteln und in ein Coupé-Martini-/Champagnerglas abseihen. Mit einem Rosmarinzweig und einer Orangenscheibe mit Nelken garnieren.

Kompass-Box

Ein relativer Neuling in der Branche, Kompass-Box ist eine innovative Destillerie, die einzigartige Blended Whiskys herstellt. Es ist das einzige Unternehmen, das den Begriff „Whiskymacher“ verwendet – ursprünglich verwendet von Gründer John Glaser, für den jetzt auch James Saxon als Whiskymacher arbeitet.

Zusammen beschaffen sie seltene „Pakete“ Whisky aus Brennereien in Schottland und stellen ungewöhnliche und überzeugende Mischungen her. Ihre ikonischsten Kernsortimente an Mischungen sind Peat Monster, Hedonism und Story of the Spaniard; Die neueste Mischung ist Orchard House. Darüber hinaus produzieren sie Artist Blend und Glasgow Blend.

Hedonism, der erste Whisky, der im Jahr 2000 von Compass Box kreiert wurde, ist das Flaggschiff des Unternehmens. Noten von Vanillecreme, Toffee und Kokos charakterisieren diesen mehrfach preisgekrönten Dram.

„Burns Night bringt eine Handvoll unserer Leidenschaften zusammen – Kreativität, Geschichtenerzählen und köstlichen Scotch Whisky“, sagt Saxon. „Aus der Poesie und Literatur von Robert Burns geht hervor, dass er wusste, wie man eine gute Zeit hat. Vor diesem Hintergrund feiern wir ihn dieses Jahr mit einem Rob Roy, der mit Hedonismus kreiert wurde, einem Whisky, der vom Genuss inspiriert ist und die ideale Verbindung von Grain Whisky und Reifung in amerikanischer Eiche darstellt.“

Rob Roy

2 Unzen. Hedonismus Blended Grain Scotch Whisky

¾ oz. Roter Wermut (bei Compass bevorzugt man Cocchi Vermouth di Torino)

Spritzer Angosturabitter

Ice

Rühren Sie Hedonism mit rotem Wermut, einem Schuss Angostura Bitter und Eis um, dann abseihen und in ein Coupé-Glas gießen und mit einer Maraschino-Kirsche garnieren.

Der GlenDronach

Ursprünglich 1826 gegründet, Der GlenDronach Brennerei befindet sich im Boynsmill Estate und im historischen Boynsmill House in Aberdeenshire. Die Destillerie, die fast 200 Jahre lang unter verschiedenen Eigentümern betrieben wurde, war ein früher Innovator der Sherryfassreifung. Heute fungiert Rachel Barrie als Master Blender der Destillerien The GlenDronach, Benriach und Glenglassaugh und bringt 26 Jahre Erfahrung in ihrem Handwerk mit.

Der GlenDronach weist vier Hauptausprägungen auf: 12, 15, 18 und 21 Jahre alt, gereift in den charakteristischen Pedro Ximénez- und Oloroso-Sherryfässern der Destillerie. Es gibt auch einen Ausdruck, der eine zweite Reifung in Portweinfässern vorsieht, was ihm eine tiefe Kirschholzfarbe verleiht und die Fruchtaromen verstärkt.

Der GlenDronach 15 wurde benannt „Best in Show Whisky“ aus 3,000 Einsendungen aus aller Welt bei der San Francisco World Spirits Competition 2020.

Benriach

Brennerei Benriach, gegründet 1898 in der schottischen Region Speyside, ist stolz auf sein unverwechselbares Portfolio an Single Malts, komplett mit ungetorften, getorften und dreifach destillierten Whiskys. In den frühen 1970er Jahren begann Benriach mit der Destillation von Whisky im Stil des 19. Jahrhunderts, wobei er gemälzte Gerste verwendete, die mit Hochlandtorf geräuchert wurde, ein unkonventioneller Schritt in einer Region, die für die Herstellung von ungetorften Whiskys bekannt ist.

2017 kam Rachel Barrie als Master Blender dazu und brachte 2020 ein neues Portfolio auf den Markt. Neben dem Kernsortiment veröffentlicht Benriach Sondereditionen wie die Smoke Season, Malting Season und Cask Editions. Barrie verwendet eine große Auswahl an vielseitigen Fässern, darunter jungfräuliche Eiche, Rum, Rotwein, Sherry, Portwein, Bourbon und sogar Marsala, um ihre einzigartigen Mischungen herzustellen.

Für etwas wirklich Besonderes ist The Thirty (760.99 $) ein außergewöhnlich seltener Single Malt, der aus 100 % torfigem Benriach-Spiritus hergestellt wird, einem der wenigen getorften Speyside-Malts, die jemals in diesem Alter erhältlich waren.

Das Penicillin

2 Unzen. Benriach Die ursprüngliche Zehn

3/4 oz. Frischer Zitronensaft

3/4 oz. Honig-Ingwer-Sirup

1/4 Unze. Benriach der Rauchige 10

Kandierter Ingwer zum Garnieren

Benriach The Original Ten, Zitronensaft und Honig-Ingwer-Sirup in einen Shaker mit Eis geben und kräftig schütteln. In ein Rocks-Glas auf frisches Eis abseihen. Top mit Benriach The Smoky Ten. Mit einem Stück kandiertem Ingwer garnieren

Honig-Ingwer-Sirup

Kombinieren Sie 1 Tasse Honig, 1 (6-Zoll) Stück Ingwer, geschält und in dünne Scheiben geschnitten, und 1 Tasse Wasser in einem Topf bei starker Hitze und bringen Sie es zum Kochen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Über Nacht kalt stellen, dann abseihen und Feststoffe verwerfen.

Craigellachie

Stolz darauf, sich altmodisch zu nennen, Craigellachie behält Prozesse bei, die er seit 1891 verwendet. Der Speyside-Produzent verwendet noch immer Worm Tubs, Kondensatoren, die den Spiritus von einem Gas in eine Flüssigkeit umwandeln, indem der Dampf bei seinem Destillationsprozess durch ein Kupferrohr geleitet wird, das in ein Becken mit kaltem Wasser gesetzt wird.

Alle Craigellachie-Ausdrücke sind nicht kältefiltriert, enthalten keine Karamellfarbe und werden mit 46 % ABV abgefüllt. Zu den Geschmacksprofilen gehören geröstete Ananas, gerösteter Marshmallow, warme Vanille und Gewürze. Der markanteste Ausdruck ist der Craigellachie 13 Armagnac Cask Finish (64.99 $), der zunächst 13 Jahre in amerikanischer Eiche in einer Kombination aus Refill- und Rechar-Bourbonfässern reifte und dann in Armagnac-Fässer aus der berühmten Bas-Region umgefüllt wurde. Es weist Aromen von Bratäpfeln mit Zimt und Karamellnoten auf, zusätzlich zu den charakteristischen sirupartigen Ananas.

Königlicher Brackla

1812 von Kapitän William Fraser gegründet, Königlicher Brackla ist eine der ältesten Destillerien Schottlands. Er ist bekannt als „The King’s Own Whisky“, der erste, dem 1833 von König Wilhelm IV. ein Royal Warrant verliehen wurde.

Diese High-End-Whiskys, die nur in New York, Chicago und Washington DC erhältlich sind, haben einen eleganten Charakter, der durch die Reifungs- und Veredelungsmethoden von Malzmeisterin Stephanie Macleod mit ausgewählten Fässern aus amerikanischer Eiche mit Erstbefüllung, Nachfüllung und Nachfüllung sowie verschiedenen Sherry-Stilen geschaffen wurde. Der extrem reichhaltige 21-jährige (599.99 $) wird in einer Mischung aus Pedro Ximenez-, Oloroso- und Palo Cortado-Sherryfässern für einen fruchtigen Dram mit würzigen Obertönen fertiggestellt.